; \6 n* n4 H* l& k- j6 N5 m* V公仔箱論壇福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。 公仔箱論壇! ?% ~2 {7 ?, t$ E
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1 r& y+ H0 ^% j) R, N+ E5 i( }1 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H% y6 F3 M2 y2 [ Q! d$ m
主料：福建黃面、米粉. C& q) w* m! t. h: E- h
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輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥tvb now,tvbnow,bttvb, w- b8 L! `" S0 {5 B/ ^. @
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調料：菜油、魚露、高湯
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4 H2 a1 K# |& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法：
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' p9 ]# o) c7 Q1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q( J: T r# P. l+ b g
! u+ D! w6 K; P2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。
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小貼士： 9 O# l1 C2 f- v1 B) p& f% e+ j6 p) U
; e+ l1 ]" U/ a. N1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。 - `9 n1 Y0 C* k/ \
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2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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