材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb. J3 Z7 B6 Y# D( I
（一）燕窩二兩
* ^6 N, y3 a s( Y（二）芽菜半斤tvb now,tvbnow,bttvb; i' \2 E2 J% Z9 [
（三）杬仁一兩
: V C2 T4 m, I; }: rtvb now,tvbnow,bttvb（四）紅蘿蔔半條批花切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m" o+ W1 y& S, h; E& Z
（五）白菌1/3 杯0 r+ Y0 @/ ]7 ~3 r! q7 I( e5 s
（六）青豆1/3 杯
, M6 z! d7 d& X+ @（七）馬蹄五粒
; n+ t- \/ k! k7 Q+ v% v1 v6 N（八）油鑊 調味料:
6 Y) W# q7 C: ?3 k1 M味汁：
) u* J" `5 ~/ V% Ntvb now,tvbnow,bttvb（一）生抽1 1/2 湯羹5.39.217.777 _$ v: l& a) Z
（二）冬菇水四湯羹公仔箱論壇$ Z% n/ m5 v7 d5 h2 _9 a+ B
（三）水1/2 杯開生粉1 1/2 茶匙
5 Y, Q% _7 w% Ftvb now,tvbnow,bttvb（四）油一湯羹
^! y0 W* p* a! b/ v8 t5.39.217.77（五）紹酒一湯羹3 m( |! d9 E, Y7 w- ~
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燕窩調味：tvb now,tvbnow,bttvb/ C0 E, ?1 p3 K7 n& w5 j
（一）熟油一湯羹
: t9 j c0 ?0 m6 Y公仔箱論壇（二）鹽1/4 茶匙
+ W3 B: S3 h, X6 [8 [公仔箱論壇（三）另熟油少許﹝用以搽燉燕窩用之碗底﹞ 公仔箱論壇! A- ?- p. F! V, K/ |+ u+ E
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製法:
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（一）先將燕窩浸透（約一小時），泌乾水份加熟油、鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ N+ l1 \* }+ ~- Y& ^
% W, z8 [7 m+ J# I" ^) m+ C（二）用深碗一隻碗底搽油，將燕窩放入，隔水燉四十五分鐘，將水泌出，反扣在碟上。5.39.217.77" U# W& f+ h+ }" R
8 ~: |7 E9 @7 e* K0 F+ Ltvb now,tvbnow,bttvb（三）油一湯羹燒熱，加紹酒倒入芽菜一兜，即鏟起，隨即將紅蘿蔔、白菌、青豆，倒入炒，再將味汁倒入滾半分鐘，將芽菜倒回鑊內炒勻即可鏟上燕窩面，將汁淋上。tvb now,tvbnow,bttvb7 y7 e6 a' y" _4 F# C
6 W$ f) K$ ~5 g+ O/ O（四）杬仁炸油撒在上面，用芫茜點綴。 |
發表於 2008-7-8 01:22 AM
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