生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！5.39.217.773 F2 E' ?; R% ^: g, w- |8 U- G
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
' {& C) n8 a6 I0 a備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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2 `( N4 c8 X: C. i0 J: Y h$ |tvb now,tvbnow,bttvb1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 公仔箱論壇# O5 M7 a( d" ]! P3 o, E
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
- n, C A2 @" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
( l7 W: _# Q! K& k公仔箱論壇•電話：5321 18625.39.217.77' E8 \" h/ \: P2 J
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) |! v9 i9 A: e•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
% s# `9 `2 I' F9 Mtvb now,tvbnow,bttvb•備註：茶錢$2/位- n6 b. z6 n6 V( q, z. g$ ]- `
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多9 I+ s. b! _+ B6 P
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。5.39.217.77' O# D3 I8 P0 L( F; W8 i+ |' c' l" `
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 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy
1 W2 e. `8 c+ Y' R•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
L5 T' Z+ `+ q; Gtvb now,tvbnow,bttvb•電話：5607 3153tvb now,tvbnow,bttvb) Q/ c$ ], f. o8 @4 f- z6 @
•營業時間：11:30am-10:30pm( u* n/ {) x' @4 i: |/ o/ u. u
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3. 北角 麥記美食 系出名門
5 E1 C' ?- X$ }. P% l( ttvb now,tvbnow,bttvb北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
! ^$ n f" T# c2 u' }% j © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B" J) \3 s( K% j9 J* E. x& G, Z
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下5.39.217.771 L Y& y l8 r' p, \
•電話：2887 7851公仔箱論壇/ }' g7 A/ |3 G( ?4 O- _: w
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）. F D9 J3 ^8 |+ X; M% D
h5 `7 i$ B: M, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理- c1 `9 j f4 N9 |2 _
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。/ i, Y# g) Q) V2 D; p4 p
 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s$ c# g, j% }. d
•地址：深水埗醫局街193號C號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J8 i" f* ~3 ]; c4 G
•電話：2725 3030
3 f9 f+ M, o5 ^•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
! C; q" J% R/ p$ J1 b# U( h" B$ `) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
( s* r" W0 |2 p- U/ c+ h" Y5.39.217.77 © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy
; I- u0 u' a0 @. m' n•地址：慈雲山慈華里3號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F( f# x/ p0 B1 s8 c4 ^5 f9 o
•電話：3622 3238
; M& j4 j( y# ^2 B2 b5 b' G•營業時間：9:30am-10pm
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: t/ u2 F4 I# ?) J2 G; F公仔箱論壇6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
, W+ i. y8 t# S0 N公仔箱論壇老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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9 S3 A* K1 [1 n* M6 a4 A•地址：土瓜灣美善同里13號5.39.217.776 ]) t+ g' K, @9 D
•電話：2715 07625.39.217.776 b' J2 e2 G, N: P
•營業時間：7am-10pm公仔箱論壇4 g) ?) w) \, q6 [" J- }
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 % A3 |1 C0 v) Y) e% t, L) ^7 v
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
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•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下+ I' y4 T! b) `" [
•電話：2409 12095.39.217.778 e+ `4 }& k2 \. M+ ]$ k1 ~+ r) A5 g
•營業時間：10:30am-10pm
) D' r# |4 r! r7 Utvb now,tvbnow,bttvb•備註：每位最低消費 $30/位5.39.217.77$ N# M* Z3 Q) X+ n
& E9 a# e2 }: f# P* Y# w! \8. 大角咀 慶麵 名店風範5.39.217.77! P! [: c- {3 j6 ~6 l
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。% m5 C& `3 H# I
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
5 m' v7 V" z( x$ x' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2609 0966tvb now,tvbnow,bttvb$ F- u4 d9 n" I' W
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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1 w; F" l5 b( e* m公仔箱論壇© 由 新假期 提供 手拉麵 |
發表於 2017-7-6 05:39 AM
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