炸雲吞/ ~ Y0 Q; U* k! b2 F
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材 料2 ~) H3 B. O1 x# n. f
9 b6 R# C# S- c5 n! O3 p公仔箱論壇1.雲吞皮 8張
2 ^- ^ ^. z# _* \2.里肌肉絞肉 2兩
, s9 |3 C" ?( z$ f 蝦仁 2兩
3 I D6 }* R& u/ _' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荸薺 2大匙 公仔箱論壇$ O" {- y% A# d9 M& U) ?+ ]/ W
肥肉 2兩
8 I) c% \: f( e! _( F A/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蔥末 1大匙
2 A' V$ P" s* _3.紅蘿蔔末 少許 公仔箱論壇4 n8 z- l2 q4 s, _! o8 r
【調味料】
: w! @* ?3 R D3 C5.39.217.77鹽 1/2小匙 0 H7 A# \0 y% T) t% e
胡椒 1小匙
o R+ M. z$ `0 v1 t2 @公仔箱論壇糖 1小匙
. ~( ?; s }6 B/ e6 g9 x* C2 Dtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O. n5 x2 ]" E2 u5 I
米酒 1/3大匙
6 d* t' j. W+ P0 e# U公仔箱論壇麻油 1/3大匙
& ?. j8 s/ F- V! ~$ S6 t9 Mtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b/ s* Q5 X: H' d+ V* y! ^+ P
& x& @( s. R& F% j& u$ }! ]公仔箱論壇做 法
, R1 t" n2 C4 C+ `$ i$ Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 ?! A( d& H( O
(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
/ L1 f) M, Z6 ?/ _( ltvb now,tvbnow,bttvb(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. D' J5 P# X: q- s
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 5.39.217.777 y Q1 E& ?7 R- R
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒tvb now,tvbnow,bttvb! I1 @- M0 r8 D ?
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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