農曆新年前夕到澳門一遊，剛好有機會在The Manor品嚐到其新推出的菜式「新西蘭藍鮑魚」。這款鮑魚產量稀少，最特別之處是外殼呈藍色，且殼薄肉多，內臟少。本以為吃這種鮑魚，必定是以西式的煮法，怎料嚐一口，原來是熟悉的蠔油味道，中西合璧，卻出乎意料的合襯。細問之下，原來餐廳主廚剛換上了一名台灣人，難怪當中加入了中式元素。但可惜是，這菜式只上架短短個多星期，餐廳最近又換上了新餐牌，準備慶祝情人節。6 v/ m$ [, K2 N, f# e( ~
+ X' z5 G3 a" l0 {7 P' M
! i7 G. m0 w$ I2 n公仔箱論壇5 W2 `8 [+ C; a) [0 O. y- J
5.39.217.77 P% ?4 X4 W+ n/ R. A P \% n
5.39.217.774 N( H4 G7 s( z+ h/ e G4 F
百年養蠔家族出品 肉質爽脆六道菜的情人節大餐，以「溫度」作主題，頭盤先是「零度」的法國吉拉德生蠔，配上黃瓜及檸檬龍舌蘭。「吉拉德」其實是法國一個超過百年的養蠔家族名字，這家族每隻蠔養足最少4年，經過59個繁複程序才推出市場，比起一般生蠔多出一倍時間，故以爽脆肉質聞名蠔界。蠔肚也肥美無比且彈牙，是不少名廚的心頭好，難怪法國人封它做蠔界勞斯萊斯。而第三道菜，以85度慢煮烹調而成的牛小排，是餐廳的招牌菜之一，這次則配上迷你甘藍菜、意大利頂級Amedei朱古力及辣椒。牛小排燜得軟腍入味，肉汁依然豐腴，而朱古力的甜味及辣椒的微辛，剛好中和牛肉的油膩感。4 |. B) [5 U5 j3 F4 H- H
$ r" |- D5 p ?
有佳餚，當然也有美酒相伴。以Bloody Mary馳名的St. Regis Bar趁情人節也推出一款桃紅色的特飲，橙香氈酒及香檳，配上草莓、蜜桃、蘋果及香橙，甜度得宜，不會太嗆口，就算女生也適合。7 C5 R$ M& }4 |; F0 |/ u
tvb now,tvbnow,bttvb& R" O" w! i' V* U1 @+ f
% D" b( U# p$ S! g
) U# c5 O( `0 F3 b5 j9 V7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d' s6 e) j, }: M
5.39.217.77' r9 {6 ~" M6 W- A, U, A0 i
Z' E% D7 H- f\" T\" v: J* C2 F' A
% `; A8 \' n1 M8 stvb now,tvbnow,bttvbThe Manor
# s; }# x& V3 i/ x; k, htvb now,tvbnow,bttvb澳門瑞吉金沙城中心酒店1樓
, X! f& n4 z2 o" ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 p$ h4 l2 D, k4 @% G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b8 ?3 L' s3 y
tvb now,tvbnow,bttvb) g0 F4 h" {/ c- Q. W; k$ z- a
| 
發表於 2017-2-10 08:17 AM
| 
農曆新年前品嚐過的蠔油藍鮑魚，令記者念念不忘，可惜現在已下架了。
甜蜜醉人特飲，果香加上橙香氈酒及香檳，只限2月供應，$168。
「戀上˙溫度」二人情人節晚膳套餐，兩位$2,188，只限2月10日至18日供應。