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提拉米苏(2人份)公仔箱論壇 G7 v* e. ^9 B6 t! z
提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。8 F) | n# U ?
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
5 _& Z6 {: y' b( r6 w' T( S/ j5.39.217.77 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
6 M! p+ a) e# V, B2 m 做法：
; G8 I0 ^; N; c/ M' I/ i 1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。5.39.217.77- k2 R; ]3 t0 L, Q9 C
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。" _' n4 j) D1 x& O7 f
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。
- s9 f; N/ G2 r$ t9 o公仔箱論壇 4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。8 [; W. M4 f8 N2 k1 R
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
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* r/ [( Y: s) ?9 Atvb now,tvbnow,bttvb 春天沙拉(6人份)
4 h& _4 W1 [0 ^5 x* d3 o 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。
3 t' Y. v+ f J) w% B 原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。& a' G8 T2 n m) A6 D9 T
调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
8 A; ]# Y" y- w9 Z+ u) otvb now,tvbnow,bttvb 做法：
& T8 ]. p' m: T 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。: h8 w2 ^$ U4 w! S
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。
2 b! I" m7 c- I7 \+ W. {' ktvb now,tvbnow,bttvb 3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。+ ^5 Y/ x a# w$ i
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
: o6 r# F) d7 ~: U5.39.217.77 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
3 j7 c" E6 v# ?7 t4 z) F' m# _0 V$ @( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* ~2 m1 ?2 A; @
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' S6 A7 E, i0 {- i. t( N 奶油芦笋汤(1人份)" i! i" J& l5 s0 f6 X% v) w' ^9 K1 i2 S
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
& e$ p9 y* D( u& }& _8 k$ o0 f# X公仔箱論壇 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
7 }( G! H' h5 v" A0 P( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。# ?( |9 w; Q4 L. {% ]; D
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) o' v6 b" B5 _
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。
, i; U8 t: O$ p' m* E5.39.217.77 2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
7 e/ u! o0 H% Y t# V* Q* `公仔箱論壇 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E6 w" S0 l6 c/ U" z7 w' J' A, i3 H3 N
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
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0 w7 H3 k r7 z- S) c5.39.217.77 泡菜五花肉卷(6人份)0 i6 @6 F/ F. n
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 % _! k* Y2 e$ w; e0 Y7 p
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
2 }/ y2 i! o9 O3 h' q/ C; m5.39.217.77 调料：大酱。
6 F2 u+ o& C. ?/ e$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：; k# w7 I4 S0 ^/ N
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
+ `, U7 c( n( {$ z4 ?& v3 \8 c% O: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。5.39.217.77" I+ J1 I7 ^& W+ M( Y. N0 {9 f
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
; c2 o+ l1 Q; Mtvb now,tvbnow,bttvb 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。公仔箱論壇2 @' c* ~! U+ a: ]. p% X
5.如此依法炮制6个即成。tvb now,tvbnow,bttvb* M9 ]4 Q4 E' `: v+ V7 v
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$ S" N3 s0 t9 u: k) O+ w公仔箱論壇 鳕鱼狮子头(2人份)
) J9 v* o6 G/ j# J/ E, G 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
& S+ _( w1 o A/ S' z( C 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。' I/ V9 E* l( X4 r
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。$ q+ t# Z* P- U2 J2 v4 ^! t8 e
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N( P# i$ L) m! H) l3 O4 R
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
4 E. e6 B5 F! m# w4 L! H Q5.39.217.77 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。
3 u) y' T+ g# F4 g7 v公仔箱論壇 3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。. c& J: \/ C r2 a
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
4 } a1 U K; Z; e0 z公仔箱論壇 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。% g1 d0 _' M5 b! L% C. O" j0 @3 U
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翡翠虾球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B% N" Y( I3 A: z" _8 |
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。tvb now,tvbnow,bttvb( G4 _# K+ g, _" V* N
原料：虾球500克、西兰花30克。
/ o) G( w" s6 U* l# ~公仔箱論壇 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
& `: K) d( T1 ~6 X: |6 l; k7 T- xtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
1 g2 e: o' {* [. ^" o; X( w6 A 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。公仔箱論壇2 g' f0 Y( [" ~: ]1 Q2 J9 l$ z
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
: N* d' o! X( u5.39.217.77 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。
, s1 E* i6 F3 M u; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N% c1 G4 y0 U1 I: q) k
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香草意面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r z, t5 J7 O% T
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。
$ R6 _: K4 `2 _- A8 ^% Z 原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
' |4 @/ f5 B0 Z u3 k3 |- H公仔箱論壇 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
: ]; T! ]- l! X; W9 A' }: [公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 b& a# y d/ W+ M/ V
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~! e% q: P- h
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
: b3 E' N- M# Ytvb now,tvbnow,bttvb 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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