(材 料):
P& l! j) t* v* B6 B# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X9 X# E U! |: m" T帶皮雞胸肉 250公克
: r& x H) U- V: b醬油膏 1大匙
' V' E7 Y! |; }" r/ v; S& D9 i1 c5.39.217.77麥芽膏 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t% Q2 i3 t- G, v7 }" x
白胡椒粉 少許
6 o7 h3 R- h4 e$ x" P, I2 W公仔箱論壇米酒 1小匙
' W3 z& y- m4 {- y2 f2 d! m: R1 [tvb now,tvbnow,bttvb糯米 100公克 - y4 D- L' C" b; p
水 100㏄
7 m/ q, p' Y9 m) A公仔箱論壇乾香菇絲 1朵
( \, e5 V `7 K }4 U( A" W( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! Y' b4 ?; x% i, ~
蝦米 5公克 " k) N( ]! j3 p$ |5 F
五花肉絲 10公克
7 \* j! x+ [2 U& Z' F$ r5.39.217.77紅蔥頭碎 5公克 4 F, W$ D; n* {, E; k" i0 r* N- C- t
太白粉水 適量 7 c3 H& I/ J; p4 O- t' D5 A! j
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(調 味 料):
6 o0 k: q9 o5 k+ K$ ?7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: D* k4 p3 l+ N2 I+ r
A.醬油 1大匙 8 g! Y. I; C' S( D8 g* i h
糖 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ t V d N7 D& d0 u: `9 {+ x
五香粉 1/8小匙 公仔箱論壇/ x% P& ?4 l3 o, ]# [" u% b4 C. D
白胡椒粉 少許 5.39.217.77; X) f: Z: q0 H- K9 l" v
米酒 1小匙 公仔箱論壇3 O* y$ ~4 R3 U+ `( ~
香油 少許
k) T' O0 A; O' L7 k$ j) @+ {4 u水 100㏄ $ Y. _) S4 y% A7 t0 V- \
B.蠔油 1大匙
+ x W& g% S" {公仔箱論壇白胡椒粉 少許
* V9 D8 D% i0 F0 B公仔箱論壇米酒 1小匙 公仔箱論壇* ^' L" ^5 ^% j4 c% `- P) ? m
太白粉水 適量
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
6 S- y% f" q3 _* h/ U) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
; i- R( c: ~( @& B6 A+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S0 K/ z9 h/ G8 L" {
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B! L- U( g% x* r8 h' S* u+ g$ Z
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
. p! o0 S9 V- T/ g0 X6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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