[中式食譜] 每天一道家常菜 白斩鸡[1P]

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制作工艺:煮
: Q' M* m$ A# L5 v6 ltvb now,tvbnow,bttvb口味：咸鲜味
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4 v. F7 x( [: |公仔箱論壇主料：鸡650克
. w. f* k9 C- w0 f4 O: C公仔箱論壇配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 5.39.217.778 w4 J; G( Y/ U
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1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l9 C* ~/ `* k) f& b
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
4 T: C+ q& `6 H( @+ f' p5.39.217.773. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；公仔箱論壇( V& k% u0 [# {
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
1 e8 j  f0 B8 t5 ]. [' f5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。