(材 料): tvb now,tvbnow,bttvb: w1 p1 _6 V3 G8 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G( o+ x0 ?( a
帶皮雞胸肉 250公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 g) q1 t1 v3 b2 r( d: ]: G
醬油膏 1大匙 9 {* ]* B" P' Y
麥芽膏 1小匙
% U. P6 _+ [+ h0 k$ p5.39.217.77白胡椒粉 少許
2 F/ O( U q7 H: ~" J# O0 ?米酒 1小匙
5 N* N. J( _$ {6 i. y; y5.39.217.77糯米 100公克
6 l8 w0 m& {( W7 z/ U3 B+ R" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄
/ _4 m3 D9 b6 f0 E' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇絲 1朵 8 a0 B% a* n/ I1 v: p
香油 1大匙
1 O4 T. O, M! m5 N( gtvb now,tvbnow,bttvb蝦米 5公克 ! E% j8 p5 S9 N: Z
五花肉絲 10公克
8 K4 w9 V6 }& v e5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭碎 5公克
5 j3 ~4 B/ p B8 l' Z$ ~太白粉水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L, _* v/ X$ M' r
tvb now,tvbnow,bttvb6 F$ G2 f/ g' h; x% p: o& V1 _, K$ p5 S
(調 味 料): 公仔箱論壇4 w5 x( w% ?$ \
+ ~/ s5 _! Q! i" }A.醬油 1大匙
$ A0 t! e4 s8 [2 |* _$ R, W! M糖 1小匙 2 P& {3 X; N1 c9 ~! I8 X: ^/ ]5 W+ t
五香粉 1/8小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V# E v& j( h
白胡椒粉 少許
/ l4 F7 i0 d$ v3 ~ F) q- r5.39.217.77米酒 1小匙 - b: ^* ~& d7 f; r8 [) e
香油 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& ~0 u* }8 j0 I& Y$ F$ I" E& |, c7 x
水 100㏄ 5.39.217.77& v( K6 T! ~. _, W! t" |, z
B.蠔油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q/ [7 x9 U N1 u9 o
白胡椒粉 少許 公仔箱論壇# Q9 [5 n6 s, J0 r8 ~ m5 p6 K
米酒 1小匙 M D3 t: E. O0 Y3 w
太白粉水 適量
$ a& Y( O% R: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做 法：; p' b( w6 [' }3 G9 ?5 p! w
4 r* k: Z0 c \8 W: }" t8 @1 a公仔箱論壇1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
' l9 g! e/ C2 o5.39.217.772.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
2 K) h! l8 k- ]% x5.39.217.773.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
6 z R$ l. t; z! z* n/ k0 O4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U' Y, |- x+ n7 W
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
: p% T4 v1 y: d* n6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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