香港素有「美食天堂」美譽，食肆林立，很容易便能品嘗到各式食物，如地道小食、中國佳餚及世界各地的特色美食等等。只要按個人喜好，便能揀選到色香味美而又價錢合理的食物。正因如此，大家間中也會外出用餐，有些人更可能每天外出用膳，甚至一天數餐都在外面解決。外出用膳，如何做到健康又有「營」呢？1 D- H* N+ q9 F% ?7 Z1 X
: W3 g! o: q2 |$ X% p0 S! F5.39.217.77早前消費者委員會及食物安全中心檢驗坊間10種受歡迎碟頭粉麵飯的鈉含量，發現100個樣本中，45%樣本的鈉含量超出世界衞生組織建議每日攝取上限2000毫克，食一碟已超出一日建議攝取量，當中味菜排骨炒麵、干燒伊麵及肉醬意粉更是最高鈉首3位。至於被稱為「男人的浪漫」的枝竹火腩飯鈉含量最低。# s' c( l' F3 M V0 T1 l+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb6 m! z' @1 ~0 @
吃適量五穀類tvb now,tvbnow,bttvb+ H8 S4 @9 \/ Y7 K- m8 }
+ Q& P% L" g0 {& w% Q- c5.39.217.77出外用膳是很多香港人無可避免的選擇，其實，即使在茶餐廳食飯，也可以透過出外用膳有「營」八式，令自己食得更健康，特別是一些需要關注體重的朋友，可以參考以下的外出用餐指引，讓大家都能夠在快餐店、茶餐廳等食肆都吃得有營。
. G' ?0 t3 s/ h) L5.39.217.77
( m! H0 b* q8 z* X2 |( xtvb now,tvbnow,bttvb第一式：選擇健康食肆
( N* K& @$ c* c! Ptvb now,tvbnow,bttvb6 b1 N, j2 ]' ]# z$ d# t
走入一間提供多款健康菜式的食肆， 已是成功的一半。西餐多以肉為主，而中菜卻常用油，特別是一些較傳統的素食店菜式，就更加肥膩了。反而粥粉麵店、日本餐廳則偏向清淡少油，近來健康素食也開始愈來愈流行，所以選擇也相對多了。5.39.217.77* S6 r ^ G1 e2 g
- m$ S' J6 O1 M) b9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二式：選擇一至兩款健康菜式
4 a& V6 l7 P! L9 u) f/ g' G
1 t1 S0 n& ?5 b" d. w utvb now,tvbnow,bttvb大夥兒一起進餐時，可選擇一至兩款較健康的菜式如雜菜煲、蒸豆腐等，假如同伴點叫了一些高脂的食物，進食份量也不會因此過多，同時避免勉強進食太多高脂菜式而影響聚餐的氣氛。如果事先知道一些餐廳所供應的食物份量較多時，建議與朋友或家人一起分享。tvb now,tvbnow,bttvb" p A* F* ~) ]1 [! G
/ U7 q( a9 h+ a |6 \5 S' Ktvb now,tvbnow,bttvb第三式：五穀類每餐不可少公仔箱論壇7 f* J0 E8 v/ Y0 d
# e% d5 n f% o& m0 M3 _+ l
只吃小菜，不吃五穀類食物是會容易攝取過量脂肪的。其實五穀類含極少脂肪，又可提供飽肚感，只要吃適量的五穀如飯、粥、湯粉、湯麵、麵包，是不會致肥的。但切忌吃炒飯、炒粉麵和牛油麵包，因為它們都是屬於高脂的選擇。看見它們的「油光」大概也可猜到廚師們的用油份量吧！
7 W% U' Y8 ?$ {: G- `1 \( T$ t9 b5.39.217.77
) y8 G; T2 F5 ^, P3 k' `公仔箱論壇第四式：快餐不等於油炸
6 D P1 m! a* r" J7 w5.39.217.77
. P" N1 F6 A4 S為了滿足消費者需求，現時在快餐店已經較易找到健康的菜式代替過往傳統的油炸食物。選擇一些新鮮、蒸、炙、烘或烤的食物或沙律會較健康。吃沙律時也要避免過多高脂肪的醬汁，你可將沙律醬、醬汁、芝士等放於食物旁邊，吃沙律時才適量加入。
5 O6 v6 F. s3 X' ?) m0 s% i$ M5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( N& W1 m7 V' i* J多點選含低脂肪的瘦肉類、魚、豆類製品等，點選食物時，如發覺食物中含有高脂肪、高膽固醇的肉類，便要盡量避免選擇，例如腩肉、豬手、內臟、午餐肉、腸仔、 豬皮、牛雜、雞腳、鴨腳、雞翼、魚頭、豆腐卜、炸麵筋等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n' ^- h8 x7 l) k3 g- L7 S* l
9 w* e/ u6 R/ |" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五式：減少鈉質防水腫
3 d) ]. r, F/ c3 `- v
+ H. }/ B- k. a6 |8 U8 a% T減少點選醃製食物、加工肉類或加入高鹽分調味料的食物，避免身體吸收過多鹽分，如食物中含有以下材料，宜減少點選：燒肉、叉燒、鹵味、臘味、鹹魚、鹹蛋、榨菜、雪菜、梅菜等。如食物是用含低鹽分的配料和天然調味料烹調，會含較少鹽分，是較佳之選，包括冬菇、雲耳、青椒、甘筍等，同樣美味。
7 }9 n+ m, Z! ]4 |9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
) s! G* Q5 p- W# r4 X4 n* _ Mtvb now,tvbnow,bttvb& y) l" Y* m7 y& N: J- s4 V5 F
# t0 q P) T" J1 O2 M% B! p5.39.217.77第六式：放膽提出要求TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r& C' M* D! L H, ~8 G: `5 p
4 ?7 a% h4 n5 j4 U& f! J% k
點菜時，千萬不要害怕說出自己的要求。你可以要求三文治只加入芥末醬，而非蛋黃醬或加了很多糖分的番茄醬。又可以要求蔬菜沙律而非炸薯條！作為消費者，你應具體提出要求，如少油、少甜、少鹽、走芡汁等。少用了油、鹽、糖，既可減少浪費又可無形間減低成本，一般廚師都樂意跟隨的。2 N2 \1 O7 ^) _+ x* X" W4 E5 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w$ v5 r5 F: N* l3 }
慢食免食過量5.39.217.773 H/ P5 x- m# `! u/ _8 l
0 D" R: c4 w1 M# S- T6 ^第七式：忌眼闊肚窄
2 N X& ]# a2 l
+ K$ r9 J& [9 y6 E, `點菜式忌眼闊肚窄，宜叫適當份量，不夠吃時再加，既合乎健康原則，亦不會浪費食物。若真的點了過量食物，吃不完又怕浪費，勉強把食物吃光，結果只會令體重上升。吃剩的食物，可要求把它們帶走，這方法十分環保，又可避免身體慣性吃過多食物，令胃口增大。公仔箱論壇- F- L2 ?& O* q! j) b" \( @% H
* k( M( i5 ]4 g3 g2 ctvb now,tvbnow,bttvb第八式：慢慢進食，不宜過急, r6 k$ U# U$ v. E- A! a: i
, { T; a, T( `. `公仔箱論壇進食速度過快容易引致腸胃不適，還會不知不覺地進食過量。因此，為免過量進食，宜減慢進食速度。
3 r: p2 K- P) G( }+ r/ X: u5.39.217.77
$ E% j$ U" { y( N+ \7 C% ~最後，若有剩餘的食物，不要勉強吃下，不如環保一點，用食物盒載走。 |
發表於 2017-3-28 08:43 AM
| 
