杏仁黑糖葡萄乾蛋糕
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& T- j) u% \8 o0 M4 S' q% u5.39.217.77【材料】： 黑糖粉225公克、無鹽奶油225公克、杏仁粉30公克、葡萄糖漿15公克、全蛋250公克、低筋麵粉280公克、葡萄乾450公克
' d# X2 _( U1 `. U7 ^' U7 ztvb now,tvbnow,bttvb【作法】： 1.葡萄乾用熱水燙過後，用萊姆酒或白蘭地浸泡2天以上再使用。
- _, X3 S2 P" R4 A; h& ]8 m5.39.217.77 2.將奶油、黑糖粉、杏仁粉、葡萄糖漿拌勻打發。
O' N4 k# d7 @7 T1 Z 3.分次加入雞蛋，每一次都要等完全拌勻乳化後，才能再繼續加蛋。
$ N% w! V+ ]7 l! \ 4.接著均勻拌入低筋麵粉，再加進葡萄乾，拌勻。蛋糕表面放上帶果皮的杏仁碎。tvb now,tvbnow,bttvb! W& i$ Y0 g1 ^
5.烤箱預熱，以180度烤40分鐘。* U7 e% }0 f) @- u( n# n8 c
【其他】： 葡萄乾要過水、泡酒才會軟而香甜，口感與蛋糕一致 |
發表於 2008-6-29 03:07 PM
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