菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）tvb now,tvbnow,bttvb4 d$ _# z/ c; a5 [! {0 C, a3 P
/ ]+ K% N' N4 y; {! k2 ^全蛋 (特大） 3隻
A. L6 J9 @) x$ b3 \tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 70克
& z; R' I: [1 [; Z3 p# D% Etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 40克
5 r4 |1 S$ p5 Y) M; E& K3 S0 A0 T低筋麵粉 70克 4 U$ ]! Q% w n; n% L) v( C
泡打粉 1/4茶匙
, S i6 d8 Q8 b! A3 ^4 s6 @公仔箱論壇鮮奶 50克 5.39.217.77" v' @+ W/ X$ w6 ]( i
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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製作
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1 e$ [' R9 `9 h% E1 k公仔箱論壇1. 預熱焗爐 170 C。
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3 d8 A. _% G& Q$ M4 t" M2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 tvb now,tvbnow,bttvb4 u% o1 z' s0 e: z
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3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w, y- G1 F% j3 z/ g' M! s
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。 , f$ N/ E% _% m8 e6 T3 e
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 * {7 u K( T, V) {& T
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 9 x) e- j4 L* c! u/ n7 z
3 F. {; o3 H8 ]7 p, i: D; L7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 公仔箱論壇' X0 P& W' V2 L
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 5.39.217.77" r, B! a7 ?: z
& }0 f0 X! T4 `! V' ?7 W! h6 Y1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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