杏仁黑糖葡萄乾蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 a8 N9 w+ @! S8 s) p W
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【材料】： 黑糖粉225公克、無鹽奶油225公克、杏仁粉30公克、葡萄糖漿15公克、全蛋250公克、低筋麵粉280公克、葡萄乾450公克9 U- J0 e; E3 {# A) c/ S
【作法】： 1.葡萄乾用熱水燙過後，用萊姆酒或白蘭地浸泡2天以上再使用。公仔箱論壇0 M1 ~7 O5 t* q+ S/ \
2.將奶油、黑糖粉、杏仁粉、葡萄糖漿拌勻打發。公仔箱論壇% \+ D! |; u. J3 ~% d9 S
3.分次加入雞蛋，每一次都要等完全拌勻乳化後，才能再繼續加蛋。
$ g% L6 n' X/ f. }+ d, a3 ltvb now,tvbnow,bttvb 4.接著均勻拌入低筋麵粉，再加進葡萄乾，拌勻。蛋糕表面放上帶果皮的杏仁碎。tvb now,tvbnow,bttvb3 U* B4 {8 Z0 X* x3 k. F8 p" A" a. m* }
5.烤箱預熱，以180度烤40分鐘。5.39.217.77/ B$ }' Y) a* r" w& E/ T& u
【其他】： 葡萄乾要過水、泡酒才會軟而香甜，口感與蛋糕一致 |
發表於 2008-6-29 03:07 PM
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