(材 料): 5.39.217.77# ^! L2 w' C( N0 d' h# K m
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帶皮雞胸肉 250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q L' U$ h! S* z, q
醬油膏 1大匙
" }. \. f' x9 c8 W, j: Y% J, K9 @# T公仔箱論壇麥芽膏 1小匙 7 K! k# t+ p, w% T
白胡椒粉 少許
9 i j$ @+ d8 \2 H, d: d) e1 [5.39.217.77米酒 1小匙 3 x, {& w4 o! j% W
糯米 100公克
6 B& [: a, n7 X! R1 g! o) Z水 100㏄
1 [+ N3 v+ }' F5 l乾香菇絲 1朵
8 {% j% [* ]! {4 P# q5.39.217.77香油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 e- R# j' }! Q9 r- R5 ~
蝦米 5公克 5.39.217.77! [! E: f! J$ S* i
五花肉絲 10公克
6 o. k* b. o! |4 c( p8 S1 R- S紅蔥頭碎 5公克
4 y/ j; o1 Q) v" N& N太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 n, l: o- S1 a& q- v! K/ O5 J
& e G% n/ b) J; O公仔箱論壇(調 味 料): : Z4 @. C4 C+ `' V. j. x6 W+ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f1 h8 |& H9 ]- L, ~( a, f
A.醬油 1大匙 ! W& [: H: e% @! a, e/ B% c
糖 1小匙 - i' y9 ? o: C/ t& M& w
五香粉 1/8小匙 公仔箱論壇% Z! M. x/ F: _0 ]* ^
白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?2 j) _7 X7 x. q( c7 a
米酒 1小匙
3 u8 U* L- m9 p- p) o6 D香油 少許
+ Z# j4 R+ p3 a4 x) n+ b水 100㏄
( l0 s1 ]- D. [0 etvb now,tvbnow,bttvbB.蠔油 1大匙
! d/ K( B- V: i, Z& ?% K- O K- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q5 s5 d+ J1 n) C$ g" A
米酒 1小匙 7 M; d" `3 {' ?2 i# K) `
太白粉水 適量
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做 法：
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5 t! x7 W0 [8 H: l公仔箱論壇1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
, F8 s- ^/ P2 o! J# L8 ~: M, H2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 公仔箱論壇5 t* x9 P1 z" t2 L
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 5 C/ o( k8 u3 q& I# U
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
/ t3 ?- k4 J. D0 [0 P) j/ @* k5.39.217.775.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
7 l* M9 G- N# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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