[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington


	食譜及製作：Uris

蛋糕材料︰
白糖	33 克
自發粉	33 克
粟粉/生粉	17 克
水	10 克（水喉水）
牛油	7 克
蛋	2 隻

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍: v( h& \+ j2 k' R& Y	1 個tvb now,tvbnow,bttvb. x( D0 [0 D; A6 q) N2 S
底盤（入焗爐） 3 @% W/ H+ X$ ?/ f$ E4 M* D( X	1 個 + @1 U ~6 V) a2 i- l! Q
膠刮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _, }1 m3 ~; ` q/ k	1 個5.39.217.77! }% K! S, D+ k6 ^. \|. V
牛油紙（包長形底）	1 張' Y. t, u3 P9 D7 r6 Z3 E4 x
打蛋機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T4 x/ I1 y1 {! ]& s4 n3 }! Q% b	1 部 , i7 E1 S9 L" c! P( U- W+ X
製作過程
1. 焗爐預熱15分鐘180度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x; R4 `9 {, P1 j
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。公仔箱論壇! F+ Y U8 ^2 s4 `% T
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y, G' h9 q0 S$ n/ S, j4 ~% p( l8 M
5. 將蛋糕漿放入焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。 ( X, [+ D9 G1 U& j4 ]

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。 3 \" ~* L: T) p; N" J公仔箱論壇　公仔箱論壇 _# A+ F3 R" g8 o+ {8 D; x) q	6 G1 e/ V, F u9 G: K
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。公仔箱論壇1 w ?2 m0 z. b* S$ E* l4 u 　tvb now,tvbnow,bttvb* R" p1 E* G g3 t, n
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。" G2 ?7 t* q0 ?' a. G) u1 q6 `
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。公仔箱論壇 K' G! i, [4 S% a0 R