大海供給我們無數美味海鮮，但這些海鮮並非永無止境的生長，由於業界過度捕魚，海洋生態已被破壞，因此國際間提倡可持續的捕魚方式，希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時，不妨選擇一些獲環保認證的產品，如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」，就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚，炮製出滋味無窮的小食。
% ], m4 C) |' I6 d) Stvb now,tvbnow,bttvb1869年創立的英國品牌Sainsbury's，最近登陸Market Place by Jasons，食品種類繁多，由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有，能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。
3 ?2 N5 T: J( a$ Gtvb now,tvbnow,bttvb
) D! R1 U1 l7 d" }3 m1 Itvb now,tvbnow,bttvb
! s7 n4 Y M& M/ F
( E7 n2 R: h) G. i. M
/ P1 T& x |5 S. K! \% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _0 L% W8 v, h4 p+ h9 Y+ ^+ E' q- O0 f6 ~# Z
5.39.217.77$ L5 z, ]# L" w& y3 v$ `$ V
; c% e/ L3 ?5 N' ~7 Z$ u0 k `7 I8 xtvb now,tvbnow,bttvb
$ y, F* O/ y! i3 btvb now,tvbnow,bttvbSainsbury's產品特別之處，是每款經過英國嚴格的專業測試，不含任何基因改造食材，為消費者提供十足信心，亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食，就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil（橄欖油浸鯖魚片）罐頭炮製。當中採用的鯖魚，獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織，成立宗旨是保護日益減少的魚類資源，保護地球海洋環境，而獲得認證的魚類，都是以可持續捕魚的方法獲取的。
$ c, }, A r( k" l$ f5.39.217.77開胃營養小吃
. o: p( e, t3 v; D U& ~今次大廚教大家製作的小食簡單易做，主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻，大家可先預備醃製紅椰菜，紅椰菜切絲後先以粗鹽出水，等約2至4小時，再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中，浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮，以圓形切割器把撻皮切成圓形，並將4至5層撻皮放在同一個模具中，製成多層的效果，輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘，直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上，即成香脆開胃的營養小吃。
`2 W2 b' h* K: J# ^/ ~9 s+ ]. X7 D7 o7 N( D! p; \
/ C* b1 M. c2 B: y5 s `! |+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?8 D2 C8 c, I& e' X' i G# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ m& P- u2 b7 b* P$ @% G& T8 j
 . T' S$ W; ]# Z
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z" y* M" [ e F6 P) K# x+ |) ]
5.39.217.77$ Q0 u/ M: y0 A6 A7 L3 u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R+ B" n7 p6 C
! C! R; c6 ?0 R. j" ~2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 K5 a: B) s; V1 U% ^& A1 |
 |
發表於 2017-6-24 09:18 AM
| 
