檸 檬 蛋 白 撻) k( k+ w T% y* i+ R
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- c* o" D" A- ~& ? D公仔箱論壇材 料
5 ~0 M' @% c* Y: T* W5.39.217.77撻 殼 12 個 、 蛋 4 隻 、 蛋 白 200 克 、 糖 400 克 、 忌 廉 100 克 、 檸 檬 2 個 （ 榨 汁 ） J& |: z7 @1 j! m% O
做 法tvb now,tvbnow,bttvb2 w/ i# i8 T2 V1 k" w- T
1. 將 100 克 糖 加 入 蛋 、 忌 廉 及 檸 檬 汁 打 起 ， 唧 入 撻 內 。公仔箱論壇6 q& l" F/ T7 w
2. 預 熱 焗 爐 ， 放 入 忌 廉 撻 ， 以 150 ℃ 焗 15 分 鍾 。5.39.217.77. K) {6 B" Z5 Q6 j% L3 X& K
$ P9 }4 S" Y! C) T' O/ ]9 p3 g, \tvb now,tvbnow,bttvb3. 將 蛋 白 加 入 300 克 糖 打 起 ， 鋪 在 忌 廉 撻 上 ， 以 火 槍 將 蛋 白 燒 至 金 黃 色 即 可 。8 ?4 a& E. ?# y9 L
不 可 用 太 猛 火 焗 忌 廉 撻 ， 否 則 忌 廉 會 變 得 老 身 ， 不 夠 滑 溜 。 |
發表於 2008-6-29 03:12 PM
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