被譽為「北非花園」的摩洛哥是一個美麗的國度，因受伊斯蘭教的藝術文化影響，注重手工刺綉和鑲嵌，圖紋多樣又色彩斑斕。於摩洛哥中部內陸的古城馬拉喀什（Marrakesh），意為「紅顏色的」，整個城牆由朱紅色岩石砌成，代表了居民擁有着像火一般的熱情。
9 w( X; }* \) U5.39.217.77來到中環全新的摩洛哥酒廊，喧鬧繽紛的氛圍讓人恍如置身馬拉喀什的廣場中心，聚着各種民間藝人，猶如走進了陌生的奇異國度。公仔箱論壇4 e) r0 X% V4 P# w5 u3 u
中環全新摩洛哥酒廊LILYA Moroccan Lounge and Bar最近落戶雲咸街，隱沒於二樓的酒廊坐擁喧鬧大街景致，以極具特色的傳統風味帶來五光十色的午夜餐飲體驗，場內的裝潢教人恍如置身馬拉喀什，於這個私密聚腳點踏上異國之旅。
; w9 x+ y* V8 a) |( ?5.39.217.77餐廳的室內設計靈感源自馬拉喀什傳統建築Riad，意指內建庭園的皇宮或大宅。為了向摩洛哥的異國情調和熱情致敬，酒廊糅合了傳統工藝設計細節、甚具氣派的雞尾酒、正宗自家製摩洛哥美食、阿拉伯音樂，以及來自當地的設計團隊，把被譽為「紅色城市」的馬拉喀什呈現眼前，客人都能感受到經典摩洛哥式的熱情款待，有如親臨其境。
$ P- W" b3 z& o6 R/ [* r$ Y5 y9 `公仔箱論壇
( S1 b d# [) o G5 xtvb now,tvbnow,bttvb
: Z0 m- a+ N* Y# O. ]
2 C; f& l# s4 R6 W公仔箱論壇
' w7 K1 l+ s3 N. N5 E8 r' z5 v0 \鮮艷紅牆
0 j5 ~9 H% y+ b7 U/ ptvb now,tvbnow,bttvb完美北非體驗始於踏出電梯一刻。掛滿傳統摩洛哥拖鞋的牆壁色彩鮮艷斑駁，教人目不暇給。走進酒廊主要區域，迎面而來的是一襲土紅色和橙色，那是代表馬拉喀什的色調，與四周梳化矮凳和裝飾枕頭共同築成寫意私密的氛圍。& J, t- y' e4 U, K$ \' W
還有從摩洛哥直送的裝潢細節，例如通往露台的木製大門便是由當地人手製作，酒吧區的華麗Zellige馬塞克瓷磚來自Fez，牆身則飾以當地常見的法蒂瑪之手（Fatima Hands）裝飾、絲綢流蘇、阿拉伯字母圖案等，增添異國風情和神秘感。餐廳總經理Tom Brusse表示，酒廊天花的重點裝飾為巨型銅製花紋罩燈，由備受讚譽、為摩洛哥皇帝穆罕默德六世創作燈罩等飾品的傳奇設計師Yahya Rouach所製。8 ~ l* T' Z, W' r$ a
特色香料$ @/ E @% X% @5 K ~; m0 C: {
口味十分正宗的特色摩洛哥菜餚由總廚Ahmed Boulalam設計，全部菜式均以傳統方法烹調，包括頭盤的「Carpaccio of Beetroot and Orange 」，由紅菜頭切成薄片，以肉桂、豆蔻等香料及摩洛哥堅果油略略灼過，口感脆嫩，伴以片片香橙，清新開胃。另一道於Agadir和Tangier地區盛行的著名摩洛哥燉菜「Tagines」，大廚花上14小時慢煮並加入 Mellah區的小豆蔻、孜然、肉豆蔻、番紅花粉、薑等精心炮製。5.39.217.77% i4 S- ]5 u; b( A# R$ I
「Traditional Pastilla」為傳統摩洛哥餡餅，鴿胸肉和腿肉以蛋黃、玫瑰水、洋葱、北非雜香料、蜜糖等烹煮；三層餡料包括鴿肉、杏仁脆和汁醬，包上酥皮後，以攝氏160度焗15分鐘，再灑上糖粉、肉桂粉，味道鹹甜交融。主菜的「Saddle of Lamb」羊鞍肉是Halal Meat，符合當地宗教要求，捲成圓筒狀賣相更精美，以北非雜香料、孜然、檸檬漬等慢煮3至4小時，軟腍入味不過膻，伴以煮至焦糖化的洋葱和原粒杏仁，以甜膩帶出異國風情。5.39.217.77 Q% u8 `4 y4 G5 L1 _+ N$ Q" x
酒廊是場內焦點所在，店中的飲品由獲獎調酒師Younes Ateyah親自精心調製，採用摩洛哥特色材料，並以特別訂製的雕刻玻璃杯及傳統茶壺奉客。招牌雞尾酒包括以27種摩洛哥香料炮製的Oriental Fashion，是經典雞尾酒Old Fashioned的摩洛哥變奏，以Zacapa 23年Rum酒為本 ，加入以27類香料製成的Rass el hanout糖漿，層次豐富；再以玻璃器皿罩着薰衣草濃煙，打開後煙霧迷濛，驚喜十足。
9 f) x8 ^- _; [& A0 X公仔箱論壇The Jardin Majorelle馬拉喀什美麗庭園是Yves Saint Laurent的精心傑作，對此調酒師以「Majarelle」向他致敬。以迷你版的當地名物Tagine鍋盛着雞尾酒，內以Gin、自家製豆蔻糖漿、九層塔、新鮮蘋果汁等調成，入口清甜。公仔箱論壇( d' G& U, Q5 F$ Z, y$ A2 c
1 Y% G1 m5 I/ Z; u Z
Saddle of Lamb公仔箱論壇4 w6 Z9 G% _" `8 ?
羊鞍肉以北非雜香料、 孜然、檸檬漬等慢煮3至4小時，軟腍入味不太膻，伴以煮至焦糖化的洋葱和原粒杏仁，以甜膩帶出異國風情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D* H0 _5 i' X1 f( C" e
( ?! k( m* a5 Y. ]& b0 o) P
5.39.217.779 J; [: d, @2 V3 m, Q- W3 @
公仔箱論壇& u& d5 n! D, h6 M$ N% o
tvb now,tvbnow,bttvb5 @9 j, X& n6 D& @
公仔箱論壇" k8 b; S |* x/ s) o. b
5 |' v P) Z3 M) V" b3 o K
Traditional Pastilla公仔箱論壇" G1 U8 h* L E) r/ b
傳統摩洛哥餡餅以3層餡料包括鴿肉、杏仁脆和汁醬製作，焗香後再灑上糖粉、肉桂粉，味道鹹甜交融。( N1 R: c. [7 W; `' b
7 E0 K0 H8 U" s) M
/ q. c" l j5 K6 A& t公仔箱論壇) `, [* h( J1 u9 O6 F
5.39.217.77' @) l9 v( R2 f' y3 F
$ q% T, h6 L" j8 x3 _! ~
) n% H5 `/ ~4 \( cOriental Fashion
$ Y: U3 [7 I# `6 J9 gtvb now,tvbnow,bttvb以Zacapa 23年Rum酒， 加入用27類香料製成的Rass el hanout糖漿，再以玻璃器皿罩着薰衣草濃煙，打開後煙霧迷濛，驚喜十足。
& Q# Y3 ]6 a% ]. [5 K& r8 W1 y公仔箱論壇
0 h6 z1 R6 O$ l# k n公仔箱論壇
' ~" N4 n2 F# l" u4 g8 |% S! W
0 T- T8 |3 w4 _- b+ \! R# W* j& A, X
7 O1 \) l/ x% _1 m" J公仔箱論壇
`8 W/ q# Z) f5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) [; x% Z2 d- B# A$ A! F
Carpaccio of Beetroot and Orange
" j. g" q/ J1 B3 I! @9 m2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由紅菜頭切成薄片，以肉桂、豆蔻等香料及摩洛哥堅果油略為灼過，口感脆嫩，伴以片片香橙，清新開胃。
4 [4 Y$ p8 U. \. J) t8 ^5.39.217.77
& ?2 L9 \, C0 ]0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U* i' {1 m' H' J: c4 ^; z3 J; F
公仔箱論壇% G4 O! B5 S! a6 E2 \
- Q0 o# ]+ x0 {/ F7 H0 r& n/ Q. E1 ftvb now,tvbnow,bttvb
: S6 j% R+ {4 t9 J公仔箱論壇公仔箱論壇% W) n* |$ \; l& m" b: H
Lilya Mojito+ T7 H1 t2 H, @# \4 e( Q: }0 J
特別訂製的杯刻上店名，以Zacapa 23年Rum酒、柚子酒、檸檬、香茅、青檸魚子醬、汽酒炮製，清新有性格。公仔箱論壇0 i# ?# l. C9 c
2 C0 r+ l8 z& D- \" s9 j
$ g* W& U9 C) |* X( p; k( W# l5 r' y% N8 X ]8 |$ T+ w* U7 k4 Z
m. R8 h% A; w- d- T' F) ]( |3 Wtvb now,tvbnow,bttvb3 h9 W* d7 C$ Z4 e; g
公仔箱論壇1 p5 s; @% q7 F' W8 _9 S
Majarelle
$ j9 y6 H9 y/ P% G! H. U+ Z5 [以馬拉喀什美麗庭園為靈感，將Gin酒、自家製豆蔻糖漿、九層塔、新鮮蘋果汁等混合調成，入口清甜。
9 _" j" C* Z' D9 f" O; \5.39.217.77公仔箱論壇; o- ~: u+ y5 k; g! d
: U) {" y3 S( o8 b# X8 W' A1 {/ h
* W D5 P" V4 R @* z* X5.39.217.771 Y/ J0 j" r6 v9 D
|
發表於 2017-5-30 08:42 AM
| 
