“仙人粄”这个名称来源于它的原料：仙人草。客家仙人粄是客家特有的消暑小吃，入口爽滑，香甜可口。常吃仙人粄，能够生津止渴，还可以预防感冒，热痱和高血压等疾病，是老少咸宜的夏季食品。 tvb now,tvbnow,bttvb! W& [3 z7 {2 P* o# k# H# I
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! k* L+ T" z6 u8 C 其实客家仙人粄的制作方法很简单，在一些药房或凉茶铺都能买到仙人草(也叫凉粉草)，然后就可以在家里自己DIY美味可口的仙人粄了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }* ]4 g4 Q, E6 c% Q% I5 a: A; l8 G/ u
: h, g: G8 n/ l4 A, N& W1 p& K% J6 C公仔箱論壇 制作原料：仙人草,水，土碱(丙药)，淀粉，白糖或蜂蜜。
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$ P, n; K3 s' q& V0 U5.39.217.77 制作步骤： . B4 j4 n* ^2 t0 U2 q: x# V" p3 A
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1,将仙人草洗净后连枝带叶加水，放入锅中熬煮，至汁液呈微稠状； . [& _. F# K, Q
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* O1 X2 o6 x# M- p0 Y/ S" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2,把仙人草汁过滤去渣后，加少许淀粉再煮，冷却后凝结而成棕褐色半透明胶状； 公仔箱論壇/ d0 ?6 L' H5 n& [2 w* C
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: b4 H0 G% i9 n9 X6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3,用刀把整板的仙人粄切块，搅碎倒入杯子；
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) N% Q+ q( G0 s8 r 4,把白糖加入一些水煮融，可作为仙人粄调料，也可直接用蜂蜜调味。 + d' n! \8 [0 d3 J- r
* C4 |% A0 {8 |: f! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仙人草又名仙草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。叶对生，具长2～15毫米的叶柄；叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式；苞片圆形或菱状卵形，顶端尾状，常比花稍长；萼种状，长2～2.5毫米，具10纵脉和许多横行小脉，密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全缘或微凹；花冠白色或微红，长3～3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。雄蕊4，花丝突出。
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2 l C5 a6 ?% j! U5.39.217.77 果萼坛状，纵横脉均极明显。构成许多小凹穴；小坚果长圆形。 常生沙地草丛中或山溪边。 在春、夏、秋季割取地上部分，晒干待用。 |
發表於 2008-7-16 09:08 PM
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