材 料
* |* Z+ b2 q7 Wtvb now,tvbnow,bttvb西 冷 牛 肉 6 兩（ 切 粒 ） 、 薑 粒 2 兩 、 紅 燈 籠 椒 1/2 個 （ 切 角 ） 、 蔥 段 / 生 粉 水 各 少 許 5.39.217.77" F7 s/ d5 A$ {) r- G5 A
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調 味 料 ： 桂 林 辣 椒 醬 1/2 茶 匙 、 香 醋 1 茶 匙 、 糖 / 生 抽 各 1/3 茶 匙 、 老 抽 少 許, _# w( I% U# Q7 X2 |
) Z6 I: d# ?# L4 [' M: L4 Ntvb now,tvbnow,bttvb做 法
8 G& _6 G8 Z ]: _5.39.217.771. 起 鑊 落 油 ， 以 大 火 將 牛 肉 粒 煎 香 至 五 成 熟 撈 起 備 用 。
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( u6 h4 ^: p! y) X5.39.217.772. 再 起 鑊 以 大 火 炒 薑 粒 、 紅 燈 籠 椒 、蔥 段 、 牛 肉 粒 及 調 味 料 （ 除 香 醋 外 ） ， 落 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 加 香 醋 兜 勻 熄 火 便 成 。公仔箱論壇$ \9 w% k1 U' B9 B6 e6 B+ T
3 R' P: g* \8 E, R; Jtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
7 J0 D7 |/ _0 d3 M0 U' f( Vtvb now,tvbnow,bttvb不 要 太 早 落 香 醋 ， 否 則 過 熱 香 味 會 散 走 。 |
發表於 2008-6-29 03:09 PM
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