[中式食譜] 每天一道家常菜 白斩鸡[1P]

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制作工艺:煮 tvb now,tvbnow,bttvb9 X: e" J) H1 r% R3 A( F
口味：咸鲜味
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主料：鸡650克 tvb now,tvbnow,bttvb7 {* Z! A! u/ q
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 公仔箱論壇" l$ J( h; M7 f* X

! O2 L* t; H+ c1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；公仔箱論壇& X1 Q) y& q7 N* d/ {
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C7 L" M3 A4 \& n
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
+ Y& C$ H) @  n( b- f, K6 k" ctvb now,tvbnow,bttvb4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；tvb now,tvbnow,bttvb8 a! ~$ p! L- K+ }3 o
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。