大海供給我們無數美味海鮮，但這些海鮮並非永無止境的生長，由於業界過度捕魚，海洋生態已被破壞，因此國際間提倡可持續的捕魚方式，希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時，不妨選擇一些獲環保認證的產品，如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」，就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚，炮製出滋味無窮的小食。; S6 }7 p( m9 o+ e
1869年創立的英國品牌Sainsbury's，最近登陸Market Place by Jasons，食品種類繁多，由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有，能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。
' {9 n* e |/ V5 G4 q* \& {+ p$ R+ _& `- p% k) n7 W
5.39.217.77" e* ~( ]: n z8 }7 Q
1 o1 t, E& L i* I) x+ C) }7 g5.39.217.77
) Y' C1 S E: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e2 M! I# T4 R" g4 o! O& ~1 j" V
5 [; V0 B' @; }; b3 O y公仔箱論壇
公仔箱論壇3 m: Y8 m% W* B5 p! ^: N# b
公仔箱論壇! L1 r. F8 _( H
" M) z5 u1 h8 X$ J; B' W) n( t0 dSainsbury's產品特別之處，是每款經過英國嚴格的專業測試，不含任何基因改造食材，為消費者提供十足信心，亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食，就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil（橄欖油浸鯖魚片）罐頭炮製。當中採用的鯖魚，獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織，成立宗旨是保護日益減少的魚類資源，保護地球海洋環境，而獲得認證的魚類，都是以可持續捕魚的方法獲取的。
. a5 F, m$ d) h& E6 etvb now,tvbnow,bttvb開胃營養小吃公仔箱論壇4 E2 j2 O* f3 i! F+ V; `
今次大廚教大家製作的小食簡單易做，主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻，大家可先預備醃製紅椰菜，紅椰菜切絲後先以粗鹽出水，等約2至4小時，再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中，浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮，以圓形切割器把撻皮切成圓形，並將4至5層撻皮放在同一個模具中，製成多層的效果，輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘，直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上，即成香脆開胃的營養小吃。公仔箱論壇# v% _; H! U" Q- @' R! U
& u6 Y& [7 Y: K! k) e* P. {
0 f/ q- s& n4 m5 a公仔箱論壇
4 t; S3 ~# o8 j3 F, j# F3 i# u公仔箱論壇
2 r! C* C' U: a5.39.217.77
% Z) p4 R9 O7 y& \. \8 r, { Y/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O/ j! m5 z6 z5.39.217.77
4 v8 Q6 x! `. D7 Z+ L0 \2 f tvb now,tvbnow,bttvb% w$ h7 P+ {6 K8 l4 Z
公仔箱論壇6 M' e' Y) S2 o5 p9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I* a; }* e! k5 \5 u
 |
發表於 2017-6-24 09:18 AM
| 
