農曆新年前夕到澳門一遊，剛好有機會在The Manor品嚐到其新推出的菜式「新西蘭藍鮑魚」。這款鮑魚產量稀少，最特別之處是外殼呈藍色，且殼薄肉多，內臟少。本以為吃這種鮑魚，必定是以西式的煮法，怎料嚐一口，原來是熟悉的蠔油味道，中西合璧，卻出乎意料的合襯。細問之下，原來餐廳主廚剛換上了一名台灣人，難怪當中加入了中式元素。但可惜是，這菜式只上架短短個多星期，餐廳最近又換上了新餐牌，準備慶祝情人節。6 D! F4 ] l. k2 f
' b# f: Q+ b0 [5 Q5 `8 P Q1 o M0 I9 c5 g' @
: h$ |! \% R% M# i3 F# b Itvb now,tvbnow,bttvb
) K# _) c* c* L7 W5 @
: p$ f" ^" w# G4 y, p公仔箱論壇百年養蠔家族出品 肉質爽脆六道菜的情人節大餐，以「溫度」作主題，頭盤先是「零度」的法國吉拉德生蠔，配上黃瓜及檸檬龍舌蘭。「吉拉德」其實是法國一個超過百年的養蠔家族名字，這家族每隻蠔養足最少4年，經過59個繁複程序才推出市場，比起一般生蠔多出一倍時間，故以爽脆肉質聞名蠔界。蠔肚也肥美無比且彈牙，是不少名廚的心頭好，難怪法國人封它做蠔界勞斯萊斯。而第三道菜，以85度慢煮烹調而成的牛小排，是餐廳的招牌菜之一，這次則配上迷你甘藍菜、意大利頂級Amedei朱古力及辣椒。牛小排燜得軟腍入味，肉汁依然豐腴，而朱古力的甜味及辣椒的微辛，剛好中和牛肉的油膩感。
7 ^; J" D% m* ~7 G公仔箱論壇# f2 g0 @0 W1 K* i1 \
有佳餚，當然也有美酒相伴。以Bloody Mary馳名的St. Regis Bar趁情人節也推出一款桃紅色的特飲，橙香氈酒及香檳，配上草莓、蜜桃、蘋果及香橙，甜度得宜，不會太嗆口，就算女生也適合。公仔箱論壇$ R, \9 g" W2 G% T
5.39.217.77; ^$ N( S" l, Y+ B9 R% X
# Z0 D1 A4 ]7 O) o- p- a2 E5.39.217.77公仔箱論壇 {! @0 r! Q) S6 F0 f! c( a
s) I" `+ O8 k- A, Z, B+ f ^9 c5.39.217.77
k! b) O4 p8 V, b* P, n" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77% ]9 Y: d3 T& R+ {5 A/ `5 o% `
8 D- j7 \0 X( h7 Y; j" h4 etvb now,tvbnow,bttvbThe ManorTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N& B+ W$ o8 C& q4 z
澳門瑞吉金沙城中心酒店1樓# F: b5 m- V/ d& [; R
/ O/ |- l6 V t6 S( f) O$ m
* O5 [: L/ u) i+ E7 Q( d8 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) ]+ c, z7 I5 s, N" |# m
| 
發表於 2017-2-10 08:17 AM
| 
農曆新年前品嚐過的蠔油藍鮑魚，令記者念念不忘，可惜現在已下架了。
甜蜜醉人特飲，果香加上橙香氈酒及香檳，只限2月供應，$168。
「戀上˙溫度」二人情人節晚膳套餐，兩位$2,188，只限2月10日至18日供應。
5.39.217.77% ]9 Y: d3 T& R+ {5 A/ `5 o% `