夫妻肺片
* t$ W9 _7 _% i9 p$ L/ |tvb now,tvbnow,bttvb | | | |  【原料】+ f8 R# _0 `5 P( Y# L3 V. }
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 ! u- T: W. ?2 r
6 [+ Q1 E J8 ?9 L4 K' htvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
e/ ^% v# d& p2 z- O将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l% G6 ]0 i# P$ [
【特点】
; b2 I4 F0 B: H- X6 C7 L$ e色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。tvb now,tvbnow,bttvb4 s( D+ N+ N# n- R
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担担面 ; j; \: {& H( \
| | | |  【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t9 e# B+ J% P- v/ n+ }! ~
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 5.39.217.776 r/ L1 E% S7 x. \* H
- Q1 m3 U" i0 p& z2 K1 F, x/ q【制作过程】
) K1 ^3 }1 m9 u9 i5.39.217.771、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V t* K' H& j
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。+ ]2 v' e2 r$ L8 \. E n6 M
小笼粉蒸牛肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q& b" J) \8 n
| | | |  【原料】
- t$ f; S% k/ S; d7 {; H0 W牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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1 z8 e& |" H. }# l9 Z5.39.217.77【制作过程】- R& X0 R& g3 j+ Y' x
1、牛肉去筋切片；: W/ }% v, e" d/ z& f2 }: f
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
8 }7 o( A5 a3 e: K7 }4 ntvb now,tvbnow,bttvb3、上笼蒸至软烂；& I5 r- K+ M( v2 [2 e4 J6 u, `5 o6 Q; v
4、加调料，香菜上桌即成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z+ k8 ?: ~& M2 \0 ?4 C7 n
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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