材料：牛筋 番茄 洋葱 番茄 香菜 桂皮茴香
) }0 J, O- M! L9 V- l做法：1。牛肉去血水准备俩个大锅煮热水，牛肉放进去煮五分钟意在去除杂质。9 T4 h! j9 E$ c0 F1 |
2。取出汆好的牛筋用热水冲洗干净。（切记不要用冷水！牛肉能酥烂就靠这步了。）5.39.217.773 x, g. R: R. A
3。放入另外一个沸水锅。盖上盖子煮一会儿。
5 o; d" w4 J1 ^# c6 ^5.39.217.774。接下来准备收拾洋葱和番茄。5.39.217.771 T2 _* |! p9 g5 k5 [; Y) D8 `
番茄用热水烫一下去皮。烫之前用刀子浅浅地画一个十字，就比较好拨皮了。7 {( B; F, B. O& B
之后，切半月块，洋葱切块，放入锅里一起煮。沸腾后，改用文火煮两个小时吧。 |
發表於 2006-11-25 08:55 PM
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發表於 2006-11-26 01:23 PM
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