生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！+ y @% ]9 n$ S% \- j
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
: S8 }1 E8 |4 [6 H9 x8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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2 i9 T* M5 E- [7 t0 m1 P' ~9 ]1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
$ E" S" d" f: f& F/ V公仔箱論壇新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。tvb now,tvbnow,bttvb# V3 k: w) B* k R! S! |
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖+ P5 x( Y( y2 Y( I* O- X; Y9 a
•電話：5321 1862- Q# o( O9 U5 j$ T8 P
5.39.217.77" t4 @+ @* _0 v7 G3 r2 O- _ q; U
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmtvb now,tvbnow,bttvb5 n ~0 Q w1 O' l( s
•備註：茶錢$2/位
" e) N+ s8 J9 {5 R# N Q4 _7 Y5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [+ N7 ^! w- X9 C5.39.217.772. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多tvb now,tvbnow,bttvb2 ^3 R. S m% K% g5 P9 @
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。2 p. B6 L s9 q+ {( G, m
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) ~. J& ?! Z, D- v8 _0 D0 o5.39.217.77•地址：新蒲崗衍慶街48號地下tvb now,tvbnow,bttvb3 d6 z1 W/ T0 I9 U- s; q
•電話：5607 31535.39.217.779 f5 [5 M7 s/ U6 ^$ a6 {! [0 {
•營業時間：11:30am-10:30pm7 G: A l" `# O( j4 a. U8 E
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3. 北角 麥記美食 系出名門5.39.217.77# U7 D+ l" F3 T* p+ B1 U9 o
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
1 m; G: w8 y; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy
3 J2 {) x4 b+ H( u- }$ g2 X3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下& n5 f3 |, {2 i
•電話：2887 7851
3 I' l/ l" L8 o8 O$ j+ Y7 D•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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/ @1 g9 J7 D; c/ b4 n3 rtvb now,tvbnow,bttvb4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
3 Z8 g! V9 P. c+ g6 R0 X* c5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
& F$ \& |! L; h" O3 X& h1 t# R2 l& C/ @1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy ' g9 V/ B C. \% a! I+ [1 d* c* c
•地址：深水埗醫局街193號C號舖
# i( _8 x; G2 f1 B& q$ e公仔箱論壇•電話：2725 3030. k. V4 r. N: A- K
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
2 m1 I7 @/ d- f. D* i店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。tvb now,tvbnow,bttvb& a& b) D0 ~& [5 b# W7 @5 ?! f" C( {
 © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy 5.39.217.777 t4 u+ _4 @& f5 Q
•地址：慈雲山慈華里3號地下5.39.217.77; M+ k5 |2 F. ]/ b/ W6 T! y
•電話：3622 32387 r% d: {6 o7 [% d* G2 n0 u% e
•營業時間：9:30am-10pm5.39.217.77, G- c0 P+ t3 A4 o$ o' S7 V
" w7 l \1 s/ ?# B5.39.217.776. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變+ B. P T Z: N$ c
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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•地址：土瓜灣美善同里13號5.39.217.77' x7 H' }$ j# ~% ~' w; G
•電話：2715 0762
- p' b3 b4 d q/ c: |# Z# h6 K" h•營業時間：7am-10pm
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2 s- v0 P, G6 n7 |1 f/ m7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 tvb now,tvbnow,bttvb7 d. q2 L7 S* K& s7 y
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o: O& T/ }2 G5 Y2 d& [
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy & f& S1 O$ H$ i% ?5 @+ K7 ~
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
+ G9 J& \6 m6 k6 \2 V•電話：2409 1209
0 t$ T3 W0 M- `) [6 q/ p+ z( z5 ^公仔箱論壇•營業時間：10:30am-10pm公仔箱論壇$ k; D# `) T ]3 m* {
•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
% O5 [$ m5 i" K" C- I個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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2 [( Y1 C. ~0 V2 \" n" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：大角咀角祥街2號J地舖
* N8 @0 C9 t; y; `3 o•電話：2609 0966
# @" Q- P) ?1 a1 B•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）公仔箱論壇" Q* k5 k0 I& }7 R
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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