|
  
|
1#
發表於 2008-6-28 12:09 AM
| 只看該作者
| | | 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | | 白糖 | 33 克 | | 自發粉 | 33 克 | | 粟粉/生粉 | 17 克 | | 水 | 10 克 （水喉水） | | 牛油 | 7 克 | | 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | | 朱古力 (溶化) | 100 克 | | 椰絲 | 100 克 | | 鮮奶 | 60 克 | | 牛油（溶/軟） | 7 克 | | 用具 | 通窿長形箍
/ g' _" }6 s" F X) r | 1 個公仔箱論壇* o5 p) u/ o. y6 {
| 底盤（入焗爐）
, k8 X3 J- P$ U; \ | 1 個tvb now,tvbnow,bttvb0 v& N, I9 ^1 `
| 膠刮
7 Q2 C/ A' W" f4 O' M | 1 個
/ z+ i) f G5 c" f | 牛油紙（包長形底）
, k) U/ C. F" ^% C0 S- K$ ztvb now,tvbnow,bttvb | 1 張tvb now,tvbnow,bttvb( j/ S2 j+ [* ~% j9 D/ R( ~
| 打蛋機
5 E7 H. Z! \7 D" J6 g( I5.39.217.77 | 1 部公仔箱論壇$ j1 O# m# W+ f7 }7 D" a# r
| | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。
3 t* s" I7 N0 A* n/ K4 E" @, x5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。5.39.217.77; s* h0 c) o1 O% R% D( I0 ]
| 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。5 ?2 Y- t m8 h4 w0 J; [' h4 D
| 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |6 X% d) Q% d2 C+ U
| 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。
6 o0 C* C$ W) \9 \2 d' i5.39.217.77 | 
|
| 朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。
9 p8 H6 L" F) otvb now,tvbnow,bttvb 8 ?, F( t( _* ^+ M0 X* c6 o
|  tvb now,tvbnow,bttvb( D5 V+ l1 N! C: C' t4 `
| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。
' n2 E- y. W: T, u
4 C! N) @' |* g1 d4 S& t. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 
| | 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。& x0 f" S' s# g2 O$ v. O' ~% O; q
| 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。
/ A5 ?' d/ p: R6 H | 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。5.39.217.77) [4 V0 J( j7 F6 K3 m; M8 O
|
希望大家支持回應吓啦:019: |
|
殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
|
