夫妻肺片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d1 y# Y1 \/ i% ^& Y1 r
| | | |  【原料】公仔箱論壇 m+ D7 ]5 l2 m5 }4 J5 ~
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J4 `. i3 i" Z! A: D
3 o0 \4 h; v. t: J9 G) C【制作过程】
% q) f8 k. m- C将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
: Z, v H9 I* k! H* u+ [" S# K# a! i【特点】公仔箱論壇) d f# R6 M. B1 u" K
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
) g$ d8 x2 ]* E1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: _, I# {5 W8 G; o
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担担面
8 H( i% M: R! [) d+ C2 w5.39.217.77 | | | |  【原料】5.39.217.77& X9 Q5 P ]- [7 d6 x+ M9 J
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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【制作过程】
9 u, V' c. X9 G. [* T; f1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
$ A5 l& ^: V2 ttvb now,tvbnow,bttvb2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
9 g$ }8 e$ @; f0 `# q ktvb now,tvbnow,bttvb小笼粉蒸牛肉 5.39.217.77* a! c( _% y) N2 i. ^' D1 {( m
| | | |  【原料】公仔箱論壇6 @: s2 b4 L4 b: U& T6 ?4 \: j; N3 L& l
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 : D3 v- l: f1 M6 U. ]: }* @" @3 W8 R
' E5 |" G# l7 t. X2 p5 a/ s1 y- t- p5.39.217.77【制作过程】' |$ \6 o- }1 V& o
1、牛肉去筋切片；5.39.217.77! _, _* z5 h, S# s6 j+ J" v
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；! @3 ^; o P# b3 M
3、上笼蒸至软烂；5.39.217.77. C; o1 G$ `' h7 p7 U, B
4、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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