[甜品] 木糠蛋糕 / 木糠布甸

方法一( j; h  L4 _4 w8 Z  l& h
材料:

淡忌廉 500克# w% [' g1 C# @- @: D' D
煉奶 5湯匙5.39.217.779 @/ u4 _) X8 ~( V5 Z
馬利餅 1筒
6吋蛋糕模" _  C2 R4 k1 W

做法：
1. 先把馬利餅弄碎! @% x" p4 Z; f+ ~3 L* F. S
2. 以電動打蛋器將淡忌廉打至企身，加入煉奶打勻，放入唧袋，- n1 C( R: s6 X& }+ {" {0 Y& w
3. 在蛋糕模以打圈方式唧一層忌廉，
4. 篩上一層馬利餅碎，$ x' u  W0 k2 q8 ?) a4 d5 A
5. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，公仔箱論壇& V+ p' m1 E2 g
6. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，再唧一層忌廉抹平，
7. 放進冰箱內，冷藏至硬。          8 @. B  p1 i5 l" T; R4 K; O
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方法二
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材料 (8 吋蛋糕圓模)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N0 X. C$ X! i
淡忌廉  500 毫升
煉奶  120 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y3 o  ^& t$ {1 |+ A% a! q
嘉頓馬利餅  1 筒  6 }) m! o+ S. H) r8 ^2 \4 ?
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1. 馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用  tvb now,tvbnow,bttvb% K, m' I0 M, W) t* w- k/ d) ^
2. 將淡忌廉用打蛋機打成cream 狀（約打至 7 成企身）
3. 然後再將煉奶加入淡忌廉中，再將忌廉打至 8 成企身便成（亦可打至 9 成企身）
4. 先加餅碎於蛋糕模內，將（3）放入唧袋中打圓唧一層，再加餅碎，如此逐層逐層（可做 3 層），最後在餅面上再加餅碎便成，亦可用相同方法放進小杯中（就可以不用唧袋）
5. 食法有兩種, 一是放入冰箱雪硬，另一種則是放進雪櫃下格tvb now,tvbnow,bttvb# V% g, g; [- C$ g! i3 B1 X
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心得:3 `) [0 q/ F% @" D3 N/ M3 t3 C5 Q6 v
1 淡忌廉要用President，因此種淡忌廉打至８成企身後較適合用於慕斯及布甸類
2 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲（打至 9 成企身亦可）

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