年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。
0 Z% Z) \) B' n) q) e公仔箱論壇5.39.217.779 v; a$ ?6 p. p/ Q) H- I
18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％& ~4 x' L* g' H/ J5 T, C0 v/ u H
tvb now,tvbnow,bttvb- v: }; \7 \5 T
斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。5.39.217.774 n H6 @. q4 n+ g
1 `; w8 x( L( u; j$ \5 B. e2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
1 i: r% k8 r0 O/ }$ {! Q6 t; N K6 v; k" |
5原則 健康過好年) ]7 Z0 l8 }: G/ [9 R! F
, L6 s D4 A9 j7 a$ c% W3 Y5.39.217.77凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：
# t; w+ G; s5 s3 [: N8 Z2 O5.39.217.77
0 @1 E& R( `: K8 H& M5.39.217.771） 選擇全穀根莖類／
2 `& X! V# m3 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q3 c% M6 B& C* ]3 J& f
至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y/ [$ ]$ O! S
tvb now,tvbnow,bttvb% f" S$ \* `) Y: `: {$ }6 v7 \5 c
2） 天天5+5蔬果／
! s. ]+ U6 x6 k) @2 _5.39.217.77
~ b0 L3 i, ~+ F( ^/ z; W, q公仔箱論壇每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。5.39.217.777 T) H# h+ C$ [5 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z) Z5 f h4 c+ L
3） 多喝低脂奶／9 Q3 I# B0 Y4 [4 m! O0 |% w! H
% v9 k9 ^; X: R7 `; m( {, A一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。
, B) a j: T; |, S. T1 z8 r
* _7 `) F8 o5 L& F) K+ [7 o4） 紅肉換白肉／" `9 I l. w% X. {; x0 ?- c1 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j9 |% a; r& E( a1 |
以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。
1 O2 y5 D7 V$ O公仔箱論壇公仔箱論壇9 u3 y# L" |3 S$ w
5） 吃堅果，用好油／
9 E4 J% J) y, J) k6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @* ~( h% r( i7 g( R6 |公仔箱論壇每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y7 }6 y# x0 S
* f# ?6 Q+ e" q9 p
善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病公仔箱論壇' Y8 T8 Y3 ^ W/ a; f
1 Y5 O& {/ j k, @7 X凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q# c6 s& ?5 B9 Q
! t/ Y! k+ p4 t+ r" P+ R
3 X& M; s; _( R5 B$ w5.39.217.775.39.217.77) f; |% K1 Z4 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _7 k: P5 F$ }
tvb now,tvbnow,bttvb. z- u4 U- V5 F5 d$ C5 }8 ]& E; H
公仔箱論壇2 l7 z) y. }' ?3 A
公仔箱論壇7 s$ ^* g: \# E" I" k$ J9 D
健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
| 
