【調味料、醬汁等名稱及份量】
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低筋麵粉500g、細砂糖550g、泡打粉20g、鹽少許、安佳奶油200g、酥油400g、全蛋10個、蛋黃1個
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做法： 低筋麵粉、泡打粉過篩備用
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! s- I# Q. W' G$ @8 s! B+ S( Y5.39.217.77將低筋麵粉、細砂糖、泡打粉拌勻後加入少許鹽拌勻
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全蛋及蛋黃加入2中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb1 [" R# e0 ~5 U# W; c6 `
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安佳奶油、酥油煮開後加入3中拌勻; D' [9 M H; Z% i. Q' w6 l) a
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裝模，用上火1800C，下火2100C，烤15分鐘
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表面刷上蜜汁
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" n3 L( ?! F g6 i0 j補充： 前兩天去上點心課程，學了「檸檬炸彈」，我覺得方法挺簡單的，做出來的樣子也很美喔！！不過模子要用檸檬炸彈專用的錫箔模。說真的，做點心是件很幸福的事喔！2 s! B9 b, b* _5 ]8 @
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若用機器拌，轉至中速 公仔箱論壇% c, O6 M- Y* Y: R- N! p
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烤盤先噴水，再放上鋁箔模（有固定作用） tvb now,tvbnow,bttvb: ]7 y1 u' m" C+ | I: @5 {
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麵糊可分次烘烤，只要先裝模好即可
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3 h$ N) e$ {5 e" z9 Y8 c5.39.217.77蜜汁用蜂蜜100g與3個檸檬汁拌勻即可 |
發表於 2008-7-14 11:41 PM
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