[中式食譜] 每天一道家常菜 白斩鸡[1P]

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5 S' @# U7 P9 N; @; n8 X3 V( \9 E5.39.217.77白斩鸡
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制作工艺:煮
, _" Z% o1 w( t) _口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M  ~2 ~7 z4 e: Q$ y2 Q$ w
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主料：鸡650克
/ S+ B5 y  L3 w4 C+ [7 v& ]配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
& t2 C: ]0 @" W/ F4 a5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i$ V1 c4 Z' O
1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；" O5 x6 S3 ?6 w" c
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；公仔箱論壇! t2 m$ D7 e9 t
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
4 A5 F& m5 `; N$ d4 P5 _, Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B! a: n1 H5 V# [1 N2 w
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。