生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
: w1 n3 x. a0 O6 {% h0 ]公仔箱論壇Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody5.39.217.771 f. W. ^) y. S
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。5.39.217.77+ G+ n8 H O6 d# L
: L: k# Q T o7 [% p6 K2 E5.39.217.771. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
! a( n/ K+ z/ ~7 f5.39.217.77新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
% E E, Q5 s" } V& R8 n. Ltvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖5.39.217.77* ?7 t1 d% Y; _$ A# g
•電話：5321 1862公仔箱論壇' t5 ~8 i2 K+ s' T; B
! H# }9 }6 g7 A1 x0 C6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, L2 G$ M, }7 a! @6 Ctvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
e( A: D* M! [8 C# D$ U x( btvb now,tvbnow,bttvb•備註：茶錢$2/位5.39.217.779 p9 ]7 h& ^# D
5.39.217.778 L: H1 U$ _% S+ Q, m" F
2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
. m% s- V& H, K* O1 T$ v% f新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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# e j* \4 S+ n公仔箱論壇•地址：新蒲崗衍慶街48號地下tvb now,tvbnow,bttvb7 N! i# S3 n2 }8 E
•電話：5607 3153公仔箱論壇; k' f5 g1 P1 x3 b) x
•營業時間：11:30am-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb' w& j" R; _4 E/ j
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3. 北角 麥記美食 系出名門公仔箱論壇) f# D! f& k) t# ?! J
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。公仔箱論壇1 N% `; h7 q+ c O/ n7 x& L4 J
 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy
% j# |3 D, G( I! y7 |7 \+ ?•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下. N: Q! T8 Z& ?# U* f& A# P4 q$ Y/ t
•電話：2887 7851
# N3 _) [6 c3 V6 ~& T9 X5 q•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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( o- R* P5 S& Y5.39.217.774. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
1 ~& Y9 x; o+ o2 P3 f) {$ @上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。5.39.217.77* ~6 p+ j3 J. d$ K& E$ q
 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C2 ]( s H- i1 ]9 b% G7 R
•地址：深水埗醫局街193號C號舖
$ a0 r/ C2 _! W* d( l) y$ a' j•電話：2725 3030
5 N( S' T& T" [1 _* f5 [+ v W \公仔箱論壇•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味5 T3 g. K3 |0 x# J( e: c. ?
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。公仔箱論壇+ Q1 ?; ]. }2 J
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* _: a7 k0 J7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：慈雲山慈華里3號地下 B9 v# ^2 U! r. E
•電話：3622 3238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?2 W1 F6 @# I
•營業時間：9:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb" w+ O1 n; e) {/ l! v* \8 m
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j: G4 y5 T9 F
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |3 N! x( J% c2 R
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•地址：土瓜灣美善同里13號
; ?/ i; b3 B5 T•電話：2715 0762
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 5.39.217.77# c' D1 G% M2 W7 X# H
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！1 r& j) q9 d* Y
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: n2 E7 |3 B- n( y•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下公仔箱論壇2 S- Q) i$ Z) | t
•電話：2409 1209TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \2 d4 ~& x8 m- S. f1 H( D$ E
•營業時間：10:30am-10pm
! v2 M+ U2 M0 y5 d1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•備註：每位最低消費 $30/位tvb now,tvbnow,bttvb# M0 D, q% K V% E f0 ` M
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8. 大角咀 慶麵 名店風範/ ~1 v# |$ y& k; j3 H5 _0 d/ ~
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。公仔箱論壇# Q2 q/ R9 D! M6 K$ ?9 [' \; I; o
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖/ a& ^3 c8 [0 l5 r: ^) o
•電話：2609 0966
- ~/ d" y* _9 \& r( v•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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