材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb$ M L6 H( m4 F0 J% h: \- r
（一）蛋黃5 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \; T0 _$ g R* t3 ~
（二）嫩豆腐8 塊
# ^$ ]8 i! E- g8 \: L; `（三）肉鬆2 湯匙; |: U2 L# t. T" T K _
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
) m: w. C* B2 t& M公仔箱論壇（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香5.39.217.775 i6 ^+ h& i5 Y) z$ `3 h4 l5 I
（六）蔥粒1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& P7 f- Y: ]9 C, u$ ?
（七）油5 大湯匙 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb$ x6 M! s% ^$ G+ M0 D: ?
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻tvb now,tvbnow,bttvb, N5 c5 I: p1 }! i% k' ~5 B. {; u
（二）上湯4 湯匙
2 J* R; c$ Q8 J* Q- J（三）鹽3/4 茶匙5.39.217.77+ g( i9 H, L; Q
（四）雞粉1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' s8 v/ `1 x# }+ C% b
1 h3 s. {- n6 B公仔箱論壇製法:
1 |( @& z5 c7 q( r
( p# x; k( V9 f" l% J# ftvb now,tvbnow,bttvb（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
( n7 z2 G" U8 [' T# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p$ Q1 Q8 V. W, p+ y& X+ G7 N( D
（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
7 d; c2 i3 E, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* s8 w0 V5 L$ H6 H- A
（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
6 Q+ A% f! Y* f: p公仔箱論壇4 K5 @$ [% x" u! l* `" P" R
小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E& f. d- r: C9 a7 a
+ @, G& ]0 |4 e1 E4 n j
（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。5.39.217.77" Q% E' I7 ^& j5 U8 P2 z
8 M5 Q0 a4 t1 t9 {預備時間：10 分鐘
+ a! z4 [' ^8 u' L8 i7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
| 
