古早味饭盒精选5.39.217.775 q F) m, U s- H$ m
4 j7 U5 V3 N* b2 d X+ g鸡丝饭盒tvb now,tvbnow,bttvb1 R0 v9 D' N% w+ h: }
主菜材料：鸡清胸肉100克# k! Y8 r2 \2 z1 V, K
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
* O( y0 p: ]) D- t: l. G公仔箱論壇其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。; ?( Z9 S+ v7 Y* ?
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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卤排骨饭盒" e9 q ^+ j0 s( L( @
主菜材料：大里肌肉片250克* f: B" L* p% K- B" N, R7 Y/ _
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克5.39.217.778 d) }& r9 W# U+ x( ]( A/ K' B, R
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。5.39.217.77( L: N0 ?7 i% \. z6 {* B/ p
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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煎旗鱼饭盒
; `8 I2 v9 P w3 ] u6 h4 P- _% b主菜材料：旗鱼1片约200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S% k! `; o. H3 `7 ]5 h: k( A
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K' V& f/ [" s
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。/ s" @7 ~' G! I+ g
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。+ e" ?; \- {. m2 j5 t- k/ h
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姜汁肉片饭盒
+ {: v& d1 k7 B9 C5.39.217.77主菜材料：五花肉100克
( e1 n& [5 L8 T" D& U* @+ b, b. W配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
( a" r) ^% M; m# J: T# r公仔箱論壇其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
: c! [( ?- G" d5.39.217.77主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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