炸雲吞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?( e% B$ r4 p. F: |9 B8 v
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材 料
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1.雲吞皮 8張 公仔箱論壇8 _! g) T5 Q2 m5 ^* U. G6 ?1 a
2.里肌肉絞肉 2兩
2 F! z# `# m- W0 w% E: t0 k% f5.39.217.77 蝦仁 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb1 o! n0 H1 I8 X
荸薺 2大匙
; y( c3 d1 s* l, {( z4 z 肥肉 2兩
4 {3 d" w, J8 `. Ntvb now,tvbnow,bttvb 蔥末 1大匙
/ O9 y$ w3 c0 H6 I Gtvb now,tvbnow,bttvb3.紅蘿蔔末 少許 公仔箱論壇+ D) c6 Z, A; R! e
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E* k/ p+ F' V& y/ b, }+ d8 B6 J" M* ~$ C
鹽 1/2小匙
# T, z' q; e7 A5 y7 p$ f; U胡椒 1小匙 公仔箱論壇7 `' |( W8 y3 M+ b8 z8 O
糖 1小匙 , l! \" c0 J% l& b/ ?9 m& T
米酒 1/2大匙
+ M+ S0 g z" w$ c公仔箱論壇米酒 1/3大匙 * v$ h0 x2 C& Q4 Z6 [. p% Y% v
麻油 1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! f; s: q, F6 h5 J
太白粉 1/2大匙
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! r5 m" N7 a8 H: J3 H2 b5.39.217.77做 法5.39.217.774 a1 B& K& B, a6 @7 E6 U
+ `' @, A$ I q1 C: ntvb now,tvbnow,bttvb(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
( [1 K; y' X+ F(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
' M# G( V: M+ t+ k(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
n/ O# {( T% }) c- J3 y(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 # l u5 |0 H0 Q3 k+ d9 ?( A
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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% T& A0 E& W2 D包個雲吞一定要實, 否則會散晒' X n2 W1 U# e' \& T
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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