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【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ H% H" p: p# p- X
$ q+ z$ A5 O2 T公仔箱論壇三文魚頭一磅公仔箱論壇) ^% E2 h U* H: p
: Q- W5 T) N+ z3 E: R4 @公仔箱論壇青口半磅5.39.217.77( @- U0 P& f) j% y: {. p
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洋蔥一個
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西芹一片
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a; a8 [3 M ]- Y( f白酒三百七十五毫升公仔箱論壇# G2 }& N" \' K
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忌廉一百二十五毫升5.39.217.777 Y+ t2 j- G/ w! j
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幼鹽四分一茶匙5.39.217.772 b( A: ]8 ~# @; s4 ]9 D" |
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7 p5 A5 ?. ]! ?( \! ~【做法】
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(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。 公仔箱論壇3 n8 Z5 S+ i2 B$ w" O8 Q
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(二)青口刷淨外殼︰洋蔥及西芹分別切成小塊。
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; ?: E/ h1 \2 ?, r2 }7 etvb now,tvbnow,bttvb(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
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: m9 z+ H2 @( _8 ?9 Y: L, ?- U1 I(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。tvb now,tvbnow,bttvb. v# \. s4 H! ?: r- F# n" S
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(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2008-6-26 10:58 AM
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