材料及份量:5.39.217.77) C. {5 D9 E) I# J( n' I
（一）黃鱔十兩
6 i( c, _# U8 [4 I4 z9 z7 A: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）tvb now,tvbnow,bttvb8 T- Z) j' R8 @6 n# R: G9 p7 [1 [
（三）薑切絲二湯羹
/ V$ X, C& p/ c（四）薑米一湯羹
7 f% \4 u! k3 E1 G' {* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）蒜肉三粒剁幼粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f6 V! _* L7 j$ o
（六）油鑊
% q: }5 m2 C' ]$ K（七）芫茜 調味料:公仔箱論壇: k. |) G8 b' l) \8 w6 ]
（一）老抽一湯羹
u* T- _8 t; |. ^" g: M公仔箱論壇（二）生抽一湯羹 [/ X8 d3 ?, _5 X, ]
（三）紹酒一湯羹
o) R7 u! o! b$ R5.39.217.77（四）糖一茶匙5.39.217.77; ^' x. W( w( ~9 | _0 t9 Q
（五）古月粉1/4 茶匙
! J& t" @9 D, p; H& U) l( T5 ~& ~9 q7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）生粉一茶匙加水一湯羹5.39.217.77) y, N; B1 U' n7 @1 J- B
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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2 R2 L2 B2 V# t% w. e5 ^; ?製法:
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, m6 L- _/ r8 |" k/ j/ Y（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。公仔箱論壇- z9 [8 g3 O2 ?* `- `
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb- b# e* u8 d3 g
) i" [! d- y; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。# [1 n! k0 ~& y& {$ X( O! J
1 w3 R: i0 ?2 f; c3 f公仔箱論壇（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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