您極可能接觸到的環境毒素-----孩童過動與注意力缺乏（ADHD）可能的原因之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X3 g( d2 K% I& {, g0 }& G! {
食品有毒添加物一缸子 採購小心
3 X3 x2 d1 J% w/ E- p$ X5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# g; z8 ^; r9 L. D0 n$ |0 O
【中國時報 張翠芬／專題報導】
d6 ~( D# M% Z5.39.217.77大陸多種食品被驗出含三聚氰胺，引起全球恐慌，消費者更憂心，還有什麼東西被非法添加入食物中，哪些是合法的食品添加物？民眾該怎麼吃才安心？ 5.39.217.77% ?* u+ c# M1 o
tvb now,tvbnow,bttvb& Z4 Y: S- G. l; W+ ~8 X/ M3 S+ E
d9 @5 u; y9 q" r, v$ K) \
從戴奧辛汙染、鎘米、多氯聯苯米糠油，都讓消費者吃得不安心。
! L1 n7 \4 X! r- b+ k% U4 y公仔箱論壇目前衛生署對黑心食品的定義是，不該給人吃的，卻給人吃，食物中含有不該添加的防腐劑，蔬菜水果使用不該用的殺蟲劑，都應回收或銷毀。
2 O1 ]) B- e* f' y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y3 {6 x% c: E. z
/ d# ]) N t! Y* ~
例如，戴奧辛與多氯聯苯這兩種有毒化學物質會造成癌症、荷爾蒙失調、降低生育能力、免疫系統異常，目前比照歐盟作法，乳製品每克脂肪含量不超過三皮克 (pg是10的負十二次方克，即一兆分之一克)，食品戴奧辛含量超標立即封存、管制並銷毀。 5.39.217.773 N, H# i( S, I# L) v6 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u X4 U7 y U, H# |
. I! a: Z5 C1 ~# I8 w' a% c
經常存在穀物中的黃麴毒素在人體中已被確認會導致肝癌，衛生署食品衛生標準規定，花生等相關製品中黃麴毒素不得超過15ppb（十億分之一）。
9 H9 \ @ w/ U; T1 T對於放射性物質，例如碘131，乳品及嬰兒食品含量須在55貝克/公斤以下（貝克指輻射源強度蛻變率，1貝克=1蛻變/秒），其他食品是300貝克/公斤以下。
0 H7 W2 p: R8 y. C& N6 Ctvb now,tvbnow,bttvb. K1 s4 j* ^4 J1 K4 ?& Q
$ Y% v5 F9 I8 l3 K但重金屬鉛汞鎘、黃麴毒素、放射線或環境汙染物等，是食品中無法避免或零殘留的有害物質，食品添加物則是為了加工製造、延長食品保存等因素被刻意添加，不當使用，極可能增加身體負擔與危害。 5.39.217.77& h/ J/ ?8 {6 p. P; z* v7 W1 N
依衛生署《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》，對防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、膨脹劑、營養添加劑、著色劑、食品工業用化學藥品、溶劑、乳化劑等添加物，都訂有准用種類及用量上限。
* _) d" O* Q( s/ ^, {tvb now,tvbnow,bttvb7 d/ K* _ | L) ~
* Z3 W" }, P) L4 j" i& M E" d
但即使是合格的食品添加物，也有毒性。tvb now,tvbnow,bttvb* r* z0 Q g% f; C+ k0 J* M8 U
北醫公共衛生學系教授韓柏檉表示，添加物多是化學合成，須特別注意用量對人體的影響，它的單位是ppm(百萬分之一)，1ppm是指一公斤食物中，加入0.001公克添加物。
6 f) f. G: n( s- A/ g) _$ ` O k5 V' L$ G% w$ L) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M4 R8 R" _. M! m
英國利物浦大學曾在《毒物科學》期刊發表一篇研究，常用的食品添加物即使個別濃度低於危險劑量，但彼此結合卻會對動物產生神經毒性效應。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?$ b% [. p2 N9 m5 t
研究發現，奎黃(食用色素10號)搭配阿斯巴甜、亮藍(食用藍色素1號)配麩胺酸，都會干擾小鼠神經突觸細胞生長。也就是說，多種添加物併用毒性會有「加乘作用」，不利健康的程度會放大。
: Y, d" y0 c. C& h. O; B; S公仔箱論壇
! B4 j4 A: D+ I% m+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a2 W" L; g c! Y7 ^/ B公仔箱論壇兒童常喝的碳酸飲料、零食幾乎都含有多種人工色素、香料或防腐劑，韓柏檉提醒，小孩吃的每樣食品，至少都有5、6種食品添加物，垃圾食物添加情況越嚴重，長期累積將傷害孩子腦部神經傳導過程，容易造成注意力不集中與過動等行為失控現象。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z; ?" H! n. C5 J* {
9 }0 f7 |/ G5 W! m S% `: C8 S
5.39.217.77( P& f3 _6 y- B: v; v- o& c7 |
長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，食品添加物在生活中幾乎無所不在，在台灣最常被「不當使用」的防腐劑主要有：硼砂（傳統市場中粽子、蝦類）、甲醛（又稱福馬林，具防腐、漂白作用）。
+ S% T* M9 C3 q+ T; [這類無機防腐劑毒性強，硝酸鹽、甲醛則是致癌物，二氧化硫、亞硫酸鹽，會引起呼吸道嚴重過敏反應。
' E1 l0 U* i2 i% ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 }! W; T d+ m7 o) O
, C4 Z, t, @; X& B2 H6 @
專家建議，民眾應多挑選天然食材、注意飲食均衡，選購加工食品更應多注意，以避免攝取到過量或違法的食品添加物。tvb now,tvbnow,bttvb+ J5 w" }2 K* x/ r' w6 B
4 q2 g+ e7 k0 M% r8 [! K7 [9 Q: L5.39.217.77文章來源：鄭醫師 |
發表於 2017-8-6 01:45 PM
| 
