[中式食譜] 每天一道家常菜 白斩鸡[1P]

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制作工艺:煮
) I: _9 G9 j* ]" g; M7 u7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：咸鲜味5.39.217.772 Y8 }3 }$ R) g# @

4 `, s. y; \% j5 T9 Y* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸡650克 + v4 J! E) }8 b
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 tvb now,tvbnow,bttvb% A( O: k6 _! M, o$ q
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1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；tvb now,tvbnow,bttvb: ~' H5 T1 c3 w# Q
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x/ G  L! m: A$ @/ k  _2 d9 N
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；5.39.217.77: {- A7 B, ?4 W% B  j/ T
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
' O7 q" e6 ~! E; p2 L, ]1 o公仔箱論壇5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。