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漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
) n- a0 s. _. P1 Q# J& ]5 w2 ~2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 m; O0 i$ R# P6 ?4 K# o9 O
其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：
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) ? V+ D. t/ h: h5 ^: n' x0 X" etvb now,tvbnow,bttvb漢堡肉的材料：5.39.217.774 l/ e( k; K6 A) E
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉. j# z. r) R6 A& H& ^
; E# [* l3 c2 l: @! P7 `% [' ]公仔箱論壇作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
4 h) r A. s# U$ r% ^( r6 B$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 J* O+ D% b6 }: e
漢堡排的材料：! b0 H! h( R6 w
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油tvb now,tvbnow,bttvb- M# I( J# f5 h) _2 ]( o& U
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漢堡排的煎法：
5 {9 H' N; t7 c/ n3 e& k2 M公仔箱論壇1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
: a B6 Z8 L" R" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。公仔箱論壇1 d7 L q7 ]9 J3 E" e
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。5.39.217.774 C& \1 O7 Z+ p9 e7 Q6 t- M; M
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
" b+ M h/ H/ {; @公仔箱論壇5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。1 A* f. _: A6 t( D+ n7 }
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秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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