檸 檬 蛋 白 撻
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材 料
; t4 |' n: M7 y* A$ S) n2 Y5.39.217.77撻 殼 12 個 、 蛋 4 隻 、 蛋 白 200 克 、 糖 400 克 、 忌 廉 100 克 、 檸 檬 2 個 （ 榨 汁 ）
5 [' U6 F& t* U+ w) X( ptvb now,tvbnow,bttvb做 法5.39.217.77: d C( I6 _- k6 D& w
1. 將 100 克 糖 加 入 蛋 、 忌 廉 及 檸 檬 汁 打 起 ， 唧 入 撻 內 。5.39.217.77" I! Q1 `3 {' ~" U
2. 預 熱 焗 爐 ， 放 入 忌 廉 撻 ， 以 150 ℃ 焗 15 分 鍾 。
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3. 將 蛋 白 加 入 300 克 糖 打 起 ， 鋪 在 忌 廉 撻 上 ， 以 火 槍 將 蛋 白 燒 至 金 黃 色 即 可 。
1 q8 k# z1 i* Q4 p/ B% t& q5.39.217.77不 可 用 太 猛 火 焗 忌 廉 撻 ， 否 則 忌 廉 會 變 得 老 身 ， 不 夠 滑 溜 。 |
發表於 2008-6-29 03:12 PM
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