年末年初是各種聚會、應酬頻繁的時節，再加上天冷了總會想吃鍋類、薑母鴨或羊肉爐進補，緊接著尾牙以及過年的大魚大肉又近在眼前，吃太多了總擔心著身體負荷不了，一個冬天三高超標，體重還多了好幾公斤？其實，肥胖不只是熱量超標，還與吃進的食物本身有很大的關連，透過攝取正確的食物增加「抑制肥胖荷爾蒙」，來達到提高代謝、抑制肥胖的效果！
J1 U0 D6 e! G! g( e- ?+ f" G
. a5 R, K& a" U6 O( T p$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸內細菌決定了肥胖與否 低膳食纖維飲食容易胖 公仔箱論壇' X1 V8 P. Z! j! E9 I
公仔箱論壇( I2 e5 G* n/ n% d) S
近年來國內外的研究越來越重視腸道環境的重要性，發現了腸道環境不僅影響排便、消化，更左右了免疫力、食慾，甚至還影響著熱量的吸收，日本腸道權威．藤田紘一郎醫學博士表示，「不管怎麼大吃大喝都還是很瘦的瘦子」與「明明吃很少，好像光只是喝水都會胖的胖子」這兩種極端的反比，背後的成因也與腸道環境有關。 ; r ~7 d4 |2 _3 } c
tvb now,tvbnow,bttvb/ Y6 N+ X& b4 }- c
研究發現，習慣吃低膳食纖維、高熱量飲食的義大利人，腸內菌中造成肥胖的壞菌厚壁菌門佔了優勢；飲食以高膳食纖維、低熱量為主的非洲人，腸內好菌擬桿菌門則佔了優勢。一項動物實驗中，將從胖老鼠體內採集的腸內細菌移植到瘦老鼠身上，結果發現了原本體態纖瘦的老鼠也變得肥胖。
2 p# t3 c9 C8 ^- q D9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I; ~* _5 g$ a) m$ U4 a! {- R
短鏈脂肪酸抑制食欲 還能促進燃脂防肥胖
# R1 E+ v: R% u8 z) Z$ \5.39.217.77) Z2 g$ z4 @) |: z0 J
東京農工大學醫學院木村郁夫特任副教授指出，腸內細菌會透過分解膳食纖維來製作「短鏈脂肪酸」，產生的短鏈脂肪酸雖然不是荷爾蒙，卻有著與荷爾蒙相似的作用，短鏈脂肪酸的醋酸被腸子吸收進入血液，介入交感神經的運作，會促進熱量消耗，提高全身的代謝，預防脂肪囤積。 tvb now,tvbnow,bttvb) R0 f7 Q6 U& s6 Z) ~' o6 V& s
2 j; x0 s" J4 o- p6 g1 w5 }倫敦帝國學院的研究團隊，將從甜菜、菊苣中取得的膳食纖維添加到燕麥棒之中，和高脂肪的食物一同餵食老鼠，與只吃了高脂肪食物的老鼠做比對，研究體重的減少和短鏈脂肪酸的生成量之間的關聯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f5 J) q3 k, u/ C& q* F
8 a/ I! R8 c! m4 ?結果發現，將高脂肪食物與膳食纖維一同攝取的老鼠，比起只吃了高脂肪食物的老鼠較不容易增加體重，腸內的短鏈脂肪酸含量較高。此外，直接將短鏈脂肪酸中的醋酸注射到老鼠的血管之中，還發現了有抑制食慾的效果。 " w5 @. s+ S* b2 _2 m
( U3 \, ~$ \+ |# L) Z6 m《打造瘦體質這樣吃》
! N+ G+ T" B% ~5 g4 i, j' }& p7 otvb now,tvbnow,bttvb
" V, U6 z- O; u( z! t5.39.217.77腸內短鏈脂肪酸的多寡，與膳食纖維的攝取量呈正比，木村郁夫特聘副教授表示，大腸中的細菌從會以水溶性膳食纖維為餌食，產生短鏈脂肪酸。 5.39.217.777 o, J' P3 u' T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 V- V; Q0 M" W5 Y* {
海帶芽、牛蒡、洋蔥等等，都是水溶性膳食纖維含量豐富的食材。
+ L d) S. U" i% [- F- x3 h+ `, j: j5 O( ^; a7 s) V9 F
而除了避免高熱量少纖維的飲食之外，有著「腸博士」之稱的藤田博士表示，想要有好的腸道環境，需要留意控制醣類的攝取。白米、烏龍麵等白色碳水化合物，頭腦會下達指令優先消化吸收，而忙著消化碳水化合物造成的疲勞，也會影響到腸道細菌的健康，應避免攝取過量。
2 u* @! e; {. K3 }, L& y! w* r# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 S8 ^" i5 I8 D1 T, w0 f1 S' ]7 ?' Q$ w2 B. B- y* j& ~4 V, R* [
tvb now,tvbnow,bttvb! |% }: C. S. O9 N6 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B6 U% d7 z& r+ s/ R& p7 t
公仔箱論壇0 @ L4 l# |* g% u1 i# L
tvb now,tvbnow,bttvb7 F1 `) T0 d. Z% f+ P3 g/ M
/ p a, f+ G. J- I; m3 B
健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-1-23 06:42 AM
| 
