為響應綠色的健康生活，不少人實踐Green Monday的生活模式，支持每星期素食一天，以達至減少碳排放量。富豪酒店最近亦與社會企業Green Monday合作，於旗下5間香港酒店的中菜廳及咖啡室，推出一系列純素及不含五辛之菜式，為大家帶來煥然一新的素食體驗。- z! z3 l& e h" J) V2 e$ x# M1 h' D& o
不含抗生素+ o9 G- I8 D$ Y6 p
這個特別炮製的菜譜包括各10款中式菜及西式菜，當中大部分均以植物肉為主要材料。植物肉被譽為新派Food 2.0素食，不但帶有與肉類相同的味道口感及與雞牛肉相等的蛋白質，而且不含抗生素、激素等。另外大部分的菜式均是純素，即不含肉類、蛋類、乳製品和五辛。
. p' `/ ~4 W1 S$ M! u. a$ I4 G7 O5.39.217.77招牌菜式如「雪裏紅植物牛崧釀茄子」，營養豐富的茄子配以鮮味十足的植物牛，非常香口，口感軟綿。「欖豉脆脆植物雞」將香脆可口的植物雞塊加上傳統的欖菜及豆豉等配料，芬芳撲鼻。有趣之選有植物肉丸「潛艇三文治」，植物肉丸軟嫩的口感，加上充足配料及熱溶芝士，味道幾可亂真。
2 a% I \( i$ k8 [8 [9 g! u此外，菜譜亦設有東南亞菜，以滿足不同口味的朋友，如「印式咖喱植物魚柳伴印度香米」、「薄餅及印式烤植物雞肉伴黃薑飯」、「檳城椰香咖喱植物魚塊」、「泰式青芒果植物牛肉沙律」，醒胃又惹味。公仔箱論壇7 w7 W D: b2 G8 t
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發表於 2017-7-17 09:09 AM
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