古早味饭盒精选- ~, M6 L5 _. j S3 h8 v
+ [* c% R. z# ^, G鸡丝饭盒: Y: b& h( i; y/ l2 ]
主菜材料：鸡清胸肉100克
8 o- ^( Q* z6 f: L配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克5.39.217.77; u/ O0 j8 N1 F
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
# {- s/ d- ?& |3 g. v8 l" W5.39.217.77主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。5.39.217.77" h ^" @9 J+ o* @' L* q
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卤排骨饭盒公仔箱論壇# ]) [7 C# q3 u3 G: V1 i0 d% u4 W1 Q6 u
主菜材料：大里肌肉片250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j2 @1 B0 x% U: f& C A# S
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克5.39.217.77# H% Y" }: U) t0 L& d
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb' q: \- n& z0 }# B/ [+ o
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
3 ?$ M9 C7 }5 r( Q# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i. W4 a+ D, l0 \9 q
煎旗鱼饭盒
& O- V8 ?, @# @ s# v& N, u公仔箱論壇主菜材料：旗鱼1片约200克公仔箱論壇) U# P, x0 y6 b' \6 j1 \4 i
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个5.39.217.77; |2 V+ g9 d0 M, t
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R0 `/ t9 ]( F& X _" k8 c
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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% E) h6 m& g0 y Ktvb now,tvbnow,bttvb姜汁肉片饭盒
7 o6 N2 k) ]- ~8 l# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜材料：五花肉100克
% H! q% ^# K5 f# v5.39.217.77配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
+ V& F! e9 H. ~& E- F6 Ftvb now,tvbnow,bttvb其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。. X s' N& f `/ H/ v, i
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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