. l5 E/ P! a, ~/ q6 }4 c: p$ Y; f0 {$ j' W9 L; e, V8 @- w7 o
$ J+ y1 [. c! p- [tvb now,tvbnow,bttvb 菜系:江蘇菜
1 C' j3 ~" b0 f: atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o6 `5 W6 P) V4 ?8 R4 z' Z4 |
特點:造形美觀,色澤褐黃,外松脆、裏鮮嫩,口味香鹹。
- L, g7 J, ^0 F1 H4 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, K( K- U, w( |$ b2 v. {
原料:雞絲、蝦仁。 豬肉油、雞腿骨、雞蛋、白糖、辣醬油、鹽、紹酒、味精、蔥、胡椒粉、淀粉、花生油。5.39.217.77* ~# d P% Y+ o$ R! m3 S
8 {9 c* _% k) |3 l$ ?* R; ], J
制作過程
& x/ E+ I) E) C* L8 Ztvb now,tvbnow,bttvb5 W2 n* X# ]* e( E* ]7 I) }
1. 將雞絲、蝦仁同放碗內,加雞蛋、白糖、辣醬油、精鹽、紹酒,味精、蔥末和胡椒粉拌和待用。豬網油漂洗幹凈,切成10厘米見方的塊,將雞絲、蝦仁分別放在網油上,雞腿骨擺放在網油的一端包成雞腿形;
$ b- Q/ @, y% q8 E! b0 d% u" V5.39.217.775.39.217.77- {; J& ^ \3 S
2. 雞蛋加幹淀粉調和。油鍋上火,燒至七成熱(約175℃)時,將龍鳳腿坯逐個沾滿幹淀粉,再拖蛋糊,滾上面包粉,下入油鍋炸至淡黃色,將油鍋移至小火上炸1分鐘至熟,用漏勺撈出,整齊擺入盤中即成。 |