(材 料):
1 t- i4 j7 n6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k2 Y E2 q. Q
帶皮雞胸肉 250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _) j" B p& j$ K ~$ E
醬油膏 1大匙 公仔箱論壇0 O. F* j1 m8 c* S. ?, p
麥芽膏 1小匙
( a' a( j! ^5 M b* o# q& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
6 d$ ^2 ]1 g) ?! t5 t1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙 / Q. C" a' C m. l$ s
糯米 100公克 5 N5 t- f7 ~/ F, u7 `3 g
水 100㏄
; v7 f& c7 V2 Q& Ttvb now,tvbnow,bttvb乾香菇絲 1朵 5.39.217.77) t7 M; O8 X* P% S
香油 1大匙
# {1 U9 v, W: ?! u" o蝦米 5公克 % Y' v5 P8 i' T0 W: w: Y. I+ }+ N
五花肉絲 10公克
5 H" H6 C2 U5 E$ B2 e3 {! x9 r7 w紅蔥頭碎 5公克 公仔箱論壇4 {. G# E, C' [9 h+ ?2 ]
太白粉水 適量
/ U$ Y4 B" s/ y5 d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E: ~1 z) x# O7 h: q
(調 味 料):
* e, D; H% ^4 H( N2 H+ c+ }公仔箱論壇4 p' x8 H" d: m
A.醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! k- [* s8 ]0 C# q, `
糖 1小匙 公仔箱論壇0 Z. A8 @! h2 h* W& w+ F' \5 F
五香粉 1/8小匙 ! b) L* x2 P) Q: B/ p/ N4 @
白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& @# I9 I! J! b8 F
米酒 1小匙
8 W5 k# v( ~ z- @$ A! F: Z香油 少許 tvb now,tvbnow,bttvb) d( B5 ~0 d8 e: F8 e$ \- T. }. M
水 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z& w2 l1 `8 k- w( n
B.蠔油 1大匙 5.39.217.778 {& v! ?, T# ~8 n# s
白胡椒粉 少許
% x U; b0 ?) h1 ?9 Ntvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙
1 M" V" w( {5 d( \: t/ f& }; \ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 適量
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做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T4 l3 e' C8 w
3 i5 V& C: H) W% i' i L+ C* |5.39.217.771.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J1 h* T$ J! Q8 I
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
# J' c# o5 s3 j& Z3 s6 ~" ttvb now,tvbnow,bttvb3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 5.39.217.77- {9 O! t& Y# \# ^: n+ w/ k' M: k/ A
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 公仔箱論壇$ R$ @8 `& ~3 f5 u
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?/ x% T' y% `
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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