無糖黑芝麻雪糕
! Y6 U6 }. f4 M" Y3 }& ]( n" P' w6 ztvb now,tvbnow,bttvb
% b9 Q' R6 t/ E6 Dtvb now,tvbnow,bttvb3 T1 R; d1 O$ \
 " r- }; }- v( B- ?# v% q2 N7 i. u
5.39.217.77) Y/ [8 [; Y! H6 N9 u y Q
材料( 0.5 L 份量)
+ p- ~& l+ P! h/ T$ E6 M- _蛋黃75 克 tvb now,tvbnow,bttvb5 \. ]* u/ G& y
芝麻粉 90 克
E) b. p0 d: P9 E: l+ }0 X奶粉25 克
. \9 l+ }0 S1 a7 Q7 u9 K/ O6 M g公仔箱論壇牛奶200 克
7 u; u2 m. x# V$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 400 克 1 a: N" Y. \2 c# D1 _
9 h4 q6 M- \* utvb now,tvbnow,bttvb製作tvb now,tvbnow,bttvb; E4 R m- a3 }4 C8 B
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U, S1 B9 u2 @
將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
6 N' P& ]+ i d; Y' Q. \tvb now,tvbnow,bttvb
) P% x+ u4 K' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.
: C2 K+ e3 v4 ]! x$ i) |9 ?5.39.217.77將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
3 j i; A" B: o, r* j5.39.217.77* {4 ^4 v8 c0 I; H- A1 P" z( ^
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
8 i/ K8 M" ^2 Y7 t
# X! G7 w. _* M. C( P公仔箱論壇4.0 X3 G$ q. `$ ^7 {# C- i
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
" S" p; o0 B* H+ Qtvb now,tvbnow,bttvb貼士
! ^$ S# G0 f- D3 G黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
. {, _' P: w8 p& ^3 W2 o+ b: g. {/ E: z9 e; I, S5 ?1 |
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P2 t% v, |4 w
佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
- G- P* |5 D( A6 {8 a. ytvb now,tvbnow,bttvb
" e# B! } q, B7 }! K5.39.217.773.5.39.217.77+ ?, [7 _/ C( ~
如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb( }4 a, C/ P& k' F
, P, u% S( p8 b1 h2 |4.tvb now,tvbnow,bttvb9 w7 Q9 u# q9 A3 X( K
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
| 
