軟骨退化的「退化性關節炎」，是全世界最常見的關節疾病，光是台灣國內就有約350萬人飽受膝關節疼痛之苦。一直以來，醫學上都認為關節炎是因為過度的磨耗而造成軟骨的退化，但是最近卻有一份研究提出了不同見解，表明部分的飽和脂肪酸可能才是軟骨退化的真凶。 4 q1 D" T* v2 i, I: _: ^- j
$ @# j7 E0 o& i" F- U$ x. {0 S澳洲昆士蘭科技大學在《科學報告》（Scientific Reports）期刊上公布了一項研究調查，發現長鏈型的飽和脂肪酸可能會令軟骨跟軟骨下骨出現變質，而中鏈型的飽和脂肪酸的影響則較少。
" B* [$ J! b/ L3 @! K
7 G, O7 F9 s. g1 g2 }tvb now,tvbnow,bttvb研究者表示，以前醫學常識上都認為肥胖時的生活行為或劇烈運動造成的磨損，是造成關節發炎的主因。 公仔箱論壇7 o, P, H( N+ u9 ]) J% e" G9 Q/ w
w3 Q% Y+ U1 c) F/ n, c& }1 C
但是這次的研究結論可以發現，飲食生活才是真正的軟骨兇手，這些飽和脂肪酸會蓄積在軟骨上讓軟骨出現代謝異常，導致其容易消耗流失。如此一來，軟骨的緩衝機能就會變弱，關節也會疼痛。 5.39.217.77! g1 P8 V% `8 J/ d
7 |: ^) S& z a6 p* ktvb now,tvbnow,bttvb富含長鏈型的飽和脂肪酸的食材有奶油、牛油等動物性脂肪以及棕櫚油等，因此若想避免軟骨受損，就應該要減少攝取這類原料所製作的料理。
5 T) ]6 F# ^+ }
0 [. b8 r3 R+ B公仔箱論壇此外，該團隊也曾進行另一項研究，證實抗氧化物及降膽固醇藥物都能有效減緩脂肪酸傷害關節，進而避免發炎，因此多補充抗氧化的食物如香蕉、牛奶、綠茶等，再配合飽和脂肪減量，就可以有效預防關節炎。
& k# @# K3 P% |; ^1 q4 Ytvb now,tvbnow,bttvb& D# U5 d* G5 f0 C; V4 n+ n
) _1 W( o# \+ P# ]# X9 L% D1 ytvb now,tvbnow,bttvb# E( C# _! ?% o- L$ N
9 ~. r5 X$ e. a0 u公仔箱論壇5.39.217.770 P+ m0 F5 P% t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F7 f2 e& u8 @, l/ ^, h$ \" e3 p, H
/ g9 v- Z6 i# X# }- Ftvb now,tvbnow,bttvb健康／陳建甫編譯 |
發表於 2017-5-26 09:45 AM
| 
