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7 h4 L+ [1 ?! V0 M% |5.39.217.77漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
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* C( H! \! Y$ d/ ~$ C& z9 X, ]5.39.217.77其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：tvb now,tvbnow,bttvb: l- s+ Z3 Q; g: H3 }" R
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漢堡肉的材料：
6 U" c$ v2 ]% p# y7 U3 G: q公仔箱論壇絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉公仔箱論壇$ k5 H; b' `+ F# ?2 K+ @: r
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作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
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漢堡排的材料：1 u8 i/ Q, [2 B( }3 P
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油5.39.217.776 a% V& `8 ]0 r3 \0 f6 u2 m9 R$ o) Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^8 y; d( U0 U5 |+ p5 u. d0 K
漢堡排的煎法：tvb now,tvbnow,bttvb6 \9 l$ K L; l) b3 N
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
- l8 [. M$ O, H# \: A5.39.217.772.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
5 @+ N0 L: x" ^# ], O1 K5.39.217.773.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。tvb now,tvbnow,bttvb3 a& d1 U- M/ l9 t6 D
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
/ L, p2 T: }6 b+ e( K7 D1 {& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F R" }) }! i3 g5 X; M' R
9 I W9 ^9 X; V. T8 k1 E1 q2 i秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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