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提拉米苏(2人份)
2 R2 G8 U2 d, t 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
+ N9 i% S7 g8 ?# B- ]公仔箱論壇 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。5.39.217.778 t b: S) z, u
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
! n( v$ q$ J1 T( ?4 ~0 |9 O& htvb now,tvbnow,bttvb 做法：
" R1 ~% C) n2 w( { 1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
# J) w) B7 d/ W7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
; R% T8 h; e! U4 k! a8 Y- |9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。: V: A8 x' x' i b% W" Y
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。公仔箱論壇# W* c9 L8 z( L+ R& J Z E
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。/ h7 b$ Z' H- w& x& C0 b
公仔箱論壇7 h: h" d& t7 B. E9 v. E$ p D) J/ j
% T' {7 a6 [, G 春天沙拉(6人份)( B8 }3 l- c% x' q9 E$ x' F- |" [
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。公仔箱論壇7 f1 i4 S% X1 P0 r$ b
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
! w; W& N0 O2 W* w0 l6 ctvb now,tvbnow,bttvb 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
/ w4 l" S) d" k9 p% l1 C& a) n5.39.217.77 做法：
) p& F6 L% d" Q- o1 w 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。, {% `& A d/ h3 T4 T' I
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H9 x4 @, P5 k- I+ V/ O4 T4 R. A9 F
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w6 T& o& B7 E% |" z" b
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。5.39.217.77; W! r2 p+ ` }# c& T
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
8 ^8 z+ g1 K1 w3 V+ ]* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S2 W V7 W! k7 b% g U& c
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- G0 q8 d, S+ {公仔箱論壇 奶油芦笋汤(1人份)
6 a/ b# `2 y! T5 n9 _* V) x) u3 m 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……! [/ R/ m. P; ]3 ^$ r
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
2 e6 N, ?7 z9 b3 h$ N, ~3 K2 ? 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。2 y% v9 Q. ~( l5 ^; N
做法：
+ W% ?6 ? X: A/ { g: T* R- ^ 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。5 ^9 b8 C. B0 K2 j5 X: i
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。0 c: H$ x0 W5 E+ f& Y" x
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。5.39.217.774 l' ~! e q+ d) A& N+ C& T9 l. }
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e& a" x- x X* `5 f& u, S
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泡菜五花肉卷(6人份)
) }* A! X8 x8 P& ~" t2 ^: c3 Q5.39.217.77 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
$ H/ E* I1 J& f' g7 X j; A 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
. p+ D( x; F2 ^& z2 ~/ F$ R5.39.217.77 调料：大酱。9 W$ q9 s$ ?# T; X- _
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 P t6 E% [7 z) g5 Q! J, B
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
6 {6 k: {4 u+ z 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。5.39.217.774 m ?4 p9 w7 V) c, ~4 C, l
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。tvb now,tvbnow,bttvb J' _. d. Y; T0 U" z
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
- W" p4 F% ~5 t6 P) Y: S3 a4 v1 v, j公仔箱論壇 5.如此依法炮制6个即成。5.39.217.77+ k8 K+ n4 L+ @' [ j9 A
& c) [5 L* L9 ~* b! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.773 `$ A J9 n0 R. y+ S! ]( d
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鳕鱼狮子头(2人份)
& }1 J) W4 O) s4 G9 O c( S 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。tvb now,tvbnow,bttvb% m( K. I8 p$ V: S/ W& a2 x% n% O
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
6 ?0 B9 i! B( { 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。
6 q9 e- @3 v K5 J& P0 }6 g9 ?tvb now,tvbnow,bttvb 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^! F8 G$ P' d
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。公仔箱論壇: C6 A; X( P' u* @( F5 c
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。" q4 `- b i: W2 f+ h
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
; n% f5 @7 @4 j! c5.39.217.77 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
( U" j! [/ h7 a: R5 Y6 r" Y( C 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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m/ p! Z) N4 K8 J8 Z( s1 u公仔箱論壇 翡翠虾球
# \# g2 P2 z" q9 N1 _# B7 ^* Gtvb now,tvbnow,bttvb 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。5.39.217.77" P7 @' G3 u5 @4 E
原料：虾球500克、西兰花30克。+ I% N' g1 N2 B" { z5 b: h( Q
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
0 k8 R/ V! b0 u2 ?8 ?% P" xtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
* G% L9 W4 _# Q, T& itvb now,tvbnow,bttvb 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
0 v* y& F% R. x5.39.217.77 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。- H/ r0 c; q: J8 A. ^( E L9 _
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }; v2 @3 P2 e; a+ @+ ~4 c
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香草意面
6 J8 Q5 ?: w# R/ f4 K 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。
8 O2 b+ z: C/ H# L1 E5.39.217.77 原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
. C, q8 w8 E1 V, a 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。公仔箱論壇% u5 U7 c5 `" }, h% P$ C0 R
做法：
# S, i0 r! U, ^% i5 A' e) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
& }0 A' U$ w0 I- @4 k: c, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
( f; |' E- } o: Mtvb now,tvbnow,bttvb 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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