是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：
1 P0 d& }8 @( D4 l( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j5 r( F0 {1 I3 I* l
一、清湯鮮草羊煲；5.39.217.77* ?! \. ^$ s# Z# T
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二、鮮冬筍豆胚；
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三、香煎新鮮大馬友。/ w" @" k, [1 D* L+ l+ ^- |+ H
% i. K1 Z, r" p/ A' z9 A1 ktvb now,tvbnow,bttvb三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c% Z9 @% c4 a4 Q# Q
( v0 p' K! {. `: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。
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) T; H# i" Q; X1 p3 O4 C" s# H* Z近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。5.39.217.77; l3 X# D5 a3 O
2 h& `+ x9 ]1 B Q7 J5.39.217.77當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。2 ~$ D# K# o/ h* y* J! @8 r Z7 ]
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豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。
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: {: W9 Y+ z( K9 R入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。
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含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。 |
發表於 2016-12-12 04:09 AM
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