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1 X% C# T) d# z" y3 R0 E0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個人來講諗緊下面果個會唔會最易整呢??
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6 S+ \7 V6 Y8 c W# r3 E/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 ^9 s) Z5 i& G2 I% |7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 S0 ?! s3 x7 D+ O' @8 w2 W8 r$ f這個配方是上課時拿的配方.算是簡易型的.
" s, ]* p* G: M- U# V公仔箱論壇【巧克力夾心餅】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U, a/ K+ z% M+ f$ i' a
餅乾材料:
$ L* c- ^6 d0 q& I# Q! T3 d, C5.39.217.77a 酥油 175g (要用台灣酥油或其他不易油化的酥油.不能用安佳酥油.因為安佳酥油融點較低.天氣熱時不好操作)(可以換成奶油較香，全用奶油糊料較軟.環境溫度不要太高...或者2/3奶油+1/3安佳酥油， 我這次用94g安佳酥油+86g奶油共180g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o/ P a3 U7 o! w* x( W* h5 P
b 糖粉 230g (我用240g)
/ A$ H1 r: O; O' z P( r' O5 Z9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 蛋 100g (我用105g. 兩顆蛋)公仔箱論壇0 u; t7 F% D* G
d 低筋麵粉 300g (我用約310g)
! ]& h2 H k+ |! Q, A( J! ~5 |4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 香草粉 2g (我用香草精數滴+柳橙精1/2小匙...香氣蠻淡的.可以再增加份量)公仔箱論壇8 W2 e' ~. q& }; {% x7 {9 {- ?2 n
" q i* j7 c- n! ~; F7 c0 j- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘那許醬材料: (巧克力夾心)
" l7 M x3 E% r5 Z& }f 動物性鮮奶油 200g
! R9 s/ r' K& l& rg 苦甜巧克力 170g (切碎片以利融解)tvb now,tvbnow,bttvb# {) x* d* ^' a. m
9 x8 O' }6 u9 u/ ~$ W3 {2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:2 @9 P& w( R: Q- T: ` E
1. a+b 用攪拌器打發.(顏色變淡.看起來比較蓬鬆). 先用慢速攪拌避免糖粉飛揚(或者糖粉分次加入).
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) o0 |$ L$ i, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. c加入(1).(若用桌上型攪拌器， 可一起加入) 低速拌勻. 改中速攪拌.公仔箱論壇8 H* F8 Y! T$ o) r' h. L
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3. d+e過篩. 一次加入(2)中. 用低速拌勻即可(不要攪太久.出筋會較難擠)tvb now,tvbnow,bttvb5 T9 R5 e7 l/ O0 m# V9 u
5 z6 G. b- i1 r- t4 G0 ?5 ?3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 擠花袋套上9齒的擠花嘴. (我沒有9齒的. 用8齒Wilton 21號. 口較小.擠得有點辛苦).將(3)放入擠花袋中. 在以鋪烤盤紙的烤盤上擠出3吋長1吋寬的餅乾. (我擠連續S型. 共擠四盤). 要趕緊擠完. 麵糊放越久越難擠.麵糊不可以冰. 冷藏後難擠.... 擠好的餅乾可先放冰箱等待烘烤.
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+ D Y' w. {5 q: B5. 約用175~180度c烤10~15分鐘(烤到2/3時掉轉盤子方向).餅乾邊緣著色大約就熟了.
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6. 在兩片已放涼的餅乾中間抹上甘那許醬. 放密封罐. 需快速食用完畢(鮮奶油易壞的關係. 若只夾巧克力可放久一些).7 b4 I$ N j0 T% t* b( o2 U
, t3 v; k/ V. _. w公仔箱論壇【甘那許醬】做法:隔水加熱將f煮到約90度離火+巧克力攪拌均勻. 放涼變濃稠即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s$ g$ v9 r# E4 O. E
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我只用巧克力. 沒加鮮奶油.
5 w1 m* s7 \9 ?8 ]) a4 D" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意:
. c4 t3 D. R9 P9 q) B--烤溫及烘烤時間要看烤箱及餅乾厚度/大小而定. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n9 W# o F1 t! K) a$ {: v+ C# X
--下火需要的溫度較低. 底層可墊兩個烤盤. 公仔箱論壇, c- `' q# C8 p+ z, b. }
--烤好後將放架上待涼. 餅乾剛烤好時較軟. 涼後才是真正硬度.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F4 f l! Z) S2 b( p7 ^# o
--不要用即可丟的塑膠擠花袋. 麵糊較硬. 容易破.7 ~2 s* B2 _8 N8 ]6 ]
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-27 05:04 PM 編輯 ] |
發表於 2006-11-25 05:22 PM
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