[中式食譜] 每天一道家常菜 白斩鸡[1P]

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制作工艺:煮
0 m" Z0 `+ l) l5.39.217.77口味：咸鲜味
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主料：鸡650克
5 S8 X$ p; ~, ~0 r1 J' y配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
6 n, L" d+ `: w+ e5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _+ Q1 c$ d! E5 D" A9 ~; A  G* n- r9 H公仔箱論壇1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
' D, \( b7 N+ Q1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；- Y% _( y" [; n9 U* h
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l- B3 e* c7 O! z1 f
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；公仔箱論壇. v# H9 E! p9 ~9 }6 ?( d0 B8 S
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。