網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。
( `' u& A7 l" t0 j* s1 i4 X公仔箱論壇台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。 5 T s8 Y- g9 n0 w$ i7 h
+ S2 a; ]& J6 G; F& n1 l網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，
9 y# _; M) ^6 S2 q/ L! f. Ctvb now,tvbnow,bttvb但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。8 T# E4 H! C: { K
7 V' K* G+ e2 [公仔箱論壇酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，
* D% `2 v4 ?' u7 U+ W3 N/ U公仔箱論壇生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。
' f% m8 @; x6 L" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. T- x6 C! m9 A" W5 i) q3 }tvb now,tvbnow,bttvb（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；
0 j) V4 T9 J/ }" e, p9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。tvb now,tvbnow,bttvb6 R- i7 ~9 w3 E# r( ^
至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，
7 u* t2 _" A1 G其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。. }7 u5 ^1 k: w5 e5 G, B
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國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
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