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, [5 g8 C6 d4 i6 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb' o z8 K! r% Y) \
3 Q4 w+ I4 Y% Y3 A- w; Q+ s: Otvb now,tvbnow,bttvba。牛腩肉1公斤(大約) m5 p! F$ \7 D$ j% p8 G/ y: `
tvb now,tvbnow,bttvb1 S" w7 e0 P- E. g( e2 Z. |6 l
b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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c。紅蘿蔔1條，切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J, f5 U+ I4 x2 N! J2 U
! F* n% W: X" a0 {d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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2 V t; R, g% a$ a, V1 H, M+ ` te。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon 5.39.217.77/ Z. I3 d" q2 G% |+ ^$ Y+ ^- }8 L
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙. _2 d$ J' ?, Z
5.39.217.77, a3 R5 w$ o0 |5 f& s$ K' D
h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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. g* S- o# R; Q- H( ^) Z6 Mtvb now,tvbnow,bttvbj。糖2小匙(可自行加減或省略) $ M- K+ ]% W2 z. T2 |: q
5.39.217.77, p' e. Z3 J$ Y
k。鹽適量
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' T4 b, w1 \8 ^ P" A. J5.39.217.77l。胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v' Y" d M- _
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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, t: O$ \( F$ Y! s$ p做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 W: S" T' @- A1 W
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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) ^# w& u! A" L$ J5 _' h+ n5.39.217.773。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)5.39.217.77" I8 o" D) j6 C- \
; [8 I n! J! [/ _& t4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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2 T4 a7 Z0 Q! i; w! y( H註：
. O, ^3 h3 f4 f d/ I+ ~' `* a0 {若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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