返回列表 回復 發帖
gemini338

總兵

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11
1#
打印
tT
發表於 2006-11-30 12:46 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[中式食譜] 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ Ｉ
" |5 A1 X- g6 X: h3 W8 u8 A1 H6 I7 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x- G2 j7 y3 U5 G

, w& r# g+ a7 D( X3 C公仔箱論壇公仔箱論壇! a. s. u3 [' O5 j7 w2 G" i6 v/ `) V
1。油煎荷包蛋公仔箱論壇) _9 x# }  c- S% S' N& ^
用料：雞蛋1粒，醬油少許
7 K5 m* D  C" R2 P2 Q* B/ Q
$ s; |: S+ S. \+ [* v公仔箱論壇做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
- H1 k. ?3 y$ Q         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
1 R# ?+ g0 ]* p- I" G+ _: n2 b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X: v' M2 \- l  R+ q# h) F4 ^
2。水煮蛋。
6 X8 n9 Z! C8 ]+ X2 N, n用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
. F  v! m% \2 R9 Z5.39.217.77
- G; ?2 j8 o+ E, c( ltvb now,tvbnow,bttvb做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。5.39.217.773 I! s- I* v  ]. b/ _/ y
公仔箱論壇5 F4 m$ A5 H+ W. k$ p
煮的時間：% C! f, @* \$ g( |4 g) Z
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。& D5 [* C2 f+ L: w# G$ b
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
) n9 g  W' M7 A1 m* S; T4 ?公仔箱論壇十分鐘，蛋全熟。
5 [) Y5 d. M/ ?7 e/ Q% Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% X! A2 b3 M9 }% O! d6 t
: h# T$ {3 f7 R4 q
3。水煮菏包蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ ], f2 h2 }" S& K; r% c
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
, G' v1 Y5 y7 O. }1 v4 ]1 q2 W) f" S
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。tvb now,tvbnow,bttvb* l. {3 E: d! C! V9 Y7 A

) v2 V. r; t8 ^5 o% K4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ Q0 n; t" W- x
4。生煎荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb: b& c! `4 ^! ]
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
6 u& z. x0 D$ e5.39.217.779 p/ D) t& l" F7 r5 g- b
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
3 b0 Z% j* E2 \  Y公仔箱論壇
9 T8 w- G) o- [  Z8 S. q: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j3 y+ b) @  D9 P' }
5.菜莆蛋
  n  e; V" X$ W) S) W8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。! o8 S" Y8 m6 P/ E6 Q! h9 d' X5 o  Y

. a2 T' n/ t2 ?: W, a- K" ttvb now,tvbnow,bttvb做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，
. ~, z1 B6 O, L  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。tvb now,tvbnow,bttvb! `( G) @/ _4 J

+ M6 ^& @# T% Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) w, S! G  W% @
6。菜豆蛋
2 C' c$ x% R8 k5 |9 A) `- [3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
2 Q" S2 T# l* R# W& w; J5.39.217.77
3 i7 w( W( w: ]; Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。tvb now,tvbnow,bttvb- f7 Z: m7 L9 v4 P% p  p9 m

: b+ l" M- j0 z5 f. a4 `/ e2 |- I5.39.217.77
3 o6 h# p# T2 \tvb now,tvbnow,bttvb7。肉碎煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]$ Y/ Q% G4 ~# m) U6 z7 K) b1 V# a% J
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
& N/ b3 O- q- I. s/ z$ y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% R! H" L& z$ g& G
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪匀，雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黄即可。
: e9 U9 l% T- \8 Gtvb now,tvbnow,bttvb
; M) Y: w! i6 A( N* e
4 r5 [) c, n" @' Jtvb now,tvbnow,bttvb8。蝦仁煎蛋
* D' q& I: T7 U, e- D6 N用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
) U! b4 y% B& Y7 S6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: [) A' H, G% K+ \( H! h
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
/ C, j1 z8 W: E8 G+ H: B- K公仔箱論壇3 K1 e8 u' b& k9 H9 R* i

# p/ W% X1 V% n4 D7 h8 F6 `$ O公仔箱論壇9。大蔥煎蛋
% B/ G( T/ A" x! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p- ~2 J; k! E- q! u" c
公仔箱論壇- Q+ {5 T! z' Q
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
% W$ P, X" W+ f& s& F3 K9 X6 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l% q5 e5 T' @( V
, ]& R9 h+ }) t
10。臘腸煎蛋; E- `2 J& k5 l4 I, O& a% Z
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb7 c: [1 \; P2 S* X' c3 T, n" t

6 m- j3 W* L+ O9 w, N; I6 o2 e5.39.217.77做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
6 c! Y- A' T* q  v/ ?         炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。tvb now,tvbnow,bttvb) D) L& ~, X' B& W3 y- s

, d5 t* q" D, \  q1 ~( A5.39.217.77
2 v* E3 |/ Y* D# P6 W11。 江魚煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb. x/ B: ?. W$ B1 B) k* M% p
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。4 \; a. C8 P- r* n6 h. C6 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l5 M5 Y/ ^$ u' C& v
做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
" Z/ l: E0 T  f. \; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T8 l; T3 ?# ^# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ {* f4 H6 x4 ]' q% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12。芙蓉蛋
1 d  u1 u7 z& p+ n; G用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
6 F) b4 c( S* C1 b: \
' o! |( a* g" K+ K9 L9 o# ?: O- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb. W7 C3 e/ e* v- O1 g: k

( q. z# T9 z2 {+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \) w8 v1 d# w% L2 T( e$ s
13。啦啦煎蛋
* |7 a) E6 B. c3 C+ w+ ?* y用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量1 Z6 x$ _% Q  W  M! M+ i3 o3 r# e6 P
公仔箱論壇+ R8 j7 S) O9 t) A3 x8 D
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
1 |+ b% W8 Q0 l: K7 {1 Stvb now,tvbnow,bttvb2 T' X4 c0 \' f
, e: M1 t, k2 @& G5 O; q  q
14。蠔煎蛋
+ C( Y) |/ @( _$ S- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。5.39.217.77. m* r+ E2 E5 O( o0 P# Q; z& u$ C

9 M: h# X' q6 H1 c0 u* _, B做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
3 G  f+ W5 `: u$ \% b* A6 Z; ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 q6 X. l# U: U) u5 _% `
5.39.217.77+ j. E/ I: U% H( G
15。苦瓜煎蛋
3 K( c4 f9 F6 I3 P. j; `; M用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，tvb now,tvbnow,bttvb) E$ R( ^5 n( W$ H

( ~( ]; i1 J/ L7 J8 i" V1 h# T調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
* ?3 l3 j( x0 }9 jtvb now,tvbnow,bttvb
3 H3 s- l( ^! R" ]公仔箱論壇做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
( f. ]7 M1 F9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& y" X0 f6 U) z* Q

4 W" a, a- `0 ~2 l3 k. U# _" n6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16。豆腐煎蛋
7 F6 J8 ~% a! d用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。5.39.217.77( a2 ^( A3 {, h! w3 Q
. W3 h, ~. i! L9 y( X3 z
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。5.39.217.77/ y4 ?( s' h4 T) J! p

  l  E) Z& `1 i& }公仔箱論壇做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，
2 f/ Q1 H: e( R! q( K5 @+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb+ s7 a3 \5 r9 D( m0 Z. k" t6 F

) R) d/ E2 b* o1 ?( q- g. T" Y, r公仔箱論壇
3 m6 g4 I4 D, Z, f1 R2 r公仔箱論壇17。姜絲煎蛋& ~/ S/ O0 B& J2 u6 v0 N4 s: D, Z" f( f
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
+ i8 `! {0 B) J) v9 [) x# t$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& U) B2 m* N: B& n: V
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
" i8 J$ }0 Y& _! E6 I* J- {7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L# b3 @" q  Q- c
1 _4 k8 N2 J8 V* v( X7 {* O
7 t. A6 {( L2 j- p
[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]
收藏 分享 評分

回復 引用

訂閱 TOP

gemini338

總兵

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11
2#
發表於 2006-11-30 12:47 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
34 種雞蛋做法 ~~ ＩＩ8 z2 v  R8 {5 l/ k1 [

5 P; V' q! k, }" s* x& O4 Q5.39.217.77
* d$ d6 D; i4 G7 ^+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
/ L- c) y# m' n6 t' ltvb now,tvbnow,bttvb18。銀魚煎蛋7 ^. F/ T1 ~. W/ a8 E: U3 e
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?) x2 u7 I/ n% r3 R1 j' L
4 \* N0 {2 P, x( _& F0 \
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
3 l  Y' o% L0 L& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J7 y% m; M+ S$ ?1 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W4 X( k6 I7 T( I% @
19。煎散蛋 I
# N+ _% @6 s* M用料：雞蛋3粒打散至起泡
& f* Y7 I& }( s" Z* J3 ?8 v公仔箱論壇5.39.217.77" L! s0 |' b% D4 Y1 V
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
8 W6 C( z/ i2 S4 n; b' z3 H$ X: G( G2 [- x% H* f+ W, v

' o% P& b# `& f/ P0 W( s8 H5 i公仔箱論壇20。煎散蛋 II5.39.217.77* E+ O+ G/ I5 o/ d  ?' a
用料：雞蛋3粒打入碗中。
7 A4 t; Q! s4 i  e9 |9 i5.39.217.77
% y3 Q1 v  x5 [5.39.217.77做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b# c) L" M4 {9 u. h" @" _
! e' x( ]0 b& c* U: I( R  Y; T# S& T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S2 c* s! n9 s$ ^' l# p  i
21。蒸水蛋
9 f! A% J2 a" R5 z4 o0 P公仔箱論壇用料：雞蛋3粒， 水1碗。5 C! O* J$ ]/ g/ S1 g) V3 i5 F

9 J: j! W. E/ L8 I) ~$ q調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
) c* R* X. ], p% N, I7 e8 i* v6 y公仔箱論壇
) m0 {+ f3 k; U公仔箱論壇做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。公仔箱論壇; A0 J/ X  s8 ~5 n

2 S6 W5 v; X2 ?! E  E' P4 D3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K# o  @' b' `; C; z; _7 A1 c. p
22。肉碎蒸蛋。
- [3 K$ ?, W1 Y# j9 U1 q- _tvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。公仔箱論壇2 k4 b) i7 n5 u' L3 I$ w
( i+ P, u. M- Q6 A) L* m
做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g: O. N( f. V  y
         再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
& Z& P$ h0 V' l8 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [6 Z" f2 U( o  c+ I
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
2 i) d9 ~* l1 V$ }, w+ K. k# c* g: I$ i( h9 Y7 J/ n  o
23.大蝦蒸蛋
# x1 ]2 ]# U; h5 m' k5.39.217.77用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
( v) m5 j& _$ `* M  Z% h& Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ b* u2 W% B( |
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,5 q2 F5 T) X6 A; q0 Q/ h, f
       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
: }% r2 B$ c& ?6 W3 f! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H1 r) u9 k' p6 F5.39.217.77# p! S9 s3 W: `0 ]  b
24.梅菜蒸蛋
# z/ d3 P, C: T7 {用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.; d8 f" I$ W: [( Y( x

5 H& R4 o: z; C7 L! J3 S4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
1 D- V2 Q, m) ~% s; a        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
0 s8 e% K% h$ |! C& c4 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s; g! n6 P5 e5 [1 s6 T
  O& Y. n: X1 g# }0 f
25. 家常雞蛋湯
: d- \% w# c; _6 l材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
8 n2 d0 g9 y+ }) L0 Z* ltvb now,tvbnow,bttvb
) V3 A' a5 t9 i% n做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
5 g+ H# l$ e) l& M9 ?tvb now,tvbnow,bttvb9 E2 Q$ j# m  ~! I

% p! l: @7 V6 ~; w2 h4 jtvb now,tvbnow,bttvb26.扣肉蒸蛋( p% t; o* c" J# ?8 |% U4 v
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.( k' C: U2 Z/ z

. K1 c2 W$ E1 c$ \7 }; J公仔箱論壇做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.5.39.217.778 a4 z: {7 ]; d; R
6 v# Q6 F: N$ S0 U
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥./ G7 ~/ @4 l; V9 Q& j; Y4 F: F

: |% k  E* R/ c4 R/ t# o5 i4 _tvb now,tvbnow,bttvb5 ~' B3 r- y" ?, T
27.姜絲蒸蛋 I
# E$ j0 o1 O$ V5 j5 ]4 |7 Ntvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
% }! {4 h  N9 o) @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M: ?4 t- Q. I/ h/ \' \3 p3 K
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.. l$ k: n, \/ j8 _

& B& d6 t# L# k/ T$ C+ Utvb now,tvbnow,bttvb6 q' z( R4 W" T; _
28.姜絲蒸蛋 II公仔箱論壇* o4 Q4 j3 l/ f# G! O( n$ h
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
9 s4 X0 k* q5 F3 x
4 ]& y9 o/ Q8 }% t1 P$ B2 \3 Q, q做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A$ B0 g  c+ _, O

8 U% s' }5 u0 G
. h* `6 P+ ^& _% J5 ^( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.撒樂蛋餅.tvb now,tvbnow,bttvb) N/ c: S4 L2 G( D3 G
用料:雞蛋3粒,
1 u7 O# K+ M2 R/ X公仔箱論壇7 r; M; p& |9 j. z0 _+ K, v. ]
蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
9 C9 h- ]: D+ V. N5 U( S0 s公仔箱論壇
* b( s$ [9 N! u0 n1 N2 U( T4 P脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。5.39.217.77* P  q# M# F$ N; R
5.39.217.773 ]3 l  f& @, m& H0 U4 c
撒樂蛋餅做法：! l5 D; L: r4 G/ o+ ?
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。5.39.217.77# l' q, V2 D1 h7 W' ]* B5 @: Q
- ^! t" [) @$ _7 B& N9 C, [1 Q
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,! K, A1 m* r4 p' d" k8 }
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
/ {; F+ b* ~- A8 g- H5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 ^3 _9 P' B5 e5 @: w. ?2 y$ `$ z4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~1 T$ g2 s- P5 ]
30. 芙容炒蛋.
* j5 g% Z8 X: b, D5 ~: p8 ^( W6 y7 T5.39.217.77用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
. Q, ?$ O) D* Z4 m2 J; i4 Xtvb now,tvbnow,bttvb
* [- z. E3 P% V. o# }0 m做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.公仔箱論壇$ v) t( c6 f7 a9 e

2 z3 p  q* f$ {  L! m7 n' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.蒸半熟蛋.
  s+ a, ~' h- s$ Stvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋1粒,小碗1個.tvb now,tvbnow,bttvb1 k' i/ y. u- P* f9 n  e; O! J
& s9 l) N1 l0 `9 t0 A$ S- K: {. l$ w1 C
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.公仔箱論壇2 l8 {' c2 l6 ]- f+ s4 U& [

" e+ K& P' B4 j' j* t- o% E# rtvb now,tvbnow,bttvb32.茄汁豆荷包蛋.
# u( n$ O3 q) r5 Y3 ntvb now,tvbnow,bttvb用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [( R0 x# \: {" j/ ^" h4 l( G6 m

0 b1 f( _) o* b6 s1 [1 }2 xtvb now,tvbnow,bttvb做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.公仔箱論壇# q1 ~% _) h5 r8 d9 ?# U5 W
公仔箱論壇/ @! j; O1 U$ S5 V& V
33.酸甜蛋5.39.217.77, N& j6 \0 n3 M( I, P4 E% g, j
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U* t4 O& ]0 Z
公仔箱論壇: _$ g. @. P: y
酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.5.39.217.77% P( }+ o- B. k: I

8 S* K5 n6 t' Y. e+ T7 z* l公仔箱論壇做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,$ f. i9 }0 ]. C- E+ T7 c% H, A
        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U- E3 |9 Q6 r3 E' Q
: J6 q8 V3 Q2 \8 C$ w  X

  b0 s+ I* q6 f1 S# E( a7 u6 xtvb now,tvbnow,bttvb34.泰式炸蛋5.39.217.77: P5 h0 H: Y9 T/ p9 m6 d" L
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.tvb now,tvbnow,bttvb9 ]4 a! l7 D' k

) @9 `. ^: P2 ?. i公仔箱論壇做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
% ]4 X4 `/ s. N1 K5 {' ktvb now,tvbnow,bttvb
2 }. `: l$ \$ A7 P1 B公仔箱論壇5.39.217.77' f. M* F7 G0 i; R; r! e' f8 f. d* J

( M" M" T1 I1 ?% j6 \0 g9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c9 a, R0 q2 P& x. t4 j, U' n, n/ jtvb now,tvbnow,bttvb
, n9 I& Z: |3 ~4 J[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]
回復 引用

TOP

arming

親王

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17
3#
發表於 2006-11-30 10:40 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
thank you very much, 真係幾有用
回復 引用

TOP

jelo0708

中級武將

Rank: 8Rank: 8
4#
發表於 2006-11-30 04:39 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
正, 多謝分享!!!!  :support
回復 引用

TOP

h2o

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13
5#
發表於 2006-12-1 03:10 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
多謝晒!!tvb now,tvbnow,bttvb' [* p) J+ S7 i" s* K7 j# d
如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^
回復 引用

TOP

sandy3061

見習忍者

Rank: 1
6#
發表於 2006-12-28 01:51 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thanks for share
回復 引用

TOP

gridiron_16

初級武將

Rank: 7Rank: 7Rank: 7
7#
發表於 2007-1-25 04:14 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
thanks for sharing, gonna go try them now
回復 引用

TOP

saiwa

Rank: 9Rank: 9Rank: 9
8#
發表於 2007-1-25 07:49 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
that's a lot! thanks!
回復 引用

TOP

peterpan6364

星級忍者

Rank: 6Rank: 6
9#
發表於 2007-1-27 11:02 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
thanks for share
回復 引用

TOP

YUYUME

總兵

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11
10#
發表於 2007-1-28 07:54 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
THANK YOU SO MUCH-0-:-*
回復 引用

TOP

fatwei

原始人
11#
發表於 2007-2-4 09:06 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^
回復 引用

TOP

返回列表