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材料 (16小個份量)
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高筋粉 300 克4 L6 p& f2 z4 G% k; Y: q( t8 }4 X4 G
酴母 1.5 茶匙
! \- g5 \+ {2 m; U% O; Htvb now,tvbnow,bttvb糖 40 克5.39.217.77# G& I! A) ^8 `* q g6 i2 u
鹽 2/3 茶匙
: \0 E" j* ?5 G" |) Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻
6 v1 j7 N. i7 p$ ^; u$ G公仔箱論壇牛油 30 克tvb now,tvbnow,bttvb: {: s0 F+ [0 }8 m5 D% z' S1 r
水 140 克
, l1 s/ d. d5 T7 Y8 T% s( [3 Ttvb now,tvbnow,bttvb迷你脆皮芝士腸 1 包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k1 B$ C3 M" G/ O& I; [
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製作+ \6 Q; r0 R( K7 ?1 d; T! ~8 u
1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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5 G# L& x: J, N9 V3 ]4 c2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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; V2 s9 l1 o9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔5.39.217.77. B8 `; T+ b* D$ I ]
2 w6 a7 J1 Q; w' Y5.39.217.776.第二次發酵約45分鐘 。" |7 o0 C8 c1 \# m4 K
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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