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7 z5 b( j0 Q- F# A早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。
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+ ^+ G2 w0 m3 ^7 b排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。公仔箱論壇# j6 P2 k" P$ [: I m
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 紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨公仔箱論壇# H; {# q4 Z( h. U8 P7 ]
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" s& }$ l. o! h: b, d5.39.217.77 包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮5.39.217.77% l* n3 Y9 f( ^" A
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 排骨氽煮片刻去血水 tvb now,tvbnow,bttvb5 q/ a1 e7 A8 M% O* K
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! @7 o# R$ t* W/ P+ K' h, ~* c 放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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