古早味饭盒精选
% I0 K/ G& Q8 ^ l
3 ]7 E1 Q( q- F2 m' Y6 X公仔箱論壇鸡丝饭盒
" d# K2 g& y( Z% X/ w5 Q主菜材料：鸡清胸肉100克
+ {9 ]/ b" |7 C3 d. Y8 I配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
* R) A: V: T. E1 i' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
+ F9 `5 C t: k- f& u5.39.217.77主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
) y2 s0 O6 \2 k) [5.39.217.77" {- M- e( Q5 ]
卤排骨饭盒
0 D5 O+ D7 i# Z: f: c( b$ g( R主菜材料：大里肌肉片250克
6 w- T0 h- ~+ g4 e8 Q: e+ |tvb now,tvbnow,bttvb配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
: S) c( ? V* m8 z# _卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
! T: m" M, m! j. Q6 z7 f2 ~; y公仔箱論壇主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。5.39.217.77! l) I" H* u# G' q6 w$ p; V% B- H
/ _3 p: o( Q9 C$ Y6 x1 [1 Wtvb now,tvbnow,bttvb煎旗鱼饭盒+ [ z/ ]. c9 N1 I7 G7 E( \0 ~
主菜材料：旗鱼1片约200克
& i5 c; p/ w0 K! D配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
' [/ [: T9 t: a5 H5 |tvb now,tvbnow,bttvb其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
4 W( L2 Y. B" K( y" r7 ?" W; Q2 ~tvb now,tvbnow,bttvb主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
( x1 W6 ]6 L7 l. O- h, ?. i+ Q- i- n4 a! s" a% b
姜汁肉片饭盒
4 C2 ^7 O6 J9 n5.39.217.77主菜材料：五花肉100克
1 Y# b4 Q3 c) I8 T配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克8 G: g; I( t, K4 A; b
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。5.39.217.777 @2 X, Q. Y2 F; m
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
| 
