阿月渾子，名字特別，其實就是我們過年時經常會吃到的開心果。一顆小小的開心果，希臘語為阿月渾子，意思是「萬壽果」。顧名思義，它有神奇的營養價值，傳說五世紀時的波希戰爭中，波斯人吃了這種食品，結果英勇無比，打敗了希臘人，因此古代波斯國國王將開心果視為「仙果」。; J7 W* ~: ]& M# Y
形象特別的阿月渾子傳來中國後，因為核果類似心形，而且果殼裂開，像似笑容之狀，所以又被我們稱為開心果。
; P- k O- j8 y. I公仔箱論壇阿月渾子屬乾旱亞熱帶的古老樹種（學名：Pistacia Vera，英語：Pistachios），是漆樹科黃連木屬的植物，是一種常見乾果，而且歷史久遠，遠在數千萬年前已經存在，根據土耳其的考古資料顯示，在九千年前當地人已將這種類似開心果的乾果作為食物。
. T- F1 R/ m8 L( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果原生於伊朗、波斯地區，生長在沙漠邊緣，素有「沙漠綠金」之美號。因它的果核呈綠色，又被稱為Green Almond，即綠色杏仁果，與杏仁果 （Almond）、核桃（Walnut）、腰果（Cashew）並列為世界四大堅果（Nuts）。開心果約有一百多個品種，可從形狀、果殼顏色等來分類，目前世界各地最常見的則是來自中東的珍珠開心果（Round Pistachio）和珍寶開心果（Jumbo Pistachio）兩種。0 e, y2 p+ z2 }; C8 u7 N: l
5.39.217.776 n: S5 K1 z! _
" p# R( E# ?4 W- C0 u& F
6 Y* d, l8 @; Y1 n" P; Y1 O/ _/ y" T8 S3 }. f4 w+ i
貴族禮物tvb now,tvbnow,bttvb6 C. [: c2 v5 R" }
《聖經》舊約《創世紀》裏曾提到兩種堅果，就是開心果和杏仁果。英文《聖經》說是「Pistachio nuts and almond」，當中Pistachio即開心果。古波斯王國時代這種堅果相當珍貴，國王和貴族就以這種堅果當禮物。《創世紀》裏雅各送禮物給當時的埃及宰相約瑟時，也就包含了開心果及杏仁果。
4 e, S0 x5 u! {& L- n開心果樹於十九世紀末至二十世紀初傳入美國及在美國廣為栽培，在加州、得州等地試種，後來美國更成為全世界第二大生產開心果的國家，當地人極愛以開心果來當作零食，而且還會加入不同的美食之中，極富代表性，開心果更被稱為「美國花生」，有些人甚至誤會開心果的原產地是美國。如今很多國家如澳洲、俄羅斯、中國等地都有廣泛栽培。
b7 A* ^/ _( T' N' ]4 v7 _tvb now,tvbnow,bttvb阿月渾子在羅馬時代的晚期就已經廣為歐洲人所知，是亞熱帶旱生植物，抗旱，耐熱，喜光。每年大約7至8月採收成熟的果實，曬乾後製成爽脆的零食。其果仁味鮮美，具有特別的香味，不僅鮮食、炒食皆可，又可以加入糕點、朱古力、雪糕之中，添上香脆的味道和口感，還可榨取高級的食用油。2 ~; Y+ W ]) R
公仔箱論壇# Y( c3 `# H U; z
$ w+ _# I& X. c. M: q7 a2 v/ M) H7 R+ s
j) f7 J; W0 `8 P/ z; a5.39.217.77營養豐富公仔箱論壇9 \. @! G) L/ I2 u0 F, s& o
美國有研究顯示，開心果的果仁營養極為豐富，由於開心果含低成分的飽和脂肪及低膽固醇，對於心血管健康有幫助。加上開心果富含纖維、維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，而開心果紫紅色的果衣亦含有花青素，不僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。
* J+ N! a! k7 Z4 Z: d除了是可食用的堅果，開心果葉和木材中含百分之5至12的單寧物質，木材紋理通順，質地堅硬，抗彎，抗壓，色澤美，可製作高檔家具和雕刻細木工藝品。葉的汁液能治濕癢，外果皮還可醫治皮膚病及外傷止血。5.39.217.773 I6 k Y6 ]* ?6 f/ T* k r" Y
8 \3 o8 \9 D1 O7 M& t
# J ]5 R2 h# R, T! a5 I公仔箱論壇) H( t* h }7 ^( F2 c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l7 H& |+ Y: t( i
1 W- L& C. x9 t/ J
$ m9 O3 m- `3 c5.39.217.77
: ]7 w" \) s, R" J8 T* |3 h/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l+ y' d, d I& m/ e8 N% E" J% ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 [8 u: r, _; l% @9 ` a2 l
 tvb now,tvbnow,bttvb3 |- D5 `. ~8 I- o8 _( J
0 z' h& Q9 Y3 @+ p+ p" p
3 b2 g" x! \% a5 R5 t$ K4 Xtvb now,tvbnow,bttvb
1 N1 b2 u4 l+ |0 w% ~% S5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A9 G/ t6 Y! u( i" q" p. ?
8 f: B1 z$ E/ c+ F9 H, A R" ]) Q3 e3 \tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-1-25 05:42 AM
| 
