【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。/ I5 u7 ~% {; A/ ]% s
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。$ H! W" u) O7 b
6 Z* y$ a8 }( B ~8 [; ztvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 : l' B6 q+ b( w2 I; c, K3 c- c
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【材 料】
7 j6 b0 o4 c# J* h+ o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. f5 @. h) o7 F- o: L9 x
豬腳 900公克
* i. g/ U' i( k; y; C+ J2 `% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 10公克 公仔箱論壇" x8 I2 g- \7 I/ n
蒜仁 5個 tvb now,tvbnow,bttvb# e- B+ u; S- P/ k4 b3 V/ {% _ y
蔥段 15公克
! {) l8 O0 [* Z& G% {! o1 e5.39.217.77紅糟 100公克
7 \# h/ i: Q) A6 g2 Gtvb now,tvbnow,bttvb水 1300㏄
& B; C- I/ k# F3 _& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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; x$ {- A" O# w9 q3 ?7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 3大匙 5.39.217.774 w9 |, i! B/ W' C: m9 d% D i
冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- o/ i( ?1 k$ q: J
鹽 少許
0 g: L8 C* x2 ~* T! T. L" d/ }5 G) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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