炸雲吞公仔箱論壇2 a1 c- U% X$ E h/ E0 N o
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材 料
t) G" l1 s9 c) J: \) ^+ w STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ?9 d: F3 w8 Q# N$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雲吞皮 8張
* E U7 @% U7 ^/ |0 v; c& p2 E2.里肌肉絞肉 2兩
' v- R5 m$ t! Y# g6 z7 @3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦仁 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb! w- Y# O& w) K0 q7 c0 T. K
荸薺 2大匙
0 k6 ^# M+ {( ?' E; i, \5.39.217.77 肥肉 2兩
# n7 K. C# H1 F; b1 K3 U& { 蔥末 1大匙
. [- Q/ ^ w# F6 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.紅蘿蔔末 少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q9 u: C/ E; m% |3 I4 n) n
【調味料】
% J% G; r S1 H) E8 G; u8 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2小匙 : L' n# k9 j5 Y3 L0 D) W7 K' J
胡椒 1小匙 公仔箱論壇8 L; y7 I: q0 ^- M+ b
糖 1小匙 : ~* ^- x* V4 u6 U
米酒 1/2大匙
B% @1 L' @8 v& u3 ]tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/3大匙
8 \% f8 H, ]0 t7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/3大匙 , d$ F4 U* m3 H9 i3 z# ~
太白粉 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb ^# Z/ b5 f( {$ u: j
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做 法公仔箱論壇# w; z4 c% n k
/ c1 Y! y* Q2 Q2 }0 X5 C$ H5.39.217.77(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
5 e3 q }" G* p, x& u7 n$ Q(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 公仔箱論壇) y/ j) p) t- l1 @
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
9 x0 |* z% r9 `; m6 B6 A; |: e5.39.217.77(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 5.39.217.774 g/ R5 Z) Z7 b! H% A5 N& @
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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, s! V: I' t) t( @# ]% W! R* d包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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* O6 v2 R l3 z7 X未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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