限醣飲食席捲全球,日本也掀起這股熱潮,許多醫生都提倡少攝取醣類,一般大眾甚至以為能因此輕鬆獲得健康體態,甚至預防癌症及其他多種疾病。但近日卻陸續發現限醣飲食可能導致動脈硬化的案例。
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日本男演員宮川一郎太因與母親同住,長期食用母親所準備的限醣飲食料理,每天規律運動超過一小時,體態也保持得十分良好。卻在上節目做健檢時赫然發現,原來他的健康已經亮起了黃燈。
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$ C# p0 z. C1 e4 e1 I% D泡沫細胞一多,心血管疾病馬上來
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節目上檢測他的低密度脂蛋白膽固醇(LDL膽固醇)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL膽固醇),發現兩者比例為2.4,遠遠超過了正常值上限的2.0,且十分靠近心肌梗塞跟腦梗塞的高危險群(數值為2.5)。
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9 d. ~% z& l9 c" I0 t; ]5.39.217.77LDL膽固醇往往又被稱為壞的膽固醇,因為它的數值越高越有可能引起動脈粥狀硬化的危險。HDL膽固醇的數值越高,則被認為越能抑制心血管疾病。兩者的標準範圍一般為LDL膽固醇65~139 mg/dl、HDL膽固醇40~85 mg/dl,也因此被認為兩者比例在2.0以下最健康。, A- d! @" r4 @4 C) I) P2 Z
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宮川的LDL膽固醇數值則高達189 mg/dl,十分容易囤積在血管壁中與血管內的活性氧結合,成為氧化LDL膽固醇,進而在血管內生成泡沫細胞(一種含有大量脂肪的巨噬細胞,是導致動脈硬化的原因之一)。
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& j3 d5 u, c6 }( d4 L: p5.39.217.77氧化LDL膽固醇才是真正的「壞膽固醇」5.39.217.777 d; Y% z, ]& T% W' |
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其實低密度脂蛋白(LDL)是負責將肝臟製造的膽固醇運送到全身的主要物質,真正的壞膽固醇應該是讓泡沫細胞生成的氧化LDL膽固醇才對。內科醫生解釋,體內的膽固醇其實並不會因為控制攝取量而減少,進食只會影響身體的合成量。宮川正是因為限醣飲食,反而攝取了過量的紅肉,導致肝臟生成過量的LDL,在搬運膽固醇時囤積在血管內,才會導致他的動脈有硬化危險。公仔箱論壇- f9 ?" x% g0 d! n; L4 t8 n
. a, o1 S0 S2 b( C- B( a# l3 K5.39.217.77控制LDL膽固醇不氧化,從生活習慣做起
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' b V: _. Q$ z4 r# ~' D2 D( G* ktvb now,tvbnow,bttvb內科醫師則建議宮川戒菸並且多攝取抗氧化的食物,這樣就能避免LDL膽固醇氧化。
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此外,烏龍茶中含有大量的兒茶素,可以促進肝臟合成膽汁酸。膽汁酸在合成時會以膽固醇為養分,也能達到控制膽固醇合成量,有效降低血管硬化的風險。
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