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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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| | | 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | | 白糖 | 33 克 | | 自發粉 | 33 克 | | 粟粉/生粉 | 17 克 | | 水 | 10 克 （水喉水） | | 牛油 | 7 克 | | 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | | 朱古力 (溶化) | 100 克 | | 椰絲 | 100 克 | | 鮮奶 | 60 克 | | 牛油（溶/軟） | 7 克 | | 用具 | 通窿長形箍( @. q; L9 L7 d
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| 底盤（入焗爐）
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| 膠刮tvb now,tvbnow,bttvb5 U) z* x g" N4 g" w2 P, K( j
| 1 個
3 G& W$ T* o3 N; m | 牛油紙（包長形底）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 v; o1 }" `5 N4 u
| 1 張公仔箱論壇: W! S! Y7 Z/ P4 I4 @5 f# i
| 打蛋機2 z7 ?' T# I7 U2 w R* D4 e
| 1 部# I. X* v% `2 ?! X# q% c
| | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。
# m3 g. B$ A! D M | 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。
% @! P9 b' w$ a3 B- _( _ | 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。
1 q5 W9 Y4 C p5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k2 }) d" Z0 P1 s( r5 L9 V Z
| 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。tvb now,tvbnow,bttvb9 H/ Q) X! k2 P% T6 R
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| 朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。
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| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。
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| | 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q* W$ ^. u8 \5 b' S6 n; S
| 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。
6 e) N: {* t. V* htvb now,tvbnow,bttvb | 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。
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