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提拉米苏(2人份)
- Y' k7 ~; g; p 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。6 E8 T* L; |* Z" n# k
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb/ O0 t( l& R# D4 R$ |
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
7 x) G9 B {) M% ^" f, J公仔箱論壇 做法：
7 h! C0 ~. E" l# }0 d+ V4 O公仔箱論壇 1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
+ D4 c( T) E- qtvb now,tvbnow,bttvb 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
! U4 P! M6 V. }& O# e5.39.217.77 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。
; V' k/ F1 G# J9 y( t公仔箱論壇 4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
0 Y( n. Q1 n0 B2 x0 q/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。公仔箱論壇3 F3 C8 R0 \9 w* s6 {
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" e$ d; V# T, J 春天沙拉(6人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E) R E9 I4 A. Q n- V- r
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。
4 N3 z5 g8 E X/ J* r4 j9 I) t6 @ 原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P+ Z1 q7 r$ A. A
调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
$ V6 p% U$ ?$ e. s% W+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：5.39.217.77; H+ |7 Z2 N% l( J: P" ^% B
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
' Q& h5 y0 [6 U* p; `( K 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。
( K2 s3 n, ~5 T. C" w9 @) `/ w. A- U 3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。1 [- a2 ]6 c; @4 C) Q, A
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
3 I$ O/ d2 {8 ~* p5 ztvb now,tvbnow,bttvb 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T P: y, C0 H* {( ~
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- R5 V- K! t8 p4 T" @ z1 p 奶油芦笋汤(1人份)公仔箱論壇& n# r& v5 ~& h2 a+ _' |% E+ `
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
$ @# ? W& Q3 r, f0 z$ W7 ^- ^ 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。tvb now,tvbnow,bttvb1 o3 W7 u8 V5 l* J& P
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。, g6 ]) Z1 ^5 x
做法：$ D# P2 W4 _0 ?7 f( a! L
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s9 D- a, I; d" `( E; n& S
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B+ W' z& z. Z. w B5 i% S3 Q
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。5.39.217.77# n5 o& I! a* |8 c; G8 z# `
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。5.39.217.77. G/ X7 [+ q4 n
6 f- h; H- Y4 y$ M, V9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ c; B$ m$ y+ l( b- K/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡菜五花肉卷(6人份)
8 c+ ~4 e- L' ]& O7 H7 l/ Q 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {) f t5 s s: e
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。) _) Q2 c1 h, ?# @6 `* I- W- s
调料：大酱。
! f, L. k( W% i3 b7 O 做法：
0 f5 y* c# L M( u% i( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。, D2 }/ s7 X8 h# O6 k7 W
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。
) E) Z X4 X3 ^3 X3 a- [' U" `. A, b公仔箱論壇 3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。6 \4 `* d7 Y5 I% X3 U* Z5 A! L# Q
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 g$ L# z% v% a) t
5.如此依法炮制6个即成。
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, I2 P3 G. D6 F2 h+ Y3 H, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H$ K1 b8 c" O, }2 p9 f+ Y: n* M7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳕鱼狮子头(2人份)
2 o! n2 l, F1 {, g. k$ F4 _5.39.217.77 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。tvb now,tvbnow,bttvb# M1 \6 @5 s" |- ?
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
4 X- k( j' |) l公仔箱論壇 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。# u$ E, C c$ K( {7 s
做法：5.39.217.773 }) c( h) k, W3 k/ p
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
2 ^" {+ i+ o+ B5 I1 N; e" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。公仔箱論壇) y/ g/ L9 x7 M6 `: C" ]( @3 l
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z1 N5 f8 W# h1 L8 @
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。1 O2 e T q) \* _* z; w: U
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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: l3 ]% X: x% R- N4 mtvb now,tvbnow,bttvb 翡翠虾球
& \& |2 ^7 i: X& W! {) utvb now,tvbnow,bttvb 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。( u( E% X) ~( H' l
原料：虾球500克、西兰花30克。tvb now,tvbnow,bttvb) x/ M. H$ W# t( U0 M
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
# |/ [. }0 Z$ A% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
9 f& E9 H; N( P1 J) f' U3 B 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
7 j1 v, N8 p8 D8 ?, Z' gtvb now,tvbnow,bttvb 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。4 l6 ~# S+ j* Q) R! K
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。
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" t7 X! K* g3 O( v( etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ u5 c( _6 `6 _4 e* \. C9 ?* a
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香草意面# y! k! I% L% b5 F: w( z, ~# q+ {' s
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。5.39.217.77' F6 ?, |9 o7 F2 B) }/ e
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x; H" V- x( D3 B( v6 [
调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
9 U- Y! O2 R" H" ?" a5.39.217.77 做法：
0 a) {- ~9 A: N" n: j: v5 l 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
" `- `- w: g, ]& {2 }$ i2 I 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。1 x9 g9 e$ ]2 v \0 o
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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