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[烹飪技巧] 牛耳酥

材料:
- G2 x5 g# L; y* s2 Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! o: V+ E$ |: o; \. v: D
中筋麵粉 75 克tvb now,tvbnow,bttvb' A! q+ ^9 C4 V# N( N4 \! o
水 45 克
; [# k3 R0 ~5 e) Y1 L  htvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 100 克
# u5 J6 q9 D  O% C# H8 v5.39.217.77調味料:
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+ R2 `$ T9 H; V, I( \1 z; i6 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 30 克
6 p3 _% J7 I" x, S, `糖 30 克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V1 H: O6 f8 S2 p( W; t
梳打粉 1/8 茶匙1 n. W; ~/ L# A) \
南乳 1.5 磚
/ k% K6 s  I, b7 `油 2 茶匙公仔箱論壇2 H7 d! Z7 G/ m+ G0 f
鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i8 Q. Y$ y( t& E" Z  ]
做法:
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$ Q5 _+ v2 X/ z  w5 _tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰,備用
5 \3 C* I3 b& y# Y: w, Ytvb now,tvbnow,bttvb先把糖和熱水攪溶,然後加入其餘調味料拌勻,再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身,可略略加入多少麵粉)0 u. \0 ]; [7 Y# u& Q0 ]$ \
麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身),重疊,白色麵糰在底,搽少許水,放上紅色麵糰卷起! G( \$ f+ p0 `: |& L
用保鮮紙包好,放入雪柜雪約 1 小時,取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄,如不夠薄可以用手壓扁一點)5.39.217.770 ]7 F$ `+ ~) x1 d# j
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分兩批用中火炸熟,即成
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