红酒烩牛柳
. u6 h' q* j" g3 n, P5.39.217.77材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。
X# d0 X& W+ ]- a4 |1 a- I调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。
2 q0 E# E! ~) U7 I# I! i [公仔箱論壇作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。
9 r7 w( b. c/ @2 b公仔箱論壇5.39.217.77# }1 f8 G7 ~$ i
人参高丽菜0 L3 F! m# }: [' b: Q
材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。
5 i, t5 I9 Z0 t* K i& u8 z( h* O5.39.217.77调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。5.39.217.770 B0 R4 g) C9 J9 J+ F
作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。+ T9 E( `2 G1 p! y
% H5 x. `2 Y1 O& l公仔箱論壇糖醋排骨
, o6 I C( s" Q. r* Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。+ E7 d3 V1 G: S% I& |5 ]! r' }( M
调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。
; y4 Z7 y( L7 }2 w0 u公仔箱論壇作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。) m; d3 H& `$ J/ x! Z3 t
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凤肝菠菜汤
& i' k$ Y( a# w材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。
; U6 ~/ b; s) J6 w( d6 {9 p$ Z公仔箱論壇调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb6 C& \' N( J" H# T
作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。, {9 l5 w' f8 q
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泰式干烧柳叶鱼9 z' Z& l! N h3 q( z- A/ E
材料：柳叶鱼6尾约100克。4 M9 E& b9 F/ D
调味料：泰式虾酱2大匙。
7 y; ], z! E, k K5.39.217.77作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。
$ J6 E! H+ Y0 u$ N/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _9 O2 f( \% M2 Y; g% w3 f
干扁四季豆
4 C5 ?4 E6 H' O2 `* G2 d材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。
( ~8 e/ [* V1 Stvb now,tvbnow,bttvb调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。
0 W1 a$ m8 q# a作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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