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b/ o0 m' G$ ?; y2 Htvb now,tvbnow,bttvb 特點：造形美觀，色澤褐黃，外松脆、裏鮮嫩，口味香鹹。
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q+ f% s' n, b0 Z7 f' T5 ^ 原料：雞絲、蝦仁。 豬肉油、雞腿骨、雞蛋、白糖、辣醬油、鹽、紹酒、味精、蔥、胡椒粉、淀粉、花生油。, ?9 u5 ?0 a$ y: |( F
+ T- Z+ P9 f3 U3 O) r9 [9 l公仔箱論壇 制作過程
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$ o l, Y9 e4 @! G. L% w' n5.39.217.77 1. 將雞絲、蝦仁同放碗內，加雞蛋、白糖、辣醬油、精鹽、紹酒，味精、蔥末和胡椒粉拌和待用。豬網油漂洗幹凈，切成10厘米見方的塊，將雞絲、蝦仁分別放在網油上，雞腿骨擺放在網油的一端包成雞腿形；5.39.217.77% v4 V( K8 p) g' ], M
+ G. i! c7 e( n4 o4 S6 v: c* X公仔箱論壇 2. 雞蛋加幹淀粉調和。油鍋上火，燒至七成熱(約175℃)時，將龍鳳腿坯逐個沾滿幹淀粉，再拖蛋糊，滾上面包粉，下入油鍋炸至淡黃色，將油鍋移至小火上炸1分鐘至熟，用漏勺撈出，整齊擺入盤中即成。 |
發表於 2008-7-17 10:41 PM
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