水磨汤圆
% ^. ~" C9 R. K2 }公仔箱論壇水磨汤圆，那真叫既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香。
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选料
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' X9 @- R, U4 Z8 ~9 N" X8 y 压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克。
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' ]) Q, P8 I+ V" e; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制法
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* P( r& F) w K, u) W; A8 w0 Vtvb now,tvbnow,bttvb 1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。公仔箱論壇* g( P$ c, @1 m$ n v' T" _! d' _
8 r% [0 _; I& g/ ^4 W5.39.217.77 2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T( H! h; K+ j7 u! ]1 `2 {
5 X7 q! I; I( v) [ 3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。 |
發表於 2008-7-4 11:38 PM
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