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[烹飪技巧] 牛耳酥

材料:0 C! f7 N6 |% P; l3 c

- R. f8 I* r. b4 b, W5.39.217.77中筋麵粉 75 克tvb now,tvbnow,bttvb  o5 o* ~4 |# F. s2 [5 \3 K
水 45 克公仔箱論壇+ a: F/ }" S0 T; z1 F
中筋麵粉 100 克
8 g2 E# g" j6 F& \( U8 m調味料:5.39.217.777 a$ N# Q$ _4 p$ y
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?# J) @2 k' O! H! y
熱水 30 克2 T( k) W! V( b9 x. y5 x
糖 30 克
) n3 r/ x4 Z! R8 Z3 o/ H. U' x, ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打粉 1/8 茶匙
4 F, H4 }$ `2 q  d7 L: y) ?& R公仔箱論壇南乳 1.5 磚- [/ l% u& ]/ w% H
油 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) f% E( \' C5 s. }
鹽 1/4 茶匙
) d$ j! T( k2 T3 Z& a做法:tvb now,tvbnow,bttvb: l7 r  W% N2 F' G1 M$ i

0 n+ L) C4 o* W8 @  P中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰,備用
5 g( I* V( q5 d% q: RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把糖和熱水攪溶,然後加入其餘調味料拌勻,再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身,可略略加入多少麵粉)/ w1 [0 P% w. G) B
麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身),重疊,白色麵糰在底,搽少許水,放上紅色麵糰卷起
" ~* w8 p7 s/ R/ k; L用保鮮紙包好,放入雪柜雪約 1 小時,取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄,如不夠薄可以用手壓扁一點)5 s8 R, J7 s2 Z' U9 d* ^
5.39.217.774 Q3 [2 h4 H5 h) J
分兩批用中火炸熟,即成
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