[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨
材料：0 R9 s6 V3 q& V5 v4 `

做法：　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q* q2 W& [; j4 V
1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。
2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。

公仔箱論壇+ P$ M) c+ l+ j1 _9 o
二、炼乳红豆沙公仔箱論壇+ ~' S o, l9 Y9 x( D" y7 u

材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ `$ \0 ]1 _* O! c/ J
　　大红豆100克炼乳（或奶油，或椰浆）少许7 M8 d. }7 B0 e: n- v4 o% {
做法：
　　 1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。. Q S0 t2 \3 C- C) T. W* }8 y: d
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。tvb now,tvbnow,bttvb) c+ s9 D. \. k( p

5.39.217.77, r+ z6 o* \8 o5 G* I6 ?/ ]
三、芒果布丁

材料：$ K: ?9 L  q" ^3 F) r( L
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯5.39.217.772 N. j, I% s4 S' p; |
制作准备：　5.39.217.77; `) i% o( E6 m
准备糖水：公仔箱論壇1 s+ k5 ~3 E3 I. \2 N$ D' m: ~1 S# U9 C
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。tvb now,tvbnow,bttvb+ t- Y7 f8 r! R6 b% T
准备芒果粒：" K' Q" C8 j+ A
　　1个芒果去皮去核，切小粒。
准备芒果浆：tvb now,tvbnow,bttvb$ L9 P8 N1 e- n7 `6 w; K6 ~
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。
准备鲜忌廉：* @) A( O9 R" b6 q9 {- L# U# \
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。公仔箱論壇& \) b1 `* S# N) y9 i. X, C& F  Y
做法：! R% x- j0 r1 y" r
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p7 C& J# f& I; N2 l" V2 q2 h) t
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]7 x/ n2 [6 W; W! P, h" d
四、香蕉船5.39.217.77$ B$ [4 C7 V' X2 ?

材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干5.39.217.77. w( h( u2 L. Q9 ?. N2 j

制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O5 S/ u. {" A( |' N/ I7 o
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。
　 2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?' j; h6 R! u' X7 J) @$ t
　 3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。5.39.217.77. v9 k* Q4 b1 r+ m; H
五、木瓜西米露5.39.217.77* G! D8 ]; c5 s# y/ J9 h8 G% }

原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖
做法：
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
六、桃味苹果冰* Q% U* n0 N; [7 I" @& f+ w! O7 _8 u

5.39.217.771 X. _( b( b7 w; A5 K
材料：
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量tvb now,tvbnow,bttvb  s" @5 C+ M* ]
做法：5.39.217.77+ D1 d! A* l* \% L/ q  L
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
　  2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
　　3 K( Y1 _/ N1 e! @1 O! F+ d  V1 Z8 v- j
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。  _+ Z* t9 I; F' G
七、鲜果冰杯  C; x( ?( ?! v# v$ |# i: z

tvb now,tvbnow,bttvb! A  _# S1 P/ c! ~& e* k
材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ ^1 J1 e' i5 V1 p& r& q" g/ ~( h
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u) j1 f/ x+ s7 @/ h4 Q
做法：
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。
　  2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。
　　
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。tvb now,tvbnow,bttvb2 l8 v. v. r- W8 {6 p* }
八、玫瑰香梨冻糕tvb now,tvbnow,bttvb8 H* w) K" {# O) M2 b  T; K

公仔箱論壇 t( V7 d5 C) t. J/ E2 a
材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞tvb now,tvbnow,bttvb& i" {* L+ e. D$ C9 L
　　8 J% ~- A0 i! g6 s
做法：
　　 1.香梨去皮切丁备用；
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V/ t4 {3 N- q/ p" |: i
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w- c3 ?- q7 F3 k7 Z& p
九、提拉米苏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q! M9 |/ v4 e( O

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x# H# J" X  \+ [8 n
材料:
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120MLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |9 E" i/ p7 g6 v, U% A( R
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许tvb now,tvbnow,bttvb5 J9 ^, p* Z" \  H; g1 W
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许' _1 p$ @* O. L  p) V
　　手指饼干24－30条可可粉适量
做法：5.39.217.77* M6 a. a" |' O" D* [& @, W
　　1、蛋黄加砂糖打发；
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；公仔箱論壇- d" O9 ?( I9 s
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；/ V# c1 N; _4 `3 J5 I( F8 \) l8 b  T# x
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

level1

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

2^#

發表於 2008-7-17 10:51 PM | 只看該作者

Thank you for sharing !

回復引用

TOP

返回列表