材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B- b) }, X# d2 q8 y q/ |
（一）黃鱔十兩
- R# o# y9 v# s3 @$ ]$ J4 }公仔箱論壇（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）5.39.217.77" c# Y5 H- `" A B) F
（三）薑切絲二湯羹公仔箱論壇, C6 p- P( b. A6 j1 U8 i$ S- k4 D
（四）薑米一湯羹! y: k# ~! o: G: A1 D9 L( m
（五）蒜肉三粒剁幼粒# T8 [3 R& H" J( t* {# D- Y
（六）油鑊
' F: f6 C2 K6 P% N" w( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）芫茜 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb( V. o# s: w. {1 |& y
（一）老抽一湯羹
* V8 F" D8 I. \: l) A/ g5 g（二）生抽一湯羹2 T! G4 |, q1 ~( y/ _0 z5 b. L
（三）紹酒一湯羹
9 a; X( s$ n5 x' p5 J% n0 i5 ytvb now,tvbnow,bttvb（四）糖一茶匙5.39.217.778 Z$ ^" B2 r3 u
（五）古月粉1/4 茶匙
# H& l7 n; `( g5 u1 Y4 x（六）生粉一茶匙加水一湯羹
% g7 d9 J8 [, C% L（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb4 N, }: n3 L$ ?3 p5 K( X
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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' _7 K) Y2 d4 X# \（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
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' S+ Y5 q' R+ g1 f9 k& f公仔箱論壇（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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