秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
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圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 5.39.217.776 \( y5 c% h0 u p' G( j! T; A9 r9 ^
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參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 + |* x/ n, t. P, O5 j% T, O
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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3 ^, `8 ^ B. m) V2 n5.39.217.77【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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● 藥材： ! H9 M" w! r8 R! `* p, f
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參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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6 `9 o3 m' m7 I* a● 材料： 5.39.217.778 Q; ]% ]% m3 d/ E. ]
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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● 作法： 公仔箱論壇+ \. L; }' M% k2 s& Y1 l( b; c
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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# r _9 d5 T9 u5 H* |公仔箱論壇2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 - `+ f$ G& ]4 J+ H- V+ E! K2 |0 I
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
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4 S, H9 N& ^6 U! y挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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│參鬚3 \2 {1 o) E' H, T* A
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屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 $ i& f5 G: f* B6 S* Q- `, Y
6 `- D6 f% ~9 U: p/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│何首烏 公仔箱論壇 P/ @8 Z& n' o4 v1 b3 {+ h1 p7 B
6 W7 d7 [7 h. f' k/ Btvb now,tvbnow,bttvb屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 公仔箱論壇( R; u* c7 i( ]% {! r4 t* [2 C$ m
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│玉竹 - ^# l5 s( ^- V9 H/ _9 v
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滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。 4 Q. G; p- p- |4 A5 z
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│杜仲 ( E6 ~. J( E' V& T" q; n8 K% u8 y1 X
# _& G8 Y p& S公仔箱論壇滋補肝腎，強筋骨。
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6 B0 q1 Y% \( a( t0 ?│桂枝 tvb now,tvbnow,bttvb+ n/ a2 u- h) I/ h- q/ [
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溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。
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│黃耆、黨參、紅棗
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) E" D1 R; K( U( k補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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│當歸、川芎 - d6 s9 U% \2 p" P; L5 @/ @ c
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當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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│枸杞 公仔箱論壇! \* r% Q+ B: c
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 : i) F2 M! }' M+ B! Z; m7 e
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│雞肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }& t. a& W' _& Q3 ?
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 S% N% q: ?
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│香菇
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 tvb now,tvbnow,bttvb# }7 L0 J) K9 ]6 Z3 H# ]9 S. m
6 c3 ^ C9 K1 l; ?" e2 U1 M5.39.217.77│嫩薑片
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！ " c5 W# ~- S( \) u# [: o0 N
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！ 公仔箱論壇- T, K8 I5 k2 @, l
. @! C6 w+ I4 W% p平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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發表於 2016-12-4 06:01 AM
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