迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包4 d; L! R7 q% z5 _* } A8 \+ b
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材料 (16小個份量)
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. p( |# b/ ^5 H/ J3 ~% C% Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋粉 300 克1 U4 c! L2 o7 A! ]7 M
酴母 1.5 茶匙
/ I+ r' T6 `, p1 I) r/ U6 ^$ J3 M5.39.217.77糖 40 克
. }/ o7 d6 J* K# L' A& j; I9 ?% @6 O1 ]. ?鹽 2/3 茶匙
9 ?+ a' v# h/ v( B5 m8 X3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1 隻公仔箱論壇: ` X0 h- _" {8 N C
牛油 30 克
6 c2 o7 {2 q: \# U3 j; L) l# k5.39.217.77水 140 克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m. P3 ~2 q6 R: c
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製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i, Q! u1 f: c F6 u6 Y
1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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0 Y- e( S# y4 s; y5 n! b% |' \3 V% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。公仔箱論壇$ q$ p0 B( Q! _4 \
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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9 G* S" x* y2 G+ G6 d4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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! S/ T$ G. [6 Y; |& L! a2 t5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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6.第二次發酵約45分鐘 。
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& z$ S, B) P, ^7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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