年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。tvb now,tvbnow,bttvb8 i' [9 P7 f" j; B Q. k. o
5 K: H! k! g/ C& F4 x0 z公仔箱論壇18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％+ `& C# X3 I! }# Z
5 P, ?4 b) C' o/ {* i b" r3 R5.39.217.77斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。
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2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。公仔箱論壇# N. m; w! S% C8 b' F. Z& R9 F# ?
; I/ P) n; b; w8 R; g5原則 健康過好年
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$ k* ?2 `2 _* v2 q凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：公仔箱論壇- H8 f6 L& u$ S0 a9 Z% P
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1） 選擇全穀根莖類／
2 B7 M: u5 ^ ?) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 e: f: d/ _+ ~5 M0 @, n v公仔箱論壇至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。( r: `! m7 C5 c& x0 ~
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2） 天天5+5蔬果／, X& Z, y$ U' ]( Y
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每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。
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3） 多喝低脂奶／
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: c6 N A' X' |5.39.217.77一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。
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4） 紅肉換白肉／
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3 \- j. u8 _. A& S1 O) d5.39.217.77以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。
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7 J0 ?; y3 U2 B* N. x itvb now,tvbnow,bttvb5） 吃堅果，用好油／) G7 x. R3 ^% v1 u* b0 ]# R! ?
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每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。5.39.217.77) f7 u. b q" y, ^7 a% @& s' V
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善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病* `, `6 m( ?: j, ?2 x. v V
+ W& i. J: u1 ^9 A6 X2 K. ]3 u5 U5.39.217.77凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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