[旅遊景點] 南法阿爾比蒼紅古城

法國友人跟我說，要認識真正的法國人，一定要往南走，領略他們的優雅熱情和令人炫目的文化遺產。我不害怕恐襲，只怕終日在透不過氣的地方鬱結愁悶，趁夏天找個好知己幫忙駕車，去南部看看真正的法國。優游自在地住酒莊，品嘗高質素名酒；在老城、博物館走走，參觀歷史文化遺產，在有700年歷史的大教堂許個願；甚至逛逛當地市場，享受工作以外的閒適，是幸福事一宗。
一向陽光充沛，位於法國西南部的圖盧茲，處於大西洋和地中海之間的中心點，屬於庇里牛斯山區首府，圖盧茲整個區域都只有百多萬人口，僅次於巴黎，是法國第四大城市，我們兩個女生只作短暫停留，因為我早已作好準備，於第二天早上，駕車到庇里牛斯山區域，遊盡西南部小城，其中的歷史文化遺產阿爾比（Albi），是當中的亮點。
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資源從天降
在庇里牛斯山區塔恩河畔的阿爾比，整個市鎮由紅磚砌成，整座城市色調泛紅，所以亦被稱為「蒼紅之城」，在2010年7月被評為聯合國教科文組織世界遺產的主教城區域的建築保存得宜，沒大受戰火的蹂躪；那彎彎的老橋（Pont-vieux）、沿着塔恩河（Tarn）修建的堡壘、貝爾比宮（Palais de la Berbie）、坐落在圍繞市中心的塔恩河上的龐大磚建戰艦等等。尤其那座在十三世紀已建成的阿爾比主教堂（Cathédrale Sainte-Cécile），老遠已經看得到了！這都是因為教皇要向否認正統天主教的三位一體的阿爾比派，宣示天主教會的絕對權威而建造了這全世界最大的磚石結構天主教堂。這是法國南部哥德風格的完美傑作，78米高的鐘樓俯視全城，高聳入雲，莊嚴雄偉。
建於1282至1480年之間的聖塞西爾大教堂是哥德式的磚造建築，當地的粉紅色耐火磚是他們的最佳選擇。聖塞西爾大教堂用接近灰色的淡黃色磚土建成，乍看之下像是一幢砂岩建築，外部光滑而厚重，令人難以想像內部色彩斑斕。這是所有中世紀教堂慣有風格，在直達教堂屋頂的立柱間有不計其數的禮拜堂，由此形成了許多對稱的空間，形狀上大約是正方形，從外表看，每間禮拜堂像一座半圓形的凸出物，宛如一座塔樓。
教堂的穹頂壁畫由意大利畫師們創作於1509年，與西斯廷小堂穹頂畫同期，壁畫主題為《聖經》的《舊約》和《新約》，主體底色選用皇室藍（bleu roi，又稱法國藍bleu de France），配以灰白金葉飾，畫工極其精巧，人物表情動作亦勾畫得無比細膩，這也是法國最大面積的文藝復興時期的繪畫集。
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漫步主教城tvb now,tvbnow,bttvb# S+ u" I' h7 [5 w7 y: Y# F0 }
一雙腿可以行走的阿爾比主教城，有一個如迷宮一般的貝爾比宮（Palais de la Berbie），這裏的後花園在夏季顏色翠綠青葱，內裏小城則有紅磚屋舍，狹窄的通道、街道由鵝卵石鋪成，那鮮紅色的晨光、暗紅色的黃昏。亮點是在塔恩河畔有近千年歷史的舊橋，那米芝蓮出品的《法國世界遺產之旅》便是選了以舊橋為封面的阿爾比主教城為封面。貝爾比宮曾經被認為是樞機主教金屋藏嬌的地方，亦以牆身厚和高度為人熟悉，整個建築擁有軍事堡壘外形，初建時四座角塔負責四周的防衞，之後加入了第二個主塔和一個巨大的矩形側翼，使主教宮殿面積更加擴大，並添加了一個小聖母教堂在裏面。1922年時，阿爾比市政府在貝爾比宮中開設了一個畫廊專門有收藏超過一千件的偉大後印象派圖盧茲．勞特累克作品，十多年後畫廊升格為博物館。一個集文化，藝術，遺產，美食與美酒於一身的古城，就算是法國本土人都是近年來才開始關注這個藏身在美麗的塔恩省內的中世紀小城，我們兩女生倒發現得合時呢！
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遊歷時每到一個地方，要知悉當地人的生活狀況，一定要好像那些旅遊特輯的主持到傳統市場，就可以了解當地人的生活習慣，在南法的阿爾比市場，跟我們中國人的街市不同，都是很整潔明淨的。阿爾比中央市場在1905年已經營業，專門讓周邊的農夫擺放農產品和新鮮的漁獲在這處售賣，大部分都是高級食材，聽說城中不少星級廚師都來這裏入貨呢！高級芝士、海鮮、鵝肝、香腸、餐酒等待琳瑯滿目，實在教人興奮！tvb now,tvbnow,bttvb. P% i0 Q' b# i; m1 O6 ~
38歲的年輕大廚David Enjalran在2006年開設他的l'Esprit du Vin餐廳，兩年後便已經拿了一星米芝蓮，聽講，許多荷里活明星來法國都會專程坐飛機來吃他的菜。不過，吃星級大廚的菜式，只要信，不許問，由你進入餐廳的那刻，他會為你設計合適的餐單，毋庸質疑他會給什麼你吃。看他幾道精緻、如藝術品般的擺盤，色彩誘人，嘗過後才真的明白，為何法國菜在世界上那樣出色！% t% G( G1 Q% E8 j7 u4 _8 B