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[中式食譜] 家庭套餐精选大全 (三)

古早味饭盒精选
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3 ]7 E1 Q( q- F2 m' Y6 X公仔箱論壇鸡丝饭盒
" d# K2 g& y( Z% X/ w5 Q主菜材料:鸡清胸肉100克
+ {9 ]/ b" |7 C3 d. Y8 I配菜材料:青花菜50克、胡萝卜20克
* R) A: V: T. E1 i' pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料:A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
+ F9 `5 C  t: k- f& u5.39.217.77主菜作法:滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟,筷子可插透肉后捞起,趁热用刀背将肉拍松再剥成丝,拌A料放凉备用。红葱头切环状片,热锅放少许沙拉油后入生鸡油,以中小火逼油至鸡油块变干捞起,再入红葱头炒成金黄即为鸡油,将鸡丝淋上适量鸡油即成。

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卤排骨饭盒
0 D5 O+ D7 i# Z: f: c( b$ g( R主菜材料:大里肌肉片250克
6 w- T0 h- ~+ g4 e8 Q: e+ |tvb now,tvbnow,bttvb配菜材料:豆干2片约10克、豆芽菜20克
: S) c( ?  V* m8 z# _卤汁材料:葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
! T: m" M, m! j. Q6 z7 f2 ~; y公仔箱論壇主菜作法:里肌断筋用肉槌拍打,撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎,卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片,再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋,豆干用滚水氽烫1分钟沥干,与水煮蛋同入卤汁,以中小火卤至滚,关火待凉再开火,反覆2~3次即可入味。
5.39.217.77! l) I" H* u# G' q6 w$ p; V% B- H

/ _3 p: o( Q9 C$ Y6 x1 [1 Wtvb now,tvbnow,bttvb煎旗鱼饭盒+ [  z/ ]. c9 N1 I7 G7 E( \0 ~
主菜材料:旗鱼1片约200克
& i5 c; p/ w0 K! D配菜材料:豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
' [/ [: T9 t: a5 H5 |tvb now,tvbnow,bttvb其他材料:A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
4 W( L2 Y. B" K( y" r7 ?" W; Q2 ~tvb now,tvbnow,bttvb主菜作法:A料混合均匀,将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味,即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉,热锅入2大匙沙拉油,用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。

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姜汁肉片饭盒
4 C2 ^7 O6 J9 n5.39.217.77主菜材料:五花肉100克
1 Y# b4 Q3 c) I8 T配菜材料:干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克8 G: g; I( t, K4 A; b
其他材料:A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。5.39.217.777 @2 X, Q. Y2 F; m
主菜作法:五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片,顺便将油逼出,倒入拌匀B料翻炒,略收汁后再入姜泥,快炒数下即可盛入饭盒。
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thx 4 sharing
谢谢楼主分享。。。。。。。
楼主题供得很详细。。。。谢谢分享
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