迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包5.39.217.770 j, a P9 i* c" S- f7 u
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材料 (16小個份量)
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" F; o: x5 E4 s: l) [ `高筋粉 300 克
' G$ y; v7 m% J0 T* etvb now,tvbnow,bttvb酴母 1.5 茶匙
4 a, K2 Q) f$ ]; S0 Utvb now,tvbnow,bttvb糖 40 克! @9 M% ]+ r! ^6 I& d
鹽 2/3 茶匙2 J% I- o) P" o% w0 C E. d/ t
蛋 1 隻
' n2 o" E( v; j. d4 n( h- Z8 \牛油 30 克 F B5 F6 D* a. U1 w
水 140 克
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製作5.39.217.774 N, |* {. L0 O. G. Q k# j/ T
1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。* W1 M8 e* A. V& @' }) D
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。tvb now,tvbnow,bttvb9 G& g9 V; b1 I: ^# e3 \
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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% J" {! \* U; l5 \" Ltvb now,tvbnow,bttvb4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。5.39.217.775 a z5 D5 H) i M+ r7 J
. r$ o$ n$ e, [7 S& J$ k9 w5 G9 \6 |5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L! L2 }+ N8 B( y# L
! @) `/ c: _3 s# U: ytvb now,tvbnow,bttvb6.第二次發酵約45分鐘 。
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7 Q9 O" d" S) m) ]8 b3 b: F5.39.217.777.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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