泰國北部與寮國及緬甸為鄰，長久以來自成一國，一直是獨立的蘭那泰王朝，直到十九世紀才被曼谷政權統治。泰北擁有山巒層疊的高山，素有「百萬稻田之地」美譽，當地人喜歡各種的糯米飯，無論是飲食、文化上都與中部的曼谷不同。
- _" }0 t( d/ ^3 ^0 {) @, ~最近於隱秘的西貢大網仔沙下海灣附近，開設了恍如與世隔絕的泰北菜餐廳，以優美的環境和正宗的泰菜吸引一眾泰菜粉絲。tvb now,tvbnow,bttvb) a8 L( e p8 x v" Z) }
新餐廳「泰道」位於距離西貢市中心不足10分鐘路程的西貢海灣會，背靠大網仔路林蔭及沙下海灣，環境優美，是香港少有的海邊泰菜餐廳。
4 {4 H% O- N. C) r2 u+ m/ [0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y0 G, b: l% T! M
% z$ n* p3 J' D0 c2 O& {
6 I4 e( F# C4 A7 C' S' v" v0 a8 P! I
J: F- a% V5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳與沙下海灣相連，飽覽廣闊海洋美景，大家可以選擇安坐於露天位置，一邊欣賞夕陽美景，一邊品嘗泰菜，在微熱的海風吹送下，別具泰國風情。除了坐擁無敵海景外，餐廳旁附有一個私人碼頭，本身是保育區範圍，環境清幽，在這裏舉行戶外證婚或海邊婚禮，甚具異國風情。公仔箱論壇+ K1 F+ H" t4 ?7 s
禮聘泰北大廚
- P8 f2 r9 k, c5 l, r泰道主打香港比較少見的泰北菜，店主專程從泰北禮聘大廚來港，更走訪不同地方發掘富特色的泰北菜，務求讓港人吃得正宗滋味。特色美食有「泰道（黃金菜）」，這道菜式的靈感來自泰式飛天通菜，不過就改成結合天婦羅變成炸通菜，透薄的粉漿沾上通菜後以熱油猛炸，火候控制十足，香脆不油膩，並配上爽口的鮮蝦，佐酒一流。
, q( q) i$ B* i1 Wtvb now,tvbnow,bttvb創意菜式還有與我們常見的生菜包不同的「泰之丸（特色生菜包）」，這裏並不是由原片生菜包上豬肉品嘗，而是用上新鮮蝦膠混入豬肉及調味，製作成鮮蝦豬肉丸，再將它炸香，品嘗時包上生菜和泰國醬汁，吃時更不會像平時的生菜包般容易倒瀉，吃法新穎。tvb now,tvbnow,bttvb# l: ?1 u7 t* z7 I# U$ }
「椰香青咖喱」可選配搭豬、牛、雞、羊一款肉類，與普通的青咖喱不同，這裏加入了豐富的椰奶，令「青咖喱」一點也不「青」，店主為帶來不一樣青咖喱口味，更專程走訪泰北搜羅青咖喱材料，炮製出辣度達3隻辣椒級的口味，除了香料和香葉的味道，還帶來陣陣的辣勁。
; R9 x! W) o) g9 J q3 T( V9 f) p: G米飯是泰國人每餐不能少的食品，「泰式椰青海鮮焗飯」以鮮蝦、魷魚與雜菜粒一同炒飯，炒好後大廚立刻將之釀回以過千度高溫烤爐燒過的椰青殼內，時間要配合得剛剛好，炒飯才能吸收被高溫揮發出來的椰香，味道與一般只用椰青殼作裝飾的截然不同。
* i$ ~; F: E2 F. f, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斑蘭香糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b# l1 y4 h/ s# G a
來到甜品「芒果糯米飯」，採用香甜呂宋芒、軟熟糯米飯加入新鮮斑蘭葉，令斑蘭葉的香味滲進糯米飯之中；大廚更在用來蘸點糯米飯的純椰漿中，混和了秘製香料，令食客感受到美味的泰國風味，吃後更齒頰留香。
9 N5 v! W) m: t2 X" X1 A. Mtvb now,tvbnow,bttvb於炎炎夏日，一杯冰涼的泰式飲品絕對不能少，餐廳除了有多款以鮮果製作沙冰，如芒果、奇異果、士多啤梨沙冰外，還有多款調酒師自製的特色雞尾酒，包括以香茅、椰子酒、蛋酒及啤酒調配的「Blanc de Cocktail」，口味清新。「Ice Tom Yum」則以冬蔭功湯為靈感，於Vodka、Apple Liqueur、Martini之中加入了泰式辣汁及辣香草，甚是有趣。至於「Strawberry Dessert」口味有點像甜品，是以新鮮士多啤梨加上士多啤梨酒、咖啡酒及朱古力粉製作。
" z2 k8 U7 s4 _9 v% n: g7 ?9 e/ ~% Ltvb now,tvbnow,bttvb
8 E3 O3 l0 _! N* R0 k, Jtvb now,tvbnow,bttvb泰式椰青海鮮焗飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E; ~# o/ {& x# f& q: F, {
椰青殼先以過千度高溫烤爐燒過，逼出椰子香，大廚適時釀入以鮮蝦、魷魚與雜菜粒炒好的米飯，令米飯盡吸椰香精華。9 P0 }! q9 n9 E
tvb now,tvbnow,bttvb1 p$ z! a/ m. A1 E
tvb now,tvbnow,bttvb5 j- R. V* H$ I4 t, a6 h1 J
% Y9 p$ C( d- l! w/ y3 N9 X# V1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y# L6 n, q M/ E8 ^8 k公仔箱論壇5.39.217.775 I7 n8 u2 o, @7 n' \8 A
' K" p% n- y. n. Z
鮮果沙冰tvb now,tvbnow,bttvb$ U/ {+ j0 [# U
於炎炎夏日，一杯冰涼的泰式飲品絕對不能少，鮮果沙冰以新鮮生果製成，有芒果、奇異果、士多啤梨等不同口味，啖啖果肉，帶來透心涼的快意。
8 |( ~6 V1 x; T0 h# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d% u) F' O o! w
% B) r( L! j+ u5 u- g' G0 _1 ^
. P3 C: F& m; c; o5 w
tvb now,tvbnow,bttvb z6 L; W. }5 M2 D, }, y
6 x9 ?1 e4 c" p [# \/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^4 C8 T$ X9 n6 z( u
泰之丸（特色生菜包）
8 | C% r$ B% v, h1 T5 _# ~將豬肉調味混入新鮮蝦膠打成豬肉丸後再炸香，爽口彈牙，配上爽脆的生菜並蘸上泰國醬汁品嘗，盡顯大廚的創意。
, V0 m5 U8 [; u9 A1 n4 z# s1 e$ k% A9 a2 J9 f. u
- p; Z! x/ |) r4 a; x5.39.217.77
; F9 ?0 [6 j2 j) Ktvb now,tvbnow,bttvb
- l' g5 ~0 c E. {' V1 w( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Z% O1 {# }) O0 [ j0 O& y- A3 a0 E7 Z7 X0 q. [. I4 Z; I* G" Q
tvb now,tvbnow,bttvb& h, S' m. v3 X) i: J$ {& j' m
椰香青咖喱1 F7 n8 y- G2 j$ q9 g
這裏的青咖喱帶有辣勁，特別加入了由泰北搜羅而來的青咖喱材料，以及香濃的椰奶，配上豬、牛、雞、羊一款肉類，適合愛辣之人。
( w5 G$ ]1 G0 t, _" w0 _公仔箱論壇
1 G4 ~8 K- r7 C0 A6 W' K5.39.217.77
5 _( c' p- V% N! i6 R0 t( _5.39.217.77
2 n' D4 n7 T8 \' u/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ \7 e" }1 J' x; H
; j0 _$ Q6 u, p; P7 v; X* P0 w
tvb now,tvbnow,bttvb6 i2 p, y6 ]( K7 h" W" A+ {
泰道（黃金菜）9 ^6 N( `" P j8 A, s
炸通菜這道菜式極考功力，大廚要將通菜撕成小片沾上透薄的粉漿猛炸，火候控制得宜才能香脆不油膩，佐以爽口鮮蝦，更為滋味。tvb now,tvbnow,bttvb, x! g" ~( L) C; T
- h- c; ]7 M, i1 [5 r( J! ?tvb now,tvbnow,bttvb
! e" b% _+ m0 @5 ^% ctvb now,tvbnow,bttvb! l9 r$ c4 n9 ]2 ]; n
) s g K( l* e6 X( Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h8 G! H0 Z, U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f+ `1 Y8 m! ?( ]8 `$ M! w/ K/ ]6 [
芒果糯米飯公仔箱論壇9 p( s2 V4 z! x' \$ z' x8 \
採用香甜的呂宋芒，配上充滿新鮮斑蘭葉香氣的軟熟糯米飯，而純椰漿則混和了秘製香料，味道與別不同。
% T9 Z4 N6 A* F: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 m# g# Y9 }1 ^, I3 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a' D) J; c7 u: d6 Q5 ?2 b
tvb now,tvbnow,bttvb, G, w( j* x, s$ P" i g3 A: y$ Z7 G
. u3 ? ~3 N! ]& a; s# W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P6 i4 X5 ~; a/ i% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]& ]0 y2 I! l" w+ J
' e0 r ~% f" n3 K; s9 ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-6-22 06:22 AM
| 
