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9 \, \0 `+ G. c8 ?0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。5.39.217.773 v: _' n8 Y! H E, E
# J4 ~) `% y3 {2 ?tvb now,tvbnow,bttvb其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：
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2 C: ]" S+ o; ^# m8 \) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漢堡肉的材料：5.39.217.77$ C# V" A! P; a; K
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
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: M- B& f: L+ z5 e8 B2 F+ {5 j作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。5.39.217.771 V0 n M: ]# ` P9 t( e
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漢堡排的材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 `5 n, M. x5 |. _# [
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油tvb now,tvbnow,bttvb% a6 D/ Q" o! W# q
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漢堡排的煎法：5.39.217.77$ [- F: f% j$ k% p) Z- f
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
0 N, b6 Q' K% o: h9 W0 H5.39.217.772.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb1 N% H5 p7 B1 y0 I3 N3 i3 k( Q: I
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
$ d* E7 s5 }/ ]( f9 o4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。: g3 S4 \ K( A! M# o' I* A2 F
5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。5.39.217.777 B5 {9 T8 {* y
3 _- S% T/ p' I$ E6 |$ p; t7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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