材料及份量:5.39.217.77& ^; o% E/ X" \* K9 h% g
（一）黃鱔十兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T# @8 |! ]. N, A
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）8 j; m/ R0 `. p' S \! c5 e( g. r
（三）薑切絲二湯羹公仔箱論壇& m9 ?. c; F) t$ ?1 l) Z
（四）薑米一湯羹
% a% ] Y" d1 Y) t' ~: M b4 m5.39.217.77（五）蒜肉三粒剁幼粒
; ?+ [1 h, x% W9 u m+ _8 l公仔箱論壇（六）油鑊
& o8 M) u: X* Z- f6 q1 h6 vtvb now,tvbnow,bttvb（七）芫茜 調味料:
. {; _ o" Y% t/ a) ]$ b/ Q7 ?. ^（一）老抽一湯羹
. _) \5 p' S. U" ~* K（二）生抽一湯羹
! Y$ @1 y4 B+ {8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）紹酒一湯羹5.39.217.778 C0 i/ r6 z& {3 e) q4 f: O
（四）糖一茶匙& ~1 L/ N* T/ w1 f: E- {
（五）古月粉1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }6 |+ U/ N1 S- G" o$ a: m& `- m, m
（六）生粉一茶匙加水一湯羹% z% c3 a u" E1 q3 H8 ]
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }0 U, r7 {- b1 Q2 z, O
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製法:
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。6 @. r9 c2 h1 [% ?" r
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。5.39.217.776 }, P/ b/ Y; w/ |- r
( u& ?+ Y: Y; |: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。5.39.217.77( x+ J/ f4 N- i+ y* ]
" t6 q: V0 O+ x h9 y$ ]4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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