菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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0 H/ x0 d, d, N- ktvb now,tvbnow,bttvb材料(16.5 cm 中空摸分量）
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全蛋 (特大） 3隻
4 k! x; o( [; x. s' b' x6 v/ j9 I砂糖 70克 3 \' H/ S* O# T2 k
沙拉油 40克
* B* e3 h3 h% J. n$ ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 70克
% w4 W% E5 ^! o3 B0 ytvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1/4茶匙
3 g1 W5 l9 [" D% y鮮奶 50克
% D" R4 V0 ~+ H. f/ J. Ctvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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1. 預熱焗爐 170 C。 公仔箱論壇) D8 K1 Y7 Z1 k# M5 j0 l& y& X
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 5.39.217.77: b* H; p& s) m E" \- H
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3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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. o j( l. k: L5 O2 i/ z# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
0 |- p8 w+ L3 n3 u s. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.775 D( \3 c" h6 d
5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 # r7 n6 {. j3 i) y/ b: } k
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 % V/ u, R- f' R, E! O X
% n5 L# \1 V/ `tvb now,tvbnow,bttvb8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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. n& d( Z& B( V8 p* s7 D' Y' `- u公仔箱論壇9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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